Schnappen Sie sich eine Pfanne, mischen Sie die Dinge und voila! Ein wunderbares Gericht, das in weniger als 30 Minuten fertig ist, mit dem zusätzlichen Bonus von wenig bis gar keiner Reinigung. Mit dieser Speck-Pilz-Pfanne können Sie eine Keto-Mahlzeit servieren, die mit großen ernährungsphysiologischen Vorteilen gefüllt ist.
Setas Shiitake
Dieses Rezept erfordert eine empfohlene Mischung aus Shiitake-, Cremini- und Ali'i-Pilzen, aber werfen wir einen genaueren Blick auf den dritthäufigsten Pilz der Welt. Der Shiitake-Pilz, der in der asiatischen Küche sehr beliebt ist, ist auch in Küchen auf der ganzen Welt zu einem Grundnahrungsmittel geworden. Aus gutem Grund sind Pilze im Allgemeinen sehr vielseitig. Aber Shiitake ist bekannt für seinen rauchigen Geschmack und seine reichhaltige Textur.
Das Attribut, das Sie wahrscheinlich am häufigsten hören, wenn es um Shiitake-Pilze geht, ist "fleischig". Ein sehr verbreiteter Trick, um diese Pilze zu kochen: eine gute Bräunung. Sie müssen sie wie ein gutes Steak behandeln!
Durch WHFoods, Shiitake ist die viertbeste Quelle des antioxidativen Minerals Kupfer. Kupfer ist wichtig, da es eines der wenigen metallischen Elemente ist, das von den für die menschliche Gesundheit notwendigen Aminosäuren und essentiellen Fettsäuren begleitet wird. Shiitake-Pilze enthalten auch Verbindungen, die die natürliche Fähigkeit haben, Entzündungen, Tumore und schädliche Bakterien zu bekämpfen. Was ist mehr, die B-Vitamine wie B2, B5 und B6 sind zusammen mit den folgenden Bestandteilen der Shiitake-Gesundheitsangebote:
Nutzen für die Gesundheit
- Hilfe beim Abnehmen
- Erhöhen Sie die Immunität
- Energie steigern
- Sie reduzieren das Risiko von Krankheiten.
- Sie helfen, die Gehirnfunktion aufrechtzuerhalten.
- Gesunde Haut fördern
- Krebszellen bekämpfen
Lustige Fakten
"Shii", übersetzt ins Japanische, bezieht sich auf den Baum, in dem diese "Knospen" oder Pilze ursprünglich wuchsen. In Japan gibt es zwei Arten von Shiitake-Pilzen: Donko (runder mit dickem Fruchtfleisch) und Koshin (dünneres Fruchtfleisch und offene Spitze).
Speck-Pilz-Pfanne
Dieses Rezept für eine Speck-Pilz-Pfanne ist einfach, schnell und keto. Es ist ein perfektes Essen unter der Woche und erfordert auch nicht zu viel Reinigung.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Zeit zu Kochen: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Performance: 1 – 2
- Kategorie: Preis
- Küche: Jacke
Zutaten
- 4 Scheiben gepökelter Schweinespeck
- 2 Tassen Champignons halbiert (empfohlene Mischung: Shiitake, Cremini und Ali'i)
- 1 / 2 Teelöffel Salz
- 2 Zweige Thymian
- 1 Esslöffel Knoblauch-Confit *
Anweisungen
- Eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Während die Temperatur erreicht ist, bereiten Sie Ihre Zutaten vor
- Schneiden Sie den Speck in ½-Zoll-Stücke
- Die Champignons halbieren
- Die Thymianblätter von den Stielen entfernen.
- Den Speck in die Pfanne geben und knusprig braten, dann zur Seite stellen und die Pilze hinzufügen. Unter häufigem Rühren anbraten, bis sie goldbraun sind und weich werden.
- Fügen Sie Salz, Thymian und Knoblauch hinzu. Kochen Sie weiter und rühren Sie häufig für weitere 5 Minuten um.
- Vom Herd nehmen, wenn die Pilze goldbraun, saftig und mit Fett glänzend sind.
- Über Gemüse mit weichgekochten Eiern servieren oder etwas warme Brühe einrühren.
Aufzeichnungen
* Knoblauch-Confit sind langsam geröstete Knoblauchzehen, die in Öl getaucht werden. Eine großartige Möglichkeit, Knoblauch zu konservieren, wenn Sie ihn in großen Mengen kaufen, er ist auch sehr lecker. Verwenden Sie Avocadoöl für ein Keto-Confit.
Ernährung
- Kalorien: 213
- Fett: 8.5 g
- Kohlenhydrate: 8.4 g
- Faser: 0.3 g
- Proteine: 13,6 g
Stichwort: Speck-Pilz-Pfanne