Tepung jagung minangka bahan pengental sing digunakake ing sup, stews, lan panganan liyane. Nanging apa karbohidrat ing pati jagung dhuwur banget kanggo dianggep ramah keto? Utawa apa padha Apa sampeyan bisa mangan jagung ing diet keto?
Yen sampeyan ndeleng fakta nutrisi kanggo pati jagung, sampeyan bakal weruh manawa 30 ons / 1 g ngemot luwih saka 25 gram karbohidrat total, sing bisa dadi tunjangan karbohidrat sampeyan sedina muput.
Begjanipun, ana akeh agen thickening (karo kurang karbohidrat) sing bisa digunakake ing panggonan cornstarch.
Sabanjure, sampeyan bakal sinau luwih lengkap babagan nutrisi pati jagung, karbohidrat ing pati jagung, lan apa sing bisa digunakake.
Daftar Isi
Apa iku pati jagung?
Tepung jagung minangka bubuk putih sing alus lan digunakake kanggo macem-macem barang wiwit saka masak lan manggang kanggo nyuda gesekan lan chafing (kayata bubuk talcum bayi). Iku agen thickening digunakake ing panganan adhedhasar Cairan kayata sup, sauces, custard lan krim manis liyane. Sawetara merek pangan uga nggunakake cornstarch kanggo thicken ing keju lan yogurt.
Tepung jagung digawe saka bagean pati saka inti jagung. Bagian iki dikenal minangka endosperma. Panemon pisanan saka pati jagung digawe ing 1840 dening Thomas Kingsford, superintendent saka pabrik pati gandum dumunung ing New Jersey. Nanging, nganti taun 1851, tepung jagung digunakake kanggo konsumsi. Sajrone 11 taun pisanan kasebut, mung digunakake kanggo tujuan industri.
Nalika arep milih glepung biasa utawa cornstarch, sawetara wong seneng cornstarch - lack saka pigmen ndadekake translucent kanggo macem-macem tujuan baking lan masak.
Apa Tepung jagung utawa Tepung Keto Kompatibel?
Sebagéan gedhé kalori ing pati jagung asalé saka karbohidrat, lan ana jumlah sing cukup diabaikan saka lemak lan protein ing pati jagung. Nalika nerangake makronutrien, ukuran porsi tepung jagung 30 g / 1 ons kira-kira 106 kalori, kalebu 25.6 gram karbohidrat, sing 25.3 gram minangka karbohidrat net, kurang saka 1 gram serat lan kurang saka 1 gram protein.
Ing 25 gram karbohidrat saben porsi, karbohidrat ing pati jagung ora cocog karo diet ketogenik.
Nalika tepung jagung ora nyedhiyakake akeh vitamin utawa mineral, bisa mbantu wong sing butuh kalori ekstra (yaiku, yen lagi berjuang kanggo nyukupi rekomendasi 2,000 kalori saben dina).
Nanging, nalika nerangake keuntungan kesehatan, keuntungan mungkasi ana. Cornstarch ora nawakake vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin B12, vitamin B6 utawa asam amino ( 1 ).
6 Pengganti Keto-Friendly, Low-Carb Tepung Jagung
Amarga karbohidrat ing pati jagung dhuwur banget kanggo diet keto, sampeyan bisa uga pengin ndeleng sawetara alternatif sing kurang karbohidrat. Pengganti kanggo pati jagung kalebu:
1. bubuk glukomanan
- BIO KONJAK POWDER ngemot 100% akar Konjac garing murni saka budidaya organik, lat. Amorphophallus Konjac. Wêdakakêna bisa agglutinate 50 kaping jumlah banyu saka bobot dhewe. Kerjane kaya...
- KUALITAS TINGGI BAHAN AKTIF: Wêdakakêna konjac asalé saka budidaya sing ramah lingkungan lan lestari lan digiling kanthi ati-ati. ROOT Konjac uga diarani ilat setan utawa ...
- WONG LAN LINGKUNGAN SING PENTING BAGI KITA. Produk kasebut vegan, bebas laktosa, bebas gluten, bebas soya lan tanpa gula tambahan. Tanpa aditif. Wadah panyimpenan kanthi kunci zip ...
- 35 TAHUN PENGALAMAN ORGANIK. MADE IN GERMANY. Sawise luwih saka 35 taun pengalaman karo organik, kita ngerti wilayah sing paling apik lan paling ...
- JAMINAN KEPUASAN: Biotiva nggantosi 100% kualitas Yen sampeyan isih ora 100% wareg, sampeyan bisa bali produk nganti setahun sawise tuku. Hubungi kita lan kita bakal mbalekaken sampeyan ...
Glukomanan minangka jinis serat panganan sing dijupuk saka oyod tanduran konjac. Iki minangka zat tanpa rasa sing bisa ditambahake ing meh kabeh tanpa bedane.
