Resipi sup tulang ketogenik untuk mengurangkan keradangan

Pernah terfikir kenapa orang suruh makan sup ayam bila sakit?

Sup, apabila dibuat dari awal di rumah, menggunakan sup tulang sebagai asas. Sup tulang adalah cara terbaik untuk mendapatkan nutrien tambahan, meningkatkan imuniti anda dan mengurangkan keradangan.

Ia dibuat dengan merenehkan tulang haiwan dengan air, herba segar, dan asid (biasanya epal sider cuka) untuk jangka masa yang panjang (kadang-kadang sepanjang hari).

Anda boleh membuat sup tulang daripada hampir mana-mana haiwan, walaupun sup tulang ayam dan sup tulang lembu adalah yang paling popular. Proses mereneh mengeluarkan kolagen bermanfaat daripada tulang haiwan, yang menjadikan sup tulang sangat berkhasiat.

Seterusnya, anda akan belajar mengapa sup tulang dan kolagen yang terkandung di dalamnya sangat bermanfaat untuk kesihatan anda, dan anda juga akan belajar cara menyediakan resipi untuk sup tulang keto untuk dibuat di rumah.

• Apa itu kolagen?
• 3 manfaat kesihatan utama sup tulang
• Cara membuat sup tulang di rumah

Apa itu kolagen?

Kolagen berasal daripada perkataan Yunani kolla (yang bermaksud "gam") dan -gen (yang bermaksud "untuk mencipta"). Kolagen secara literal adalah gam yang mengikat badan anda bersama-sama, membentuk semua tisu penghubung dalam badan.

Kolagen adalah sejenis protein, salah satu daripada lebih daripada 10,000 dalam tubuh manusia. Ia juga paling banyak dan mewakili 25 hingga 35% daripada jumlah protein ( ¹ ).

Kolagen membantu membina semula sendi, tendon, rawan, kulit, kuku, rambut dan organ.

Ia juga menyokong kesihatan usus, penyembuhan luka, dan imuniti.

Walaupun begitu penting, 1% kolagen hilang setiap tahun dan pengeluaran mula merosot pada usia 25 tahun ( ² ).

Itulah sebabnya penting untuk menambah kolagen melalui makanan dan suplemen kolagen berkualiti tinggi.

Sup tulang kaya dengan kolagen, tetapi itu hanya salah satu manfaatnya.

3 Faedah Kesihatan Utama Sup Tulang

Makanan super cecair ini menyediakan 3 manfaat kesihatan yang penting untuk membantu anda menjadi lebih sihat, sama ada anda mengamalkan diet ketogenik atau tidak:

# 1: Membantu Menyembuhkan Usus Bocor

Sindrom usus bocor adalah keadaan yang tidak selesa, kadangkala menyakitkan di mana saluran penghadaman menjadi meradang dan rosak.

Lubang-lubang kecil terbentuk di lapisan perut, menyebabkan nutrien dan bahan toksik "bocor" kembali ke dalam aliran darah. Daripada diserap, vitamin dan mineral terus melalui sistem anda.

Ini menyebabkan kesan sampingan yang tidak selesa seperti kembung perut, keletihan, sakit perut, cirit-birit, sembelit dan kekurangan zat makanan. Sup tulang, yang merupakan sumber kolagen yang luar biasa, adalah salah satu cara semula jadi yang terbaik untuk merawat usus bocor.

Kajian menunjukkan bahawa pesakit dengan IBS (salah satu gejala yang paling biasa) mempunyai tahap kolagen IV yang rendah ( ³ ).

Kolagen dalam sup tulang boleh membantu menyembuhkan tisu usus dan mengurangkan keradangan yang berlaku semasa sindrom usus bocor..

# 2: Kolagen Membantu Memelihara Ingatan

Terdapat 28 jenis kolagen yang diketahui.

Kolagen IV adalah jenis khusus yang boleh mencegah timbulnya penyakit Alzheimer. Kolagen IV nampaknya membentuk salutan pelindung di sekeliling otak anda terhadap asid amino tertentu yang dipanggil protein beta amyloid, yang dipercayai menjadi punca Alzheimer ( ⁴ ).

# 3: Kolagen membantu kulit dan kuku tumbuh sihat

Apabila usia anda meningkat, kulit anda kehilangan keanjalan dan kedutan mula terbentuk.

Mengambil kolagen boleh membantu melambatkan proses itu. Kolagen ialah protein yang bertanggungjawab untuk mengekalkan kulit yang muda dan licin, dan suplemen dalam dos yang betul boleh membantu mengekalkan keanjalan itu.

Kajian terbaru yang dijalankan ke atas wanita berumur 35 hingga 55 tahun menunjukkan bahawa mereka yang mengambil kolagen mengalami peningkatan ketara dalam keanjalan kulit mereka ( ⁵ ).

Kolagen boleh memberikan manfaat yang sama kepada kuku, menghalangnya daripada menjadi rapuh atau pecah.

