Ny steak hen'omby tsara dia keto tanteraka. Tsy misy gliosida izy io ary loharanon'ny proteinina, tavy ary otrikaina tsy mampino. Ny steak dia iray amin'ireo hanim-py marina amin'ny sakafo keto ary izay tena tian'ny olona amin'ny ankapobeny.
Ny felam-boninkazo tsara ho an'ny sakafo hariva miaraka amin'ny dipoavatra sy holatra dia tena mahafinaritra.