Amarga isi serat sing dhuwur lan jumlah kalori sing sithik, mula ora kaget yen bubuk glukomanan migunani kanggo nyuda bobot lan ngontrol napsu. Iki minangka prebiotik alami, sing ana gandhengane karo kolesterol sing luwih apik, pencernaan sing luwih apik, tingkat hormon sing luwih apik, kesehatan usus sing luwih kuat, nyuda inflamasi, lan fungsi sistem liyane. imunologik.
Konsumsi serat konjac uga bisa nyuda masalah pencernaan utawa konstipasi. Bisa nyuda kolesterol lan mbantu ngontrol diabetes ( 2 ). Siji cangkir bubuk glukomanan mung nduweni 10 kalori, kalebu nol gram lemak, nol gram protein, nol gram karbohidrat, lan 5 gram serat.
2. Glepung almond
- Alergen: Bisa uga ngemot jejak kacang, kacang liyane, soya, susu lan turunan.
- Negara Asal: Spanyol / AS
- Bahan: glepung ALMOND
- Sadurunge mbukak, simpen ing papan sing resik, adhem lan garing. Tetep adoh saka tumindak suryo srengenge. Sawise dibukak, simpen ing wadhah kedap udara lan ing papan sing adhem lan garing.
- 100% KUALITAS ORGANIK: Tepung kenari bebas gluten lan bebas lenga kalebu 100% biji kacang Brazil organik kanthi kualitas panganan mentah.
- 100% ALAM: Kita sumber kacang Brazil organik, uga dikenal minangka kacang Brazil, saka koperasi perdagangan adil ing alas udan Bolivia lan mriksa macem-macem ...
- DIGUNAKAN: Kacang Brazil sing digiling cocog kanggo manggang, minangka bahan protein dhuwur ing smoothies, utawa kanggo nyaring mueslis lan yogurt.
- KUALITAS JUJUR: Produk Lemberona minangka alami lan ora diproses, cocog karo standar kualitas sing paling dhuwur lan ing wektu sing padha menehi rasa seneng sing murni.
- LINGKUP PENGIRIMAN: 1 x 1000g glepung kacang Brazil organik / glepung bebas gluten saka biji kacang Brazil ing kualitas panganan mentah / ora dibuwang / vegan
- 100% KUALITAS ORGANIK: Tepung kenari bebas gluten lan bebas lenga kalebu 100% biji walnut organik ing kualitas panganan mentah.
- 100% NATURAL - Kacang-kacangan asale saka wilayah organik sing disertifikasi ing Uzbekistan lan Moldova lan dipriksa kaping pirang-pirang ing Austria sadurunge diolah dadi glepung.
- PENGGUNAAN: Walnut sing digiling cocog kanggo manggang lan populer banget ing masakan vegan, umpamane kanggo nyiapake keju lan krim vegan utawa minangka bahan sing sugih protein ing ...
- KUALITAS JUJUR: Produk Lemberona minangka alami lan ora diproses, cocog karo standar kualitas sing paling dhuwur lan ing wektu sing padha menehi rasa seneng sing murni.
- LINGKUP PENGIRIMAN: 1 x 1000g glepung walnut organik / glepung walnut bebas gluten ing kualitas pangan mentah / ora dibuang lemak / vegan
Glepung almond (utawa glepung walnut) bisa menehi tekstur lan konsistensi sing padha karo tepung jagung, tanpa jumlah karbohidrat sing dhuwur utawa efek kesehatan sing ora becik.
Glepung almond Isine vitamin lan mineral sing migunani, kalebu vitamin E, wesi, mangan, magnesium, kalium, lan kalsium. Sajian seprapat cangkir ngemot 160 kalori sing kasusun saka 6 gram karbohidrat, 3 gram karbohidrat net, 3 gram serat, 14 gram total lemak, lan 6 gram karbohidrat. protein.
Glepung almond wis ditampilake bisa ningkatake kesehatan lan fungsi jantung, nyuda risiko pembentukan sel kanker, mbantu wong sing nandhang diabetes utawa obesitas, lan nambah energi sedina muput. dina.
3. Chia wiji
- CHIA SEEDS ECO 500 gr
Wiji Chia Padha kurang ing karbohidrat lan dikempalken karo keuntungan kesehatan. Yen sampeyan ana ing diet karbohidrat utawa keto sing kurang, tambahake sendok teh wiji chia menyang resep kanggo konsistensi sing luwih kenthel.
Nalika ditambahake ing banyu (utawa cairan apa wae), wiji chia nggedhekake dadi gel sing kandel, dadi becik kanggo gelatin, puding, lan saos gawean.
30 g / 1 ons wiji chia ngemot kira-kira 137 kalori, kalebu 9 gram lemak (campuran lemak tak jenuh ganda lan lemak monounsaturated), 4 gram protein, 12 gram karbohidrat, (sing mung 2 gram karbohidrat net) lan meh 11 gram serat. Biji chia uga nyedhiyakake senyawa penting, kalebu mangan, fosfor, kalsium, seng, tembaga, lan kalium.
