Prenez une poêle, mélangez les choses et le tour est joué ! Un plat merveilleux prêt en moins de 30 minutes avec l'avantage supplémentaire de peu ou pas de nettoyage. Cette poêle aux champignons et au bacon vous permettra de servir un repas céto riche en bienfaits nutritionnels.
Champignons shiitake
Cette recette nécessite un mélange recommandé de champignons shiitake, cremini et ali'i, mais examinons de plus près le troisième champignon le plus répandu au monde. Très présent dans la cuisine asiatique, le champignon shiitake est également devenu un incontournable dans les cuisines du monde entier. Avec raison, les champignons, en général, sont très polyvalents. Mais le shiitake est connu pour sa saveur fumée et sa texture riche.
L'attribut que vous entendez probablement le plus lorsqu'il s'agit de champignons shiitake est « viande ». Une astuce très courante pour cuire ces champignons : un bon brunissement. Il faut les traiter comme si c'était un bon steak !
D'après WHFoods, le shiitake est la quatrième meilleure source de minerai antioxydant, le cuivre. Le cuivre est important car il est l'un des rares éléments métalliques accompagnés des acides aminés et des acides gras essentiels nécessaires à la santé humaine. Les champignons shiitake contiennent également des composés qui ont la capacité naturelle de combattre l'inflammation, les tumeurs et les bactéries nocives. En outre, les vitamines B tels que B2, B5 et B6 sont inclus dans les offres de santé shiitake avec les éléments suivants :
Avantages pour la santé
- Aide à perdre du poids
- Augmenter l'immunité
- Augmenter l'énergie
- Ils réduisent le risque de maladies.
- Ils aident à maintenir la fonction cérébrale.
- Promouvoir une peau saine
- Combattre les cellules cancéreuses
Faits amusants
« Shii », traduit en japonais, fait référence à l'arbre dans lequel ces « bourgeons » ou champignons poussaient à l'origine. Au Japon, il existe deux types de champignons shiitake : le donko (plus rond avec une pulpe épaisse) et le koshin (pulpe plus fine et à dessus ouvert).
Poêlée de champignons au bacon
Cette recette de poêle au bacon et aux champignons est simple, rapide et céto. C'est un repas de semaine parfait et ne nécessite pas non plus trop de nettoyage.
- Temps de préparation: Minutes 10
- Il est temps de cuisiner: Minutes 10
- Temps total: Minutes 20
- Performance: 1 – 2
- Catégorie: Dîner
- Cuisine: Americana
Ingrédients
- 4 tranches de bacon de porc salé
- 2 tasses de champignons coupés en deux (mélange recommandé : shiitake, cremini et ali'i)
- À thé de sel 1 / 2
- 2 ramitas de tomillo
- 1 cuillère à soupe d'ail confit *
Instructions
- Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen.
- Pendant que la température est atteinte préparez vos ingrédients
- Couper le bacon en morceaux de ½ pouce
- Couper les champignons en deux
- Retirez les feuilles de thym des tiges.
- Ajouter le bacon dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis déplacer sur le côté et ajouter les champignons. Faire sauter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et commencent à ramollir.
- Ajouter le sel, le thym et l'ail. Continuez la cuisson en remuant fréquemment pendant encore 5 minutes.
- Retirer du feu lorsque les champignons sont dorés, juteux et brillants de graisse.
- Servir sur des légumes verts, avec des œufs à la coque, ou incorporer du bouillon chaud.
notes
* L'ail confit est constitué de gousses d'ail rôties lentement trempées dans l'huile. Une excellente façon de conserver l'ail si vous l'achetez en vrac, il est aussi très délicieux. Utilisez de l'huile d'avocat pour un confit de céto.
Nutrition
- Calories: 213
- Graisse: 8.5 g
- Glucides: 8.4 g
- fibre: 0.3 g
- Protéines: 13,6 g
Mots-clés: poêlée de champignons au bacon