L'amido di granu hè un agente addensante utilizatu in zuppe, stufati è altri alimenti. Ma sò i carboidrati in l'amido di granu troppu altu per esse cunsideratu keto-friendly? O ciò chì hè u listessu Pudete manghjà farina di granu nantu à a dieta keto?
Se fighjate à i fatti di nutrimentu per l'amido di granu, vi vede chì 30 oz / 1 g cuntene più di 25 grammi di carbuidrati totali, chì puderia esse facilmente a vostra indennità di carboidrati per tuttu u ghjornu.
Fortunatamente, ci sò assai agenti addensanti (cù assai menu carbuidrati) chì pudete aduprà in u locu di a farina di granu.
In seguitu, amparate più nantu à a nutrizione di cornstarch, i carbuidrati in cornstarch, è ciò chì pudete aduprà invece.
Table di Cuntenutu
Chì ghjè l'amido di granu?
L'amido di granu hè un polveru lisu è biancu utilizatu per una varietà di cose chì varienu da a cucina è a coccia à a riduzione di l'attrito è l'irritazione (cum'è u talcu di u zitellu). Hè un agenti addensante utilizatu in l'alimenti basati in liquidu cum'è zuppi, salsi, crema pasticcera è altre creme dolci. Certi marchi alimentari utilizanu ancu amido di granu per addensà furmagliu è iogurt.
L'amido di granu hè fattu da a parte amida di un granu di granu. Sta parte hè cunnisciuta cum'è l'endosperma. A prima scuperta di amido di granu hè stata fatta in u 1840 da Thomas Kingsford, u superintendente di una fabbrica di amido di granu situata in New Jersey. In ogni casu, ùn hè micca finu à u 1851 chì a farina di granu hè stata utilizata per u cunsumu. Duranti i primi 11 anni, hè stata aduprata solu per scopi industriali.
Quandu si tratta di sceglie farina regulare o cornstarch, certi pirsuni preferanu cornstarch - a so mancanza di pigmentu face trasluzente per una varietà di scopi di coccia è di coccia.
L'amido di mais o l'amido di mais Keto hè compatibile?
A maiò parte di i calori in l'amido di granu venenu da i carbuidrati, è ci hè una quantità abbastanza insignificante da grassu è grassu. proteini in l'amido di mais. Quandu si tratta di macronutrienti, una dimensione di 30 g / 1 ounce di cornstarch hè di circa 106 calori, cumprese 25.6 grammi di carbuidrati, di quali 25.3 grammi sò carbs netti, menu di 1 gramma di fibra è menu di 1 gramma di proteina.
Cù 25 grammi di carbuidrati per porzione, i carbuidrati in cornstarch facenu micca cumpatibili cù a dieta cetogenica.
Mentre u cornstarch ùn furnisce micca assai vitamini o minerali, pò aiutà à quelli chì anu bisognu di calori extra (vale à dì, s'ellu si battannu per ghjunghje à a ricunniscenza di 2,000 calorie per ghjornu).
Tuttavia, quandu si tratta di benefici per a salute, i benefici finiscinu quì. Cornstarch ùn offre micca vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitamina B12, vitamina B6 o qualsiasi aminoacidu ( 1 ).
6 Keto-Friendly, Low-Carb Sustituti di amido di mais
Siccomu i carbuidrati in l'amido di granu sò troppu altu per una dieta keto, pudete vulete cercà alcune alternative low carb. I sustituti per l'amido di granu includenu:
1. Glucomannan powder
- BIO KONJAK POWDER cuntene 100% pura radica secca di Konjac da u cultivo biologicu, lat. Amorphophallus Konjac. U polu pò agglutinate 50 volte a quantità di acqua di u so propiu pesu. Funziona cum'è ...
- A PIÙ ALTA QUALITÀ DI INGREDIENTI ATTIVI: U polu di Konjac vene da una cultura ecologica è sustenibile è hè macinata cun cura. A radica di Konjac hè ancu chjamata lingua di u diavulu o ...
- U POPLU È L'AMBIENTU SO IMPORTANTI PER NOI. U pruduttu hè vegan, senza lattosa, senza glutine, senza soia è senza zuccaru aghjuntu. Senza additivi. Contenitori di almacenamento cù serratura zip ...
- 35 ANNI DI ESPERIENZA BIOLOGICA. MADE IN GERMANIA. Dopu più di 35 anni di sperienza cù u biologicu, sapemu i migliori spazii di crescita è i più ...
- SATISFACTION GUARANTEE: Biotiva rapprisenta 100% di qualità Se ùn site micca sempre 100% satisfait, pudete rinvià u pruduttu finu à un annu dopu a compra. Cuntattateci è vi rimborseremu u vostru ...
Glucomannan hè un tipu di fibra dietetica presa da a radica di a pianta konjac. Hè una sustanza senza gustu chì pò esse aghjuntu à quasi tuttu senza una diferenza notevuli.