4. Wiji rami
- Biji flax bio sing sugih. Bahan serbaguna ing masak, sing nambah macem-macem sifat kanggo sajian
- Vegan, Bebas Susu, Bebas Laktosa, Bebas Telur, Tanpa Gula Tambahan.
- Sumber protein, serat lan asam lemak Omega 3. Omega 3 (asam alfa linolenat) mbantu njaga tingkat kolesterol getih normal.
- Produk berkualitas tinggi
- Flax coklat organik NaturGreen asale saka 100% wiji sing ditanam sacara organik.
- Antarane sifat-sifat wiji flax coklat, jumlah serat panganan sing akeh banget, luwih unggul tinimbang sereal liyane.
- Bahan: Biji Rami * (100%). * Bahan saka pertanian organik. "Produk iki diprodhuksi ing tanduran ing ngendi kacang, soy lan wijen ditangani"
- Iki minangka produk sing cocog kanggo vegetarian lan vegan.
- Iki minangka sumber tanduran paling sugih sing dikenal saka asam lemak Omega 3, ngluwihi iwak utawa sayuran utawa sereal, lan uga sumber paling sugih saka estrogen lemah, sing ...
Wiji rami lemah, utawa panganan wiji rami, dianggo kaya lem, nggabungake bahan-bahan tartamtu ing pirang-pirang resep keto sing kompatibel.
Flaxseed nyedhiyakake akeh asam lemak omega-3. Wiji cilik iki uga minangka sumber lignan nomer siji, klompok polifenol sing ditemokake ing tanduran.
Flaxseed mbantu nyuda tingkat kolesterol, nyedhiyakake akeh antioksidan, lan bisa mbantu nyuda bobot awak ( 3 )( 4 ). Siji porsi, utawa kira-kira rong sendok teh, ngemot total 110 kalori, kalebu 8 gram lemak, 6 gram karbohidrat, 6 gram serat, (dadi kita duwe 0 gram karbohidrat net), lan 4 gram protein.
5. Kembang kol
Pracaya utawa ora, kembang kol bisa digunakake minangka agen penebalan ing sup, stews, lan malah saos.
Kanggo nggunakake cara iki, godhok endhas kembang kol ing 2-4 cangkir duduh kaldu. Yen kembang kol wis alus, potong ing prosesor pangan lan aduk nganti alus.
Asilé yaiku saus sing kandel lan krim, padha karo basa sing digunakake ing macem-macem sup.
6. Xanthan gum
- XANTHANA GUM: Iki minangka polisakarida bobot molekul dhuwur sing diprodhuksi dening fermentasi glukosa kanthi kultur murni Xanthomonas campestris. Teka ing wangun bubuk warna krim sing apik.
- APLIKASI: Iki digunakake minangka stabilizer, thickener, emulsifier lan agen gelling. Cocog kanggo digunakake ing jus, ombenan, dressing, produk susu, saos, produk gula-gula, sirup ...
- DOSIS PEDOMAN: Dosis individu sing cocog yaiku 4-10 g Xanthan saben liter cairan. Taburake jumlah sing bakal digunakake ing ndhuwur liter. Goyangake nganggo mixer nganti kenthel
- PRODUK VEGAN: Produk vegan, bebas gluten lan tanpa gula tambahan. Duwe umur rak 36 taun ing kahanan panyimpenan sing ditemtokake. Simpen ing panggonan sing kelangan, garing lan peteng
- SAIKI INGREDISSIMO: Tradíssimo saiki Ingredíssimo. Produk sing padha lan kualitas sing padha. Cukup, jeneng liya sing kita rasakake lan sampeyan bakal luwih dikenal. Luwih saka 45 taun ...
Xanthan gum minangka agen pengental sing umum digunakake ing masakan tanpa gluten.
Ngidini roti, muffin, lan barang panggang liyane dadi kenthel lan munggah tanpa nggunakake ragi utawa pengawet liyane.
Mung sawetara permen karet xanthan sing digunakake, utawa kira-kira setengah sendok teh, sing mung ngemot siji gram karbohidrat ( 5 ). Dadi, sanajan larang, nanging nduweni kinerja sing akeh.
Pengganti kanggo pati jagung kanggo nyegah
Nalika ngetutake diet ketogenik, luwih becik ngindhari karbohidrat ing pati jagung utawa agen pengental.
Sawetara pengganti pati jagung sing kudu dihindari nalika diet keto kalebu:
- Tepung garut.
- Tepung tapioka.
- Glepung gandum.
- Glepung putih.
- Glepung beras.
- Pati kentang
Jumlah karbohidrat ing pengganti kasebut dhuwur banget kanggo pas karo diet karbohidrat sing sithik.
kesimpulan
Ana akeh pengganti karbohidrat sing sithik kanggo pati jagung lan glepung sing ora mung bakal njaga ketosis, nanging uga menehi sawetara keuntungan kesehatan sing penting. Kanggo ide sing nyenengake, kreatif, lan gampang babagan cara nambahake agen penebalan karbohidrat rendah iki menyang rencana meal keto sampeyan, priksa manawa browsing resep-resep kanggo sup lan stews.