Low Carb ketogenes Bananenbrotrezept

Dieses köstliche kohlenhydratarme Bananenbrot dauert weniger als eine Stunde und ist vollgepackt mit Bananen, gerösteten Nüssen und scharfen Gewürzen.

Viele Keto-freundliche Backwaren enden trocken, aber dieses Bananenbrot hat eine leichte Krume und einen reichen Geschmack und das Beste ist, dass es getreidefrei, paläo und eine Netto-Kohlenhydratzahl von nur 3 Gramm pro Scheibe hat, was es ausmacht perfekt für eine ketogene Ernährung.

In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Keto-Bananenbrot herstellen, sowie einige Optionen und Zubehör, um Ihr Bananenbrot nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Das Geheimnis von Low Carb Bananenbrot

Bananenbrot ist normalerweise reich an Kohlenhydraten, aufgrund des Zuckers, des Ahornsirups, des raffinierten Mehls und natürlich der Bananen, die es enthält.

Eine einzelne mittelgroße Banane enthält etwa 24 Gramm Kohlenhydrate und 14 Gramm Zucker, und die meisten Bananenbrotrezepte erfordern mehrere Bananen. Die Frucht allein reicht aus, um dich aus der Ketose zu befreien.

Wie macht man also zuckerfreies Bananenbrot, wenn man keine Bananen verwenden kann?

Die Antwort ist Bananenextrakt, ein völlig natürlicher Weg, Bananengeschmack ohne Kohlenhydrate oder Zucker hinzuzufügen.

Achte darauf, Bananenextrakt zu kaufen, der aus echten Bananen hergestellt wird und nicht aus künstlichem Bananenaroma, das voller Schrott ist und deinem kohlenhydratarmen Brot einen seltsamen falschen Bananengeschmack verleiht.

So backst du Bananenmuffins mit diesem Rezept

Wenn Sie kein großes Bananenbrot mögen, haben wir eine gute Nachricht: Sie können Bananenmuffins herstellen, ohne dieses Rezept zu ändern.

Holen Sie Ihre Muffinform heraus. Die Form gut mit Butter oder neutralem Öl einfetten und jedes Muffinpad zu etwa drei Vierteln mit dem Bananenbrotteig füllen.

Wenn Sie Muffins backen, verkürzen Sie die Backzeit besser um ein paar Minuten. Beginnen Sie nach ungefähr 35 Minuten, den Gargrad zu überprüfen, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte jedes Muffins stecken.

Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind Ihre Muffins fertig. Wenn Sie Teig oder Krümel haben, stellen Sie die Muffins wieder in den Ofen und überprüfen Sie sie ein paar Minuten später mit dem Zahnstocher.

Add-ons zum Anpassen von Keto-Bananenbrot

Echte Banane: Dieses Rezept erfordert Bananenextrakt, der einen wunderbaren Bananengeschmack verleiht und gleichzeitig die Nettokohlenhydratzahl niedrig hält. Aber wenn dir ein paar zusätzliche Gramm Kohlenhydrate pro Portion nichts ausmachen, kannst du den Bananenextrakt durch so viel frische Banane ersetzen, wie du möchtest.
Die Cranberries: Frische oder gefrorene Blaubeeren sind eine großartige Ergänzung zu diesem Rezept. Sie verleihen Feuchtigkeit und eine helle Säure, die den Reichtum der Banane und der Gewürze ausgleicht.
Schokoladenstückchen: Für ein viel leckereres Brot streuen Sie vor dem Backen einige ungesüßte Schokoladenstückchen über den Bananenbrotteig. Die Schokoladenstückchen werden beim Backen des Brotes oben schmelzen.
Pekannüsse oder Walnüsse: Zerbröckeln Sie einige Walnüsse und geben Sie sie auf das Bananenbrot, kurz bevor Sie es in den Ofen schieben.
Erdnussbutter: Für eine zusätzliche Geschmacksschicht und eine dickere, feuchtere Krume mischen Sie ein paar Esslöffel Erdnussbutter in Ihren Teig.
Frischkäse Zuckerguss: Frischkäse, zimmerwarme Butter, einen ketogenen Süßstoff deiner Wahl, einen Spritzer Vanilleextrakt und eine Prise Salz glatt rühren. Am Ende erhalten Sie ein köstliches Keto-Frischkäse-Zuckerguss, das Sie auf Ihr Bananenbrot streichen können. Warten Sie nur, bis das Brot vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es einfrieren, sonst schmilzt der Zuckerguss und Sie haben eine Sauerei.
Ersatz für braunen Zucker: Mehrere ketogene Süßstoffe bieten eine Option für braunen Zucker. Wenn Sie diesen Melasse- und Karamellgeschmack in Ihrem Bananenbrot haben möchten, entscheiden Sie sich für einen Ersatz für braunen Zucker. Es wird großartig schmecken, ohne Ihre kohlenhydratarme Ernährung zu sabotieren.
Zusätzliche Gewürze: Das Grundrezept verlangt Zimt, du kannst aber auch Muskatnuss, Nelken, Ingwer oder Piment hinzufügen. sie alle passen sehr gut zum Geschmack von Bananenbrot.
Flachs: Mischen Sie einen Esslöffel gemahlene Leinsamen unter, um zusätzliche gesunde Fette hinzuzufügen und Ihrem Bananenbrot einen komplexeren nussigen Geschmack zu verleihen.