Aunque la mayoría de los tubérculos están prohibidos si sigues una dieta keto, los nabos son una excepción. Muchos seguidores de una alimentación keto recurren a los nabos para satisfacer sus antojos de comer patatas, pero sin tomar todos los carbohidratos que estas aportan.
Los nabos aportan 6 g de carbohidratos netos por porción de 1 taza, y por tanto, encajan cómodamente dentro de tus límites diarios de carbohidratos. Puedes encontrar un montón de recetas cetogénicas con nabo para cualquier cosa, desde puré de patatas “falso” hasta sopa de verduras.
Si quieres otro vegetal de raíz aún más bajo en carbohidratos, deberías comer el rábano, que sólo tienen 1.8 g de carbohidratos netos por porción.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza, cubos
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 6.0 g |
| Grasas | 0.1 g |
| Proteína | 1,2 g |
| Carbohidratos totales | 8.4 g |
| Fibra | 2,3 g |
| Calorías | 36 |
Fuente: USDA
