Respuesta: El taro no es keto. Contiene una enorme cantidad de carbohidratos.
El taro es un tubérculo como la patata. La raíz de la planta es lo que se utiliza para darle color violeta a las comidas, aunque las hojas, con forma de corazón, también son comestibles. A pesar del bonito color violeta que aporta a las comidas, cada porción de taro (1 taza, en rodajas) contiene 23,3 g de carbohidratos netos por lo que no se adapta de ninguna manera a la dieta cetogénica.
El taro, al igual que ocurre con la mayoría de los tubérculos, está lleno de almidón. Si quieres comer verduras, debes optar por las verduras de hoja verde, que en su mayoría son compatibles con la dieta keto.
Alternativas
No obstante, si quieres comer un tubérculo, prueba a comer rábano. Con solo 2.1 g de carbohidratos netos por porción, los rábanos se ajustan a tu dieta keto mucho mejor que los taros.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza, en rodajas
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 23,3 g |
| gordo | 0,2 g |
| Proteína | 1,6 g |
| Carbohidratos totales | 27,5 g |
| Fibra | 4.3 g |
| Calorías | 116 |
Fuente: USDA
