Mat enger scheinbar onbegrenzter Varietéit vu Miel ass et net sou iwwerraschend datt vill Leit e Favorit hunn wann et ëm Kachen a Baken kënnt. Awer wann Dir eng niddereg-Kohlenhydrat- oder ketogene Ernährung verfollegt, kënnt Dir Iech iwwer d'Kuelenhydrater a verschiddene Miel froen, besonnesch déi allgemeng traditionell geschwat.
Dëse Guide gëtt Iech all d'Informatioun déi Dir braucht fir ze bestëmmen ob Dir nach ëmmer Miel als Deel vun Ärem Low-Carb Keto Lifestyle hutt. Awer als éischt brauch Dir vläicht en Erfrëschungskurs iwwer wat genau Miel ass.
Inhaltsverzeechnes
Wat ass Miel?
Miel ass e Pulver aus Schleifen Getreide.
Wéi eng Zort Getreide, kënnt Dir froen? Weesskorn gëtt allgemeng benotzt, awer d'Zort Miel variéiert jee wéi vill vum Getreid während dem Fräsprozess behalen ass. Déi dräi Deeler vum Getreid enthalen den Endosperm, de Bran an de Keim. Hei ass e bësse méi iwwer all eenzel vun dëse Komponenten.
# 1: Endosperm
Déi meescht vun de einfache wäisse Miel, déi haut gesi ginn, enthalen nëmmen dësen Deel vum Getreid. Den Endosperm ass den stärkege Zentrum vum Getreid. Et enthält Kuelenhydrater, Proteinen an e bëssen Ueleg.
# 2: gespäichert
D'Kleie füügt Textur, Faarf a Faser un d'Miel. Dësen Deel ass déi baussenzeg Schuel vum Getreid. Dëst ass de Bestanddeel deen Vollkorn Miel hir rau Textur a brong Faarf gëtt.
#3: keim
Den drëtten Deel vum Getreid ass de Keim, de reproduktive Zentrum deen déi meescht Nährstoffer enthält. D'Miel, déi de Keim während dem Fräsprozess enthält, wäert reich an Vitaminen a Mineralstoffer am Verglach mat anere Miel sinn.
Dëst sinn d'Grondlage wann et ëm d'Zesummesetzung vun der Miel kënnt. Awer wat iwwer déi verschidden Zorte vu Miel? Wann Dir an de Bakgang an Ärem lokalen Epicerie war, hutt Dir wahrscheinlech eng Vielfalt vu Miel fir wielt.
E puer vun de klassesche Miel enthalen:
- Ongebleecht Miel.
- Brout Miel
- Kuch Miel.
- Pâtisserie Miel.
- Selbststänneg Miel.
- Ganz Weess Miel.
- Reis Miel.
- Soja Miel.
- Maismiel.
Ernärungsinformatioun fir Vollkorn Miel
Fir allzweckeg, beräichert, ganz Weess Miel, eng Portioun vun enger Coupe huet bal 96 Gramm Kuelenhydrater, 2 Gramm Fett an 13 Gramm Protein.
Wann Dir no Diätfaser sicht, da kéint dat méi schwéier sinn ze fannen. Eng Taass ganz Weess Miel enthält nëmmen 3 Gramm Faser, wat zu ongeféier 93 Gramm vunnet Kuelenhydrater.
Dat si vill Kuelenhydrater.
Sécher, et ass en High-Carb Liewensmëttel, awer Dir kënnt iwwerrascht sinn ze héieren datt allzweck Miel e puer Ernärungswäert huet. Wann et ëm Vitaminen a Mineralstoffer kënnt, ass d'Miel reich an e puer, dorënner Folat, Cholin, Betain, Kalzium, Magnesium, Phosphor a Kalium ( 1 )( 2 ).
Wéi passt d'Miel an eng ketogene Ernährung?
Wann et kënnt vu Liewensmëttel ze vermeiden op enger Low-Carb oder ketogener Ernährung, Allzweck Miel ass ee vun hinnen.
Et ass net nëmmen héich u Kuelenhydrater, awer et ass och héich u Gluten. Tatsächlech sinn et zimmlech e puer Probleemer mat Allzweck Miel, déi et am Wesentlechen e Produkt mécht fir ze vermeiden.
Gluten kann Verdauungsproblemer verursaachen
Gluten kann negativ Auswierkungen op Leit mat Glutenempfindlechkeet hunn, wat eng Rei Probleemer verursaachen, dorënner Blähungen, Bauchschmerzen, Kappwéi, Middegkeet, Hautproblemer, Depressioun, Besuergnëss, Autoimmunerkrankungen, Gelenkschmerzen, Muskelschmerzen a Gehirniwwel.
Allzweck Weess a wäiss Miel gi gebleecht
Déi meescht vun de populäre Miel haut, wéi wäiss a Weess Miel, allgemeng bleichen a lescht fir den Verdauungssystem.
Wéi och ëmmer, fir Leit déi kee Problem mat Gluten oder aner Verdauungsprobleemer hunn, e bësse Miel all Kéier an dann wier gutt op enger Low-Carb Diät. Och wann et e relativ klengen Portioun Miel muss sinn fir ënner Ärem Zilkohlenhydratzufuhr fir den Dag ze bleiwen, sollt eng kleng Quantitéit net. dech aus der Ketose erausbréngen.
Et ass schiedlech fir Diabetiker
Zesumme mat deenen, déi sensibel sinn fir Gluten, sollten Diabetiker ganz Weess oder Allzweck Miel vermeiden.
Héich-glycemesch Liewensmëttel beaflossen séier Bluttzocker, wat fir Diabetiker geféierlech ka sinn.
Wann Dir net wëllt komplett vu Miel ewech bleiwen, niddereg glycemesch Liewensmëttel wéi Miel Mandelen an d'Miel Coco si gi méi lues verdaut a absorbéiert, a produzéieren eng graduell Erhéijung vum Bluttzocker anstatt eng direkt Spike.
Aarte vu glutenfräie Miel
Sinn all glutenfräi Miel gutt op enger ketogener Ernährung? Déi kuerz Äntwert ass nee. Dëst ass well net all glutenfräi Miel wéineg Kuelenhydrater sinn.
Mais ass glutenfräi, awer Mais ass héich an Kuelenhydrater.
Wéi och ëmmer, Mandel Miel a Kokosnoss Miel si super glutenfräi Optiounen déi héich an Fett a wéineg Kuelenhydrater sinn. Wann Dir eppes mat Miel maache wëllt, wéi keto Kanéil Rullen, benotzen Mandel Miel a Crème Kéis.
Tatsächlech de Begrëff "Mandelmiel"Ass perfekt beschreiwen. Just wéi Allzweck Miel ass e Kär dat gemuel ass, Mandel Miel ass just Mandelen déi zu engem feine Pudder gemoolt ginn deen Dir am Baken benotze kënnt. Déi super Saach ass datt et nëmmen 3 Gramm total Kuelenhydrater an 1/4 Coupe Mandel Miel ( 3 ).
Wéi iessen d'Miel op enger Low-Carb Diät
Wann Dir fräi vu medizinesche Bedéngungen sidd a just eng Low-Carb- oder Keto-Diät wëllt probéieren, da kann et nach ëmmer Plaz fir Miel an Ärer Ernährung sinn, awer op eng minimal Basis.
Probéiert d'zyklesch Keto Diät (CKD)
Eng Aart vu ketogene Diät, déi Cyclical Keto Diät (CKD), erlaabt méi Spillraum mat Kohlenhydraten, andeems 24-48 Stonnen Kohlenhydratbelaaschtung all Woch oder zwou. Wéi och ëmmer, ERC gëtt nëmme fir Athleten empfohlen, déi mat héijer Intensitéit trainéieren an hir Glycogenspäicher brauchen fir opzefëllen. Et ass wahrscheinlech net d'Majoritéit vun de Leit dësen Artikel liesen.
Wann Dir ze vill Kuelenhydrater ausserhalb vun dëser Kuelenhydrater Luede Fënster iesst, ass et eng gutt Chance datt Dir aus der Ketose erausgehäit gëtt an Äre Kierper fänkt erëm no Kuelenhydrater fir Brennstoff ze sichen.
Wann Äert Zil ass a Ketose ze bleiwen, ass Är bescht Optioun Low-Carb Miel wéi Kokosnoss Miel oder Mandel Miel ze benotzen. Oder all aner Nëss Miel wéi Walnuss Miel. Dës Optiounen si perfekt fir Är Liiblingsschneider ze baken, wärend Är Kohlenhydratopnahm niddereg hält.
- Bio Kokosnoss Miel GLUTEN GRATIS
- Zutaten: Kokosnoss Miel * (100%). * Zutaten aus Bio Landwirtschaft.
- Halt op enger cooler, dréchener Plaz an isoléiert vum Buedem. Wann de Container opgemaach ass, halen se op enger cooler Plaz geschützt vu Liicht.
- Charakteristiken: 100% Bio Geméis - Laktosefräi - Glutenfräi - Keng Zucker addéiert - Sojafräi - Eeërfräi - Mëllechproteinfräi - Nëssfräi
- Gréisst: 500 g
- Enthält eng Täsch mat natierlech geschält Spuenesch Mandel Miel.
- 100% NATURAL: Glutenfräi, Vegan, Paleo, Keto, Niddereg Kuelenhydrater (Low Carb), Net genetesch modifizéiert.
- ËMMER FRËSCH: Frësch Mandelen, direkt vun eise Felder an traditionell an nährstoffräiche Buedem a Spuenien ugebaut.
