Sim para fazer este guisado obter carne de veado de qualidade e adicionar um caldo de osso de qualidade, você o tornará um prato absolutamente cheio de colágeno e nutrientes essenciais que farão suas articulações, tecidos conjuntivos e trato digestivo parecerem incríveis.
Você pode usar carne para cozinhar se não conseguir encontrar veado, mas se estiver em uma área onde há superlotação, é uma opção de carne incrivelmente sustentável e saudável. Dê uma olhada nas macros aqui e observe que é bastante rico em proteínas. Se puder, consiga os melhores e mais gordurosos cortes de carne que puder para este prato e não exceda a ingestão de proteínas se quiser manter a cetose. Carne de veado de alta qualidade é uma ótima maneira de obter uma fonte concentrada de ácidos graxos ômega-3, que são antiinflamatórios. Sua melhor opção para caldo de osso é sem dúvida endro.
Qual é a diferença entre stew e soup? Um guisado é feito com ingredientes sólidos que foram cozidos em um líquido (água, caldo, vinho, cerveja) e servidos no molho resultante. Uma sopa tem uma proporção muito maior de líquido para carne e vegetais.
Essa também é uma ótima maneira de cozinhar em uma panela elétrica aos domingos e guardar para usar durante a semana. Não economize azeite neste prato!
Receita de ensopado de veado ceto
Crie este ótimo Keto Venison Stew. É um prato incrível, delicioso e realmente benéfico para a sua saúde.
- Tempo de preparação: Minutos 20.
- Tempo de cozimento: horas 6.
- Tempo total: 6 horas e 20 minutos.
- Desempenho: 4.
- categoria: Sopas e ensopados.
- Cozinha: Americano.
Ingredientes
- 500 g / 1 libra de carne para cozinhar, de preferência veado
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- 1 bulbo de alho elefante
- 1 xícara de repolho roxo picado
- 1 xícara de aipo fatiado
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 4 xícaras de caldo de osso
- 2 xícaras de aspargos picados
- Folhas de louro 2
Instruções
- Descasque o alho elefante e corte-o em rodelas finas.
- Corte o repolho e o aipo.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou a manteiga.
- Adicione o alho, aipo, folhas de louro e repolho. Refogue até ficar macio, cerca de 6 minutos.
- Adicione a carne de veado, sal e pimenta. Mexa até que a carne esteja dourada.
- Transfira tudo para uma panela elétrica.
- Adicione o caldo de osso e cozinhe por 6 horas.
- Quando estiver pronto, adicione os aspargos picados e mexa bem.
- Sirva com um fiozinho de azeite e lima saudáveis!
Nutrição
- Calorias: 310
- Graxa: 16 g
- Carboidratos: 8 g
- Proteínas: 32 g
Palavras chave: ensopado de ceto