Receta de galletas Snickerdoodles sin hornear keto

Si eres fanático del sabor a canela y azúcar, entonces esta receta de snickerdoodles (galletas de azúcar y canela) keto es para ti.

Estas galletas dan en el clavo y están listas en solo cinco minutos. Son el complemento perfecto cuando tienes poco tiempo, pero tienes que encargarte de combatir esos persistentes antojos de dulce.

Y, por supuesto, no tienen gluten, son bajas en carbohidratos y completamente sin azúcar.

Estas galletas snickerdoodles sin hornear son:

• Dulces.
• Consoladoras.
• Blandas.
• Deliciosas.

Los ingredientes principales son:

• Mantequilla de nueces de mcadamia.
• Harina de coco.
• Stevia o eritritol.

Ingredientes opcionales:

• Chispas de chocolate sin azúcar.
• Extracto de vainilla.
• Mantequilla de cacahuete.

Cómo hacer galletas Snickerdoodles sin hornear

Estas galletas snickerdoodles no podrían ser más fáciles de hacer.

Para comenzar, añade todos los ingredientes secos a un tazón grande, mezcla hasta que estén bien combinados y luego añade los ingredientes húmedos. Remueve hasta que se forme la masa de galletas snickerdoodles, añadiendo más leche según sea necesario.

Divide y reparte las bolas de masa para galletas con la mano o con una cuchara.

Añade las bolas a una bandeja para hornear y luego presiona para aplanar. ¡Y ya está!

Cómo almacenar las galletas Snickerdoodles sin hornear

Guarda tus galletas sin hornear a temperatura ambiente o en la nevera hasta una semana en un recipiente hermético o en el congelador hasta 2 meses. Si usas leche de vaca, es posible que desees optar por meterlas en la nevera o en el congelador.

Utensilios e Ingredientes especiales

Harina de coco

Uno de los ingredientes más limpios para hornear postres keto es la harina de coco, que además está repleta de fibra y nutrientes. También tiene la capacidad de absorber ingredientes húmedos, por lo que un poco de harina sirve para mucho.

Bola de galletas

Puedes usar una cuchara pequeña o mediana para dar forma a tus galletas, pero una cuchara para galletas facilitará las cosas.

Beneficios para la salud de las galletas Snickerdoodles

Dulces y satisfactorias con sólo dos carbohidratos netos

Cuando te entran deseos de comer algo dulce, todas tus buenas intenciones pueden irse por la ventana. Galletas, dulces, bizcochos de chocolate, pastel, todo lo que puedas conseguir suena estupendo.

Estas galletas snickerdoodles te ofrecen lo mejor de ambos mundos cuando se trata de satisfacer los antojos. Te sientes como si estuvieras disfrutando de algo pecaminoso, cuando en realidad, estas galletas están hechas sin azúcar refinada (en realidad, sin azúcar) y contienen solo dos carbohidratos netos.

Ricas en grasas saludables de frutos secos

Esta receta elimina la harina para todo uso que encontrarías en el 90% de las recetas de galletas, lo que por sí solo representa algunos beneficios para la salud. Sin embargo, se trata más de lo que reemplaza la harina en esta receta que de la ausencia de harina en sí lo que hace que estas galletas sean tan saludables.

Con una combinación de nueces de macadamia, anacardos, almendras y coco, estas galletas están llenas de una variedad de grasas saludables, incluidas las grasas mono y poliinsaturadas.

Además, las nueces son una gran fuente de vitaminas y minerales, especialmente vitamina E soluble en grasa. Esto hace que las nueces (y estas galletas) sean una excelente manera de incorporar esta vitamina antioxidante esencial en tu dieta ( ¹ ) ( ² ).

Galletas Snickerdoodles sin hornear, cetogénicas y bajas en carbohidratos

Estas galletas snickerdoodles sin hornear son sin gluten, sin azúcar y bajas en carbohidratos. No contienen harina de todo uso y no hay absolutamente nada de azúcares refinados.

• Tiempo total: 5 minutos.
• Rendimiento: 12 galletas.

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla de nueces de macadamia.
• ½ taza de harