En estos días, puedes obtener un plato de comida en cualquier restaurante, supermercado o incluso en lugares de comida rápida. Todo, desde tazones para burritos hasta tazones para tacos y tacos normales, estas comidas saludables se han vuelto enormemente populares en los últimos años.
La última tendencia ahora es el “tazón de Buda”, que en última instancia solo significa un tazón grande lleno de una variedad de ingredientes nutritivos que son saludables y vibrantes.
Un cuenco de Buda es la comida más sencilla entre semana. Cuando usas filetes de salmón (como en esta receta), el tiempo de cocción se reduce aún más y obtienes todos esos omega-3 saludables .
Una de las mejores razones para incluir los tazones de fuente de Buda en tu plan de alimentación cetogénica es que son una manera maravillosa de obtener vegetales, nutrientes y fibra de bajo índice glucémico todos los días. Los cuencos de Buda te ayudan a comer el arcoíris.
Los ingredientes principales de este cuenco de Buda incluyen:.
- Filetes de salmón.
- Jengibre.
- Vegetales de bajo índice glucémico.
- Aderezo de ensalada de ajo y ajonjolí.
Además, debido a que estas comidas de tazón generalmente requieren una salsa sabrosa, también son una excelente manera de incluir hierbas, raíces y especias poderosas en tu dieta cetogénica.
Este tazón de buda de salmón obtiene la mayor parte de su sabor del aderezo de ensalada de ajo y sésamo, pero el uso de raíz de jengibre fresca en el adobo rápido también proporcionará una capa completamente nueva de beneficios medicinales y sabores deliciosos.
3 beneficios de la raíz de jengibre
# 1: mejora la salud del corazón
La raíz de jengibre no sólo ayuda a reducir la presión arterial, sino que también puede reducir tu colesterol LDL o “malo” el colesterol y los triglicéridos.
Los estudios han demostrado que la raíz de jengibre puede ser tan eficaz como los medicamentos comunes recetados para tratar el colesterol alto.
# 2: aumenta la digestión
Una de las principales razones por las que el jengibre se ha utilizado durante siglos en la medicina antigua se debe a tus efectos calmantes sobre el estómago. Puede ayudar a reducir las náuseas, tratar las náuseas matutinas en mujeres embarazadas y tratar la indigestión crónica.
También contiene un compuesto llamado gingerol, que tiene poderosos efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
# 3: combate los trastornos cerebrales
El jengibre es rico en antioxidantes y compuestos bioactivos que ayudan a combatir el estrés oxidativo en tu cuerpo y cerebro. Los estudios han demostrado que el jengibre puede mejorar la función cerebral directamente al mejorar el tiempo de reacción y estimular la memoria.
Un poco es muy útil con el jengibre y no se necesita mucho de este poderoso ingrediente para marcar una gran diferencia.
Y si no eres un gran fanático de las ensaladas, sirve este tazón de buda de salmón sobre arroz de coliflor, como salteado o simplemente con algunas verduras asadas.
Si aún no te has enamorado de las comidas en tazón, recetas saludables como esta te servirán.
Consejo profesional: haz tu vida aún más fácil durante una semana ocupada preparando un poco las comidas y cortando previamente todas tus verduras para tenerlas disponibles y preparadas a lo largo de la semana.
Tazón de Buda de salmón y jengibre picante
- Tiempo total: 10 minutos.
- Rendimiento: 4 tazas.
Ingredientes
Escabeche:
- 60 a 115 g/2 a 4 oz de filetes de salmón.
- 2 cucharadas de aminoácidos de coco o salsa de soja sin gluten.
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz.
- 1 cucharada de aceite de aguacate o aceite de oliva extra virgen.
- 1 cucharadita de aceite de sésamo.
- 2 cucharaditas de jengibre rallado.
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
- 1 – 2 cucharaditas de Stevia, eritritol u otro edulcorante cetogénico de tu elección.
- 4 tazas de lechuga romana.
Ensalada:
- 2 tazas de vegetales de bajo índice glucémico de tu elección (pepino, col lombarda, pimiento morrón, brotes de soja, espárragos, espinacas, bok choy, rábanos, etc.)
Instrucciones
- Coloca los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño o en una bolsa con cierre hermético. Agrega el salmón y deja marinar por hasta 1 hora en el refrigerador.
- Precalienta una sartén grande, una sartén antiadherente o una sartén para parrilla y cubre con spray antiadherente o mantequilla y ajuste a fuego medio-alto. Cocina el salmón por cada lado durante 3-4 minutos hasta que esté dorado y medio bien por dentro. Retira del fuego y dejar enfriar. Córtalo en trozos pequeños si lo deseas. El salmón también se puede cocinar en el horno en una bandeja para hornear si lo deseas (10-12 minutos a 205º C/400º F)
- Arma los tazones agregando lechuga, verduras y salmón. Agrega la guarnición, las semillas de sésamo, las hierbas y cubre con tu aderezo keto favorito.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 2 tazas.
- Calorías: 506.
- Grasas: 38 g.
- Carbohidratos: Carbohidratos netos: 8 g.
- Proteína: 30 g.