Dalam kajian yang dijalankan dalam tempoh 6 bulan, 25 peserta menerima suplemen kolagen dan menyatakan perkara berikut ( ⁶ ):

• 12% peningkatan dalam pertumbuhan kuku.
• 42% penurunan kuku patah.
• 64% peningkatan keseluruhan pada kuku yang rapuh sebelum ini.

Cara membuat sup tulang di rumah

Sebelum menyelami proses membuat sup, berikut adalah beberapa soalan lazim yang ditanya oleh pemula tentang sup:

FAQ # 1: Apakah perbezaan antara sup dan sup tulang?

Hampir tidak ada perbezaan antara sup, dan sup tulang. Ya, sup tulang dan sup adalah dua perkara yang berbeza.

Kedua-duanya menggunakan bahan yang sama (air, daun salam, asid, dan tulang). Dua perbezaan utama ialah:

• Masa memasak.
• Jumlah daging yang tinggal pada tulang.

Sup biasa menggunakan tulang berdaging (seperti bangkai ayam keseluruhan) untuk membuat sup ayam, manakala sup tulang ayam memerlukan tulang dengan daging yang sangat sedikit, seperti kaki ayam.

Kuahnya juga masak untuk masa yang lebih singkat daripada sup tulang. Kuahnya mendidih selama satu atau dua jam dan sup tulang selama kira-kira 24 jam.

Soalan Lazim # 2: Adakah terdapat cara untuk memendekkan masa memasak?

Dalam resipi ini, seluruh bangkai, daripada sisa ayam rotisserie, direbus dalam periuk perlahan selama satu atau dua hari. Jika anda tidak mempunyai periuk perlahan, anda boleh membuat sup tulang dalam ketuhar Belanda di dapur anda. Tetapi, untuk mempercepatkan perkara dengan ketara, anda boleh menggunakan Periuk Segera atau periuk tekanan.

Kalau tak sempat nak masak boleh beli sup tulang Aneto. Dengan cara ini, anda akan menyediakannya dalam secubit.

Soalan Lazim # 3: Apakah jenis tulang yang perlu saya gunakan?

Anda boleh menggunakan apa-apa jenis. Jika anda membuat sup daging, simpan sisa tulang daripada ribeye tulang yang diberi makan rumput. Jika anda memanggang ayam utuh, simpan bangkai untuk dijadikan rebusan ayam.

Minum sup tulang adalah cara terbaik untuk menyembuhkan badan anda

Tidak kira apa matlamat anda dalam diet keto - penurunan berat badan, penurunan lemak, atau penumpuan yang lebih baik - setiap orang harus menyasarkan untuk menjadi sihat yang mungkin.

Salah satu cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan menambah diet anda dengan sup tulang.

Terdapat banyak resepi keto Mereka menggunakan sup tulang dalam pelbagai sup dan rebusan. Atau cuba minum sup tulang terus dari mug. Tidak kira bagaimana anda memilih untuk memakannya, bantu diri anda sendiri dan cuba resipi ini.

Sup tulang keto

Adakah anda tahu perbezaan antara sup tulang dan sup ayam biasa? Sup tulang kami adalah apa yang badan anda perlukan untuk mengurangkan keradangan.

• Masa Persediaan: 1 jam.
• Masa untuk memasak: jam 23.
• Jumlah masa: jam 24.
• Rendimiento: 12.
• Kategori: Sup dan Stews.
• Bilik dapur: Amerika.

Ramuan

• 3 bangkai ayam jarak bebas (atau 1.800 g / 4 paun tulang haiwan yang diberi makan rumput).
• 10 cawan air yang ditapis.
• 2 sudu besar biji lada.
• 1 lemon
• 3 sudu teh kunyit.
• 1 sudu teh garam.
• 2 sudu besar cuka epal.
• 3 helai daun bay.

Arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 205º C / 400º F. Letakkan tulang dalam kuali dan taburkan garam. Bakar selama 45 minit.
2. Kemudian masukkannya ke dalam periuk perlahan (atau periuk tekanan elektrik).
3. Masukkan biji lada, daun bay, cuka sari apel, dan air.
4. Masak dengan api perlahan selama 24-48 jam.
5. ⁷ Untuk memasak bertekanan, masak dengan api atas selama 2 jam, kemudian tukar dari periuk tekanan kepada periuk perlahan dan masak dengan api bawah selama 12 jam.
6. Apabila kuahnya sudah siap, letakkan penapis atau penapis jaringan halus di atas mangkuk atau periuk yang besar. Tapis kuahnya dengan berhati-hati.
7. Buang tulang, daun bay, dan biji lada.
8. Bahagikan kuah ke dalam tiga balang kaca, kira-kira 2 cawan setiap satu.
9. Campurkan 1 sudu teh kunyit dalam setiap balang dan masukkan 1-2 hirisan lemon.
10. Ia disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.
11. Untuk memanaskan, letakkan di atas dapur dengan api perlahan bersama hirisan lemon.

Pemakanan

• Saiz bahagian: 1 cawan.
• Kalori: 70.
• Gula: 0.
• Lemak: 4.
• Karbohidrat: 1.
• Protein: 6.

Keywords: Sup tulang ketogenik.