Mety amin'ny sakafo keto ve ny soja soja?

Ny sakafo aziatika maro dia tsy ho feno raha tsy misy soja soja.

Soa ihany fa ny ankamaroan'ny marika malaza indrindra amin'ny saosy soja dia misy karbônina 1g na latsaka isaky ny 1 sotrokely. Izany dia manamora ny fampifanarahana amin'ny sakafo ketogène raha toa ka mitandrina ny haben'ny anjaranao ianao. Na dia tia ny tsirony aza ianao, tohero ny faniriana hanendaka ny sakafonao amin'ny saosy soja.

Avy any Chine ny saosy soja. Tany am-boalohany, dia natao tamin'ny alalan'ny fermentation ny soja, saingy rehefa niparitaka tany Japon sy tany amin'ny faritra hafa ny sakafo, dia nampiana akora hafa.

Misy sokajy lehibe maromaro ny saosy soja, miavaka amin'ny firenena niaviany, ny akora ampiasaina, ary ny tsy fitoviana amin'ny saosy, manomboka amin'ny matevina ka hatramin'ny manify.

Toy izao ny laharan'ny sokajy samihafa amin'ny soja soja manomboka amin'ny keto-namana indrindra ka hatramin'ny kely indrindra:

Tamari (saosy soja japoney): keto-namana

Ny Tamary dia natao voalohany indrindra amin'ny soja tsy misy vokatra varimbazaha. Ny olona tsy misy gluten na sely dia matetika misafidy saosy tamari ho toy ny saosy soja tiany, fa tsy ny saosy tamaris rehetra dia tsy misy gluten, koa jereo foana ny marika.

Ny saosy tamari mahazatra dia misy 0.8 g ny karbônina isaky ny 1 sotro fihinanana.

Saosy soja sinoa maivana: keto-namana

Saosy soja sinoa maivana no karazana soja mahazatra indrindra hitanao any amin'ny trano fisakafoanana sy ny fomba fanamboarana sinoa. Amin'ny ankapobeny, raha voatonona ao amin'ny recipe ny "sôsy soja", tsy misy famaritana ny maha-maizina azy, dia azonao atao ny mihevitra fa saosy soja maivana izy ireo.

Ara-tantara, ny soja soja sinoa dia vita amin'ny soja manontolo, saingy misy karazana varimbazaha ankehitriny. Na izany aza, ny ankamaroan'ny marika amin'ny saosy soja sinoa maivana dia misy karbônina 1g na latsaka isaky ny sotro.

Koikuchi (sosy soja mainty japoney): keto-namana

Koikuchi, na saosy soja japoney maizina, dia iray amin'ireo karazana soja malaza indrindra any Etazonia. Izy io dia vita amin'ny fangaro varimbazaha sy soja, saingy ambany ny votoatin'ny varimbazaha ka ny isan'ny karba amin'ny ankapobeny dia ~ 1g net carbs isaky ny 1 sotro fihinanana.

Ohatra malaza amin'ny saosy soja Koikuchi ny Kikkoman's Multipurpose Soy sauce.

Saosy soja sinoa maizina: tsy keto

Ny soja soja sinoa maizina dia tsy dia mahazatra loatra noho ny hazavana, fa ny ankamaroan'ny marika dia manampy siramamy na molasses ho tsirony. Misy marika keto amin'ny saosy soja mainty sinoa, fa jereo tsara ny etikety mba hisorohana ireo izay misy akora be siramamy.

Usukuchi (saosy soja maivana japoney): tsy keto

Ny saosy Usukuchi dia saosy soja malefaka kokoa, saingy vita amin'ny mirin, karazana divay avy amin'ny vary, ka amin'ny ankapobeny dia misy siramamy bebe kokoa noho ny karazana soja hafa.

Shiro (saosy soja japoney): tsy keto

Ny saosy Shiro dia toy ny mifamadika amin'ny tamari. Raha soja ny tamari, ny shiro kosa dia varimbazaha. Mazava ho azy, ny vokatra misy varimbazaha be dia be dia voarara amin'ny sakafo keto, ka izany no mahatonga ny shiro ho iray amin'ireo karazana saosy soja kely indrindra.

Saosy soja hydrolyzé: tsy keto

Raha tokony ho fermentation ny soja, amin'ity tranga ity, ny mpanamboatra dia mamokatra saosy soja hydrolyzed amin'ny alalan'ny dingana simika izay handrava ny lafarinina soja tsy matavy. Izany no mahatonga ny sasany hiantso ny saosy soja hydrolyzé ho "sôsy soja chimique".

Azonao atao ny mamantatra ny soja soja hydrolyzed amin'ny alàlan'ny fanamarinana ny mari-pamantarana momba ny "proteinina soja hydrolyzed" na zavatra mitovitovy. Choy, indrindra indrindra, dia marika malaza amin'ny saosy gravy hydrolyzed.

Ny dingana fanaovana saosy soja hydrolyzed dia ahitana akora artifisialy kokoa noho ny karazany hafa, ary misy akora tsy keto mifangaro toy ny sirop katsaka na caramel.

Tandremo ny sodium

Ny olana mahazatra amin'ny soja soja dia ny votoatin'ny sodium ao aminy. Lozisialy Los CDC fa tsy mihoatra ny 2,300 mg ny sodium isan’andro no lanin’ny olon-dehibe.

Ny soja soja dia tena be sodium, ary misy karazany misy hatramin'ny 1,000 mg isan'andro ao anaty sotro iray. Raha miahiahy momba ny fihinanana sodium ianao dia diniho ny marika soja soja ambany.

safidy

Raha mila tsiro mitovy amin'ny saosy soja ianao nefa tsy misy gliosida dia andramo ny mampiasa asidra amino ranoka. Ny asidra amino ranoka dia novokarina tamin'ny alalan'ny fangorahana ny sapon'ny voanio na ny famongorana ny soja ho asidra amine. Misy gliosida 0 g eo ho eo izy ireo ary tsy misy varimbazaha.