Respuesta: Con solo 3.5 g de carbohidratos netos por porción, el colinabo es una excelente opción de vegetal keto.
El colinabo es un vegetal de aspecto extraño. A veces se le conoce como nabo alemán. Presenta un bulbo verde grande, con hojas en la parte superior, y puedes comer toda la verdura cruda o cocida.
Cada porción de colinabo (1 taza) contiene 3,5 g de carbohidratos netos. El recuento de carbohidratos es bajo, lo que facilita su ajuste cómodo dentro de tus límites diarios de carbohidratos.
Vitaminas y nutrientes
El colinabo contiene el 16% del valor diario recomendado de vitamina B6, que favorece la salud cardiovascular y fortalece el sistema nervioso. También contiene el 93% del valor diario recomendado de vitamina C, un antioxidante esencial que puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. Otra de las propiedades importantes del colinabo viene dada por ser un vegetal perteneciente a la familia de las crucíferas, como la col rizada y el brócoli. Algunas evidencias científicas sugieren que las crucíferas contienen compuestos que previenen el cáncer, especialmente y que su consumo hace que tengas menos probabilidades de desarrollar cáncer de pulmón o cáncer de colon.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 3,5 g |
| gordo | 0.1 g |
| Proteína | 2,3 g |
| Carbohidratos totales | 8.4 g |
| Fibra | 4.9 g |
| Calorías | 36 |
Fuente: USDA
