Respuesta: El azúcar de coco o azúcar de palma de coco está evaluado por muchos como un azúcar más sano. Pero no es nada keto ya que contiene un alto grado de carbohidratos.
El azúcar de coco proviene de la savia de las flores de la palmera de coco. En apariencia, se ve increíblemente similar al azúcar moreno, pero un poco más granulado en textura. Al igual que el agave, ocupa un lugar bajo en el índice glucémico, pero con menos fructosa.
Entonces, ¿el azúcar de coco es keto? Si bien no está demasiado procesado, el azúcar de palma de coco es simplemente demasiado alto en carbohidratos para ser considerado keto compatible. Contiene 16 calorías por cucharadita y 4 gramos de carbohidratos, todos los cuales son de azúcar.
¿El azúcar de coco es keto? No, pero tienes otras opciones
Cuando se trata de sustitutos del azúcar, opta por una alternativa baja en calorías y baja en carbohidratos que esté libre de efectos adversos para la salud.
Elige un edulcorante que sea bajo en el índice glucémico, natural y mínimamente procesado. Ten en cuenta que algunos edulcorantes naturales como la miel cruda, el jarabe de arce y el azúcar de coco no están permitidos en keto ya que son altos en carbohidratos.
Sustitutos keto del azúcar de coco
No tienes que preocuparte en keto con el tema de cómo endulzar tus comidas. Hay una gran cantidad de edulcorantes que si son keto compatibles como por ejemplo:
No hay escasez de recetas que incorporen edulcorantes keto compatibles. Para obtener diferentes ideas sobre cómo trabajar estas alternativas de azúcar más saludables en tu dieta baja en carbohidratos, haz clic y echa un vistazo a estos postres keto.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 cucharada (4 g)
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 4 g |
| Grasas | 0 g |
| Proteína | 0 g |
| Carbohidratos totales | 4 g |
| Fibra | 0 g |
| Calorías | 16 |
Fuente: USDA
