Respuesta: Con solo 4,3 g de carbohidratos netos por porción, los brotes de soja son keto si los consumes de forma moderada.
Los brotes de soja verde son una germinación, de aproximadamente una semana, de la soja verde o judía mungo. Son un vegetal muy popular en el este de Asia. Los agricultores los cultivan colocando la soja verde en agua para que broten sus raíces. Pueden ser una excelente guarnición para un salteado, o puedes hervirlos para obtener un poco de proteína extra en tu ensalada.
Cada porción de brotes de soja verde (1 taza) contiene 4,3 g de carbohidratos netos. El bajo conteo de carbohidratos hace que sean fáciles de colocar cómodamente dentro de tus límites diarios de carbohidratos.
Los brotes dej udía mungo también son una buena fuente de proteínas, con 3.2 g de proteínas por porción.
Vitaminas y nutrientes
Los brotes de soja verde contienen el 15% del valor diario recomendado de vitamina C, una vitamina que actúa como antioxidante esencial y que puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 4.3 g |
| gordo | 0,2 g |
| Proteína | 3,2 g |
| Carbohidratos totales | 6.2 g |
| Fibra | 1,9 g |
| Calorías | 31 |
Fuente: USDA