A causa di u so altu cuntenutu di fibra è u cuntenutu bassu di caloria, ùn hè micca maravigghiusu chì u polu di glucomannan hè benefica per a perdita di pisu è u cuntrollu di l'appetite. Hè un prebioticu naturali, chì hè ligatu à u colesterolu megliu, a digestioni megliu, i livelli di l'hormone megliu, a salute intestinale più forte, a diminuzione di a inflamazioni è altre funzioni di u sistema. immunologicu.
U cunsumu di fibra di konjac pò ancu furnisce sollievu da qualsiasi prublemi digestivu o di stitichezza esistenti. Pò riduce u colesterolu è aiuta à cuntrullà a diabetes ( 2 ). Una porzione di una tazza di glucomannan powder hà solu 10 calori, cumprese zero grammi di grassu, zero grammi di proteina, zero grammi di carbuidrati è 5 grammi di fibra.
2. Farina d'amandula
- Allergens: Puderà cuntene tracce di arachidi, altri noci, soia, latti è derivati.
- Paese d'origine: Spagna / USA
- Ingredienti: farina di AMANDOLA
- Prima di apre, guarda in un locu limpiu, frescu è seccu. Mantene luntanu da l'azzione di u sole. Una volta apertu, mantene in un cuntainer ermeticu è in un locu frescu è seccu.
- 100% QUALITÀ ORGANICA: A nostra farina di noci senza glutine è senza oliu hè custituita da 100% noci brasiliani organici di qualità cruda.
- 100% NATURALE: Provengamu i nostri noci di u Brasile organici, cunnisciuti ancu cum'è noci di u Brasile, da cooperative di cumerciu fieru in a foresta pluviale boliviana è li inspeccionemu per diverse ...
- USU DESTINATA: Noci di Brasile macinate sò ideali per a panificazione, cum'è un ingredientu riccu in proteini in i frullati, o per a raffinazione di mueslis è yogurt.
- QUALITÀ ONESTA: I prudutti Lemberona sò u più naturali è micca trasfurmati pussibule, rispondenu à i più alti standard di qualità è à u listessu tempu offrenu puri piacè.
- CAMPO DI CONSEGNA: 1 x 1000 g di farina di noce brasiliana biologica / farina senza glutine di grani di noce brasiliana in qualità cruda / senza grassu / vegana
- 100% QUALITÀ ORGANICA: A nostra farina di noci senza glutine è senza oliu hè custituita da 100% kernel di noce biologica in qualità cruda.
- 100% NATURALE - I noci venenu da zoni biologichi certificati in Uzbekistan è Moldova è sò verificati parechje volte in Austria prima di trasfurmà in farina.
- USU DESTINATA: I noci macinati sò ideali per a panificazione è sò assai populari in a cucina vegana, per esempiu per a preparazione di furmagliu vegan è crema o cum'è ingredientu riccu di proteine in ...
- QUALITÀ ONESTA: I prudutti Lemberona sò u più naturali è micca trasfurmati pussibule, rispondenu à i più alti standard di qualità è à u listessu tempu offrenu puri piacè.
- CAMPO DI CONSEGNA: 1 x 1000 g di farina di noci bio / farina di noci senza glutine in qualità cruda / micca sgrassata / vegana
A farina d'amandula (o a farina di noce) pò dà a stessa struttura è a cunsistenza cum'è l'amido di granu, senza l'alta concentrazione di carboidrati o qualsiasi effetti avversi per a salute.
Farina d'amandula Contene vitamini è minerali benifichi, cumprese vitamina E, ferru, manganese, magnesiu, potassiu è calciu. Una porzione di quartu di tazza cuntene 160 calori cumposti da 6 grammi di carbuidrati, 3 grammi di carbuidrati netti, 3 grammi di fibra, 14 grammi di grassu tutale è 6 grammi di carbuidrati. proteina.
A farina d'amandula hè stata dimustrata per migliurà a salute è a funzione di u cori, diminuite u risicu di furmazione di cellule di cancro, aiuta à e persone chì battennu a diabetes o l'obesità, è migliurà l'energia in tuttu u ghjornu. ghjornu.
3. sementi Chia
- SEMI DI CHIA ECO 500 gr
Semi di Chia Sò bassi in carbuidrati è sò ricchi di benefici per a salute. Sè vo site in una dieta bassa di carboidrati o keto, aghjunghje solu una cucchiara di chia seeds à a vostra ricetta per una consistenza più grossa.
Quandu si aghjunghjenu à l'acqua (o qualsiasi liquidu per questa materia), i sementi di chia si allarganu in un gelu grossu, facendu l'ideale per gelatina, pudding è salsi fatti in casa.
30 g / 1 ounce di chia seeds cuntene circa 137 calori, cumprese 9 grammi di grassu (una mistura di grassu poliinsatuatu è grassu monoinsaturatu), 4 grammi di proteina, 12 grammi di carbuidrati (di quale solu 2 grammi sò carbuidrati netti) è quasi 11 grammi di fibra. I sementi di Chia furniscenu ancu composti chjave, cumprese manganese, fosforu, calciu, zincu, cobre è putassiu.
