Es hora de darle a tu gofrera algo nuevo para jugar. Si no has oído hablar de la última locura de keto chaffle (gofres de queso), prepárate para un giro completamente nuevo en las recetas de gofres.
¿Cómo funciona esta “broma”?
Simplemente, consiste en cambiar los carbohidratos (harina, azúcar, etc.) por queso y huevos. A partir de aquí, puedes agregar diferentes tipos de queso, una pizca de hierbas, harina de almendras o lo que quieras.
Esta receta particular de keto chaffle es para un sándwich BLT (bacon, lechuga y tomate) de pavo. Es básicamente lo mismo que tu BLT tradicional, pero reemplaza el pan de sándwich con un delicioso queso chaffle, o un sándwich de chaffle si lo desea.
Sírvelos para el brunch, el almuerzo o cuando desees un bocadillo crujiente y con queso.
Estos chaffles BLT bajos en carbohidratos son:
- Crujiente.
- Sabroso.
- Satisfactorio.
Los ingredientes principales son:
- Colágeno.
- Queso de monterey.
- Pavo.
Ingredientes adicionales opcionales.
- Queso cheddar.
- Queso mozzarella.
- Verduras bajas en carbohidratos.
3 beneficios para la salud de esta chaffle BLT con pavo
# 1: proporciona a tu cuerpo vitaminas B
Estos sabrosos chaffles proporcionan un impulso adicional de proteínas con la adición del pavo. Además de su papel esencial en tu mesa de comedor de Acción de Gracias, el pavo también ofrece una variedad de beneficios nutricionales.
De hecho, el pavo es una fuente inagotable de vitaminas B y proporciona una rica fuente de vitamina B3 (niacina), vitamina B6 y vitamina B12.
La vitamina B3 (niacina) juega un papel crucial en más de 400 reacciones enzimáticas en tu cuerpo y se usa en casi todos los tejidos. Es una vitamina esencial para el metabolismo de grasas, proteínas y carbohidratos ( 1 ).
La vitamina B6 juega un papel fundamental en el metabolismo de las proteínas y participa en más de 100 reacciones enzimáticas. También está muy involucrado en el desarrollo cognitivo y la síntesis de neurotransmisores ( 2 ).
La vitamina B12 desempeña una amplia gama de funciones en tu cuerpo. Algunas de tus actividades incluyen la formación de glóbulos rojos, la función neurológica y la síntesis de ADN ( 3 ).
# 2: promueve la salud del corazón
La salud de tu corazón está íntimamente ligada a tus hábitos alimenticios. Si bien históricamente la grasa fue demonizada por los cardiólogos, la investigación sobre los beneficios de la grasa para la salud del corazón va en aumento.
Un alimento que ha sido particularmente estudiado son los aguacates. Ricos en ácidos grasos monoinsaturados (omega-9), los aguacates pueden promover la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, dos marcadores de enfermedades cardíacas ( 4 ).
Es más, la ingesta de aguacate se asocia con una mejor calidad general de la dieta, ingesta de nutrientes y un riesgo reducido de síndrome metabólico ( 5 ).
# 3: apoya un peso saludable
Aparte del hecho de que te estás saltando por completo la carga de carbohidratos que viene con los gofres tradicionales, estos chaffles te pueden ayudar a mantener un peso saludable con uno de tus ingredientes principales: el queso.
Si bien muchas personas afirman que reducir la ingesta de lácteos es la forma de perder peso, la investigación difiere. En una revisión de las asociaciones entre la grasa láctea, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares, los investigadores encontraron que la ingesta de lácteos se asoció inversamente con la obesidad.
Así es; los productos lácteos no solo “no” se asociaron con la obesidad, sino que se relacionaron inversamente, es decir, cuanto más lácteos comían, menor era la tasa de obesidad ( 6 ).
Sándwich BLT Chaffle
Hacer un sándwich cetogénico a veces puede ser un poco complicado. A menos que te hayas aclarado con la situación del pan keto, podrías terminar con un montón de carne envuelta en coles.
Las chaffles en cambio, brindan una respuesta cetogénica a todas tus necesidades de pan a base de harina. Puede cambiarlos por sándwiches de desayuno, agregar algunos edulcorantes sin azúcar como stevia o eritritol para una chaffle dulce o usarlos como pan bajo en carbohidratos para darle un giro a un clásico como esta receta.
- Tiempo total: 10 minutos.
- Rendimiento: 2 chaffles.
Ingredientes
- 1 huevo.
- ½ taza de queso Monterey rallado.
- 1 cucharada de colágeno (opcional).
Preparaciones para sándwiches:
- 2 rodajas de pavo.
- 1 – 2 piezas de tocino, cocidos.
- ⅓ aguacate, machacado.
- Unos trozos de lechuga.
- 1 rodaja de tomate (opcional).
Instrucciones
- Caliente la mini plancha para gofres.
- Mientras la plancha para gofres se calienta, mezcla todos los ingredientes en un tazón mediano hasta que se combinen.
- Vierte ¼ de taza de la mezcla en la gofrera y cocina por 3-4 minutos, o hasta que los gofres estén crujientes.
- Añade las preparaciones para sándwiches a los chaffles y ¡disfruta!
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 sándwich.
- Calorías: 491.
- Grasas: 36,5 g.
- Carbohidratos: 7 g Neto: 2 g.
- Fibra: 5 g.
- Proteínas: 38 g.