- GREAT FIR KAACHEN: Et ass ganz lecker a villsäiteg, an e super Ersatz fir Weess Miel an engem Verhältnis 1: 1. D'Mandelen ginn zu enger feiner Konsistenz gemuel, ideal fir ze baken, ...
- NUTRITIOUN KOMPLETT: 27g Protein mat komplette Aminosaierprofil, 14g Fiber, 602mg Kalium, 481mg Phosphor, 270mg Magnesium, 269mg Kalzium, 26mg Vitamin E a vill méi!
- 100% ORGANIC QUALITY: Eis glutenfräi an uelegfräi Walnussmiel besteet aus 100% organesch Brasilien Nësskären a rau Liewensmëttelqualitéit.
- 100% NATURAL: Mir kréien eis Bio Brasilien Nëss, och bekannt als Brasilien Nëss, vu Fairtrade Kooperativen am bolivianesche Reebësch a kontrolléieren se fir verschidde ...
- GEËNNERT GEBRUIK: Buedem Brasilien Nëss sinn ideal fir ze baken, als High-Protein Zutat a Smoothies, oder fir Müslis a Joghurt ze raffinéieren.
- ÉIERLECH QUALITÉIT: Lemberona Produkter si sou natierlech an onveraarbecht wéi méiglech, entspriechen den héchste Qualitéitsnormen a bidden gläichzäiteg pure Genoss.
- Liwwerumfang: 1 x 1000g Bio Brasilien Nëss Miel / Gluten-gratis Miel aus Brasilien Nëss Kären a Matière Liewensmëttel Qualitéit / net entfettet / vegan
- 100% ORGANISK QUALITÉIT: Eis glutenfräi an uelegfräi Walnussmiel besteet aus 100% biologesche Walnusskären a rau Liewensmëttelqualitéit.
- 100% NATURAL - D'Nëss kommen aus zertifizéierten Bio-Gebidder an Usbekistan a Moldawien a ginn e puer Mol an Éisträich kontrolléiert ier se a Miel veraarbecht ginn.
- GEËNNT BENOTZT: Buedem Walnüsse sinn ideal fir ze baken a si ganz populär an der vegan Kichen, zum Beispill fir d'Virbereedung vu vegan Kéis a Crème oder als Protein-räich Zutat an ...
- ÉIERLECH QUALITÉIT: Lemberona Produkter si sou natierlech an onveraarbecht wéi méiglech, entspriechen den héchste Qualitéitsnormen a bidden gläichzäiteg pure Genoss.
- Ëmfang vun der Liwwerung: 1 x 1000g Bio Walnuss Miel / Glutenfräi Walnuss Miel a Matière Qualitéit / net entfettet / vegan
Probéiert dëst Low Carb Pizza Krust oder Dir sidd Low Carb Gingerbread Cookien gemaach mat Kokosnoss Miel a Mandel Miel.
Wärend der Ketose gëtt Äre Metabolismus wuertwiertlech geännert, wou Äre Kierper no Fett fir Brennstoff sicht anstatt Kuelenhydrater.
Also, wéi Dir Iech kënnt virstellen, zréck an d'Ketose ze kommen kann onbequem sinn fir e puer Leit déi gesi kënne ginn am Däischteren ze sinn. keto Gripp. Dofir ass et besser einfach Miel an Ärer Ernährung ze vermeiden an Iech selwer Kappwéi ze spueren.
Sidd intelligent iwwer d'Kuelenhydrater am Miel
Och wann et e puer Fäll sinn, wou d'Miel wéineg Kuelenhydrater ass, musst Dir virsiichteg sinn mat de Kuelenhydrater an der Miel. Wann Dir sicht Är allgemeng Gesondheet ze verbesseren an Är Kuelenhydraterzufuhr ze limitéieren, sollt Dir déi typesch Miel vermeiden, déi am Bakgang fonnt ginn, wéi déi hei uewen opgezielt.
De limitéierten Fall wou d'Miel als Low-Carb considéréiert gëtt ass während Carb Luede Deeg vun der ERC. An dësem Fall kann eng Persoun hir Glykogengeschäfter mat ongeféier 70% vun hirer Gesamtkalorienaufnahme vu Kuelenhydrater erfëllen.
Glécklecherweis ginn et vill Low-Carb Miel Alternativen fir Är Liiblingsséissegkeeten ze maachen an Iech un Äre Liiblings Füllschneider ze genéissen. Mat Mandel Miel oder Kokosnoss Miel hëlt d'Suergen aus, ob Dir Är Gesondheetsziler follegt an erlaabt Iech e bësse Spaass ze hunn ouni Iech entzunn ze fillen.
Hutt Dir e Liiblingsrezept mat enger Low-Carb Miel Alternativ? Halt et a benotzt et a méi Rezepter.