4. Sementi di lino
- Ricchi di semi di lino bio. Ingrediente versatile in a cucina, chì aghjunghje parechje proprietà à i piatti
- Vegan, senza latte, senza lattosi, senza ova, senza zuccheri aghjuntu.
- Fonte di prutezione, fibra è acidi grassi Omega 3. Omega 3 (acidu alfa linolenicu) aiuta à mantene u nivellu di colesterolu normale in u sangue.
- Pruduttu di alta qualità
- U lino marrone organicu di NaturGreen vene da 100% di sementi cultivate in modu biologicu.
- Trà e pruprietà di e sementi di lino marroni, si distingue a so grande quantità di fibra dietetica, superiore à qualsiasi altru cereale.
- Ingredienti: Semi di Lino * (100%). *Ingredienti da l'agricultura biulogica. "Stu pruduttu hè fattu in una pianta induve si tratta di noci, soia è sesamo"
- Hè un pruduttu adattatu sia per i vegetariani sia per i vegani.
- Hè a più ricca fonte vegetale cunnisciuta di l'acidi grassi Omega 3, superendu quella di pesci o di qualsiasi verdura o cereale, è ancu a più ricca fonte di estrogeni debuli, chì ...
Semi di lino macinati, o farina di lino, funziona cum'è una cola, unendu certi ingredienti inseme in parechje ricette keto compatibili.
Flaxseed furnisce una bundanza di acidi grassi omega-3. Questi picculi sementi sò ancu a prima fonte di lignani, un gruppu di polifenoli truvati in e piante.
Flaxseed aiuta à abbassà i livelli di colesterolu, furnisce una abbundanza di antioxidanti, è pò aiutà à a perdita di pisu ( 3 )( 4 ). Una porzione, o circa duie cucchiai, cuntene un totale di 110 calori, cumprese 8 grammi di grassu, 6 grammi di carbuidrati, 6 grammi di fibra, (perciò avemu 0 grammi di carbs netti), è 4 grammi di carbuidrati. proteina.
5. Cavolfiore
Cridite o micca, a coliflora pò esse usata com'è un agente addensante in zuppe, stufati è ancu salsi.
Per utilizà stu metudu, fate un capu di fiori di coliflor in 2-4 tazzi di brou. Quandu i fiori di coliflora sò teneri, tritate in un processatore alimentariu è mischjà finu à liscia.
U risultatu hè una salsa grossa è cremosa, simili à a basa utilizata in diverse zuppe.
6. Gum Xanthan
- GOMMA XANTHANA: Hè un polisaccaridu di altu pesu moleculare pruduttu da a fermentazione di glucose cù una cultura pura di Xanthomonas campestris. Veni in a forma di un polveru di culore di crema fina.
- APPLICAZIONI: Hè usatu cum'è stabilizzante, addensante, emulsionante è gelificante. Hè adattatu per l'usu in succhi, bevande, condimenti, latticini, salsi, prudutti di pasticceria, sciroppi...
- DOSA DI GUIDA: A dosa individuale ideale hè 4-10 g di Xanthan per litru di liquidu. Spruce a quantità per esse usata nantu à u litru. Agite cù un mixer finu à densità
- PRODUTTU VEGAN : Pruduttu vegan, senza glutine è senza zuccheri aghjuntu. Havi una vita di conservazione di 36 anni in cundizioni di almacenamento specificate. Guardà in un locu frescu, seccu è scuru
- ORA INGREDISSIMO: Tradíssimo hè avà Ingredíssimo. U stessu pruduttu è a stessa qualità. Simply, un altru nome cù quale ci sentimu è vi sentirete più identificatu. Più di 45 anni di...
Gum Xanthan hè un agente addensante cumunimenti utilizatu in a cucina senza glutine.
Permette à u pane, i muffins, è altri prudutti di pane per addensà è risuscita senza l'usu di levitu o altri addensanti.
Solu una piccula quantità di xanthan gum hè aduprata, o circa a mità di una cucchiara, chì cuntene solu un grammu di carbuidrati ( 5 ). Dunque, malgradu esse caru, hà assai prestazioni.
Sustituti per l'amido di granu per evità
Quandu seguite una dieta cetogenica, hè megliu per evità i carbuidrati in a farina di granu o qualsiasi agenti addensanti.
Certi sustituti di l'amido di granu per evità durante a dieta keto include:
- Farina di arrowroot.
- Amido di tapioca.
- Farina di granu.
- farina bianca.
- farina di risu.
- Fecula di patata
U cuntenutu di carbuidrati in questi sustituti hè troppu altu per adattà à una dieta low carb.
cunchiusioni
Ci hè parechje sustituti di carbuidrati bassu per l'amido di granu è a farina chì ùn vi mantene micca solu in cetosi, ma ancu vi furnisce una quantità di beneficii per a salute impurtanti. Per idee divertenti, creative è facili nantu à cumu aghjunghje questi agenti addensanti bassi in carboidrati à u vostru pianu di pranzu keto, assicuratevi di navigà u ricette per zuppe è stufati.