Respuesta: A pesar de sus elevados beneficios para la salud, la quinoa no es nada keto.
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La quinoa, un grano originario de América del Sur, ha pasado de la oscuridad de las tiendas naturistas a ser parte de la comida informal en los últimos años. Eso es porque este grano está lleno de fibra, hierro y proteínas.
Trágicamente, tiene demasiado almidón para ser keto. Una sola porción de 100 g contiene 18.5 g de carbohidratos netos, que es demasiado alto para una dieta baja en carbohidratos. Como alternativa, opta por cualquier opciones compatibles con la dieta keto como el brócoli o la coliflor.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza
Nombre | Valor |
---|---|
Carbohidratos netos | 97,2 g |
Grasas | 10,3 g |
Proteína | 24,0 g |
Carbohidratos totales | 109,1 g |
Fibra | 11,9 g |
Calorías | 626 |
Fuente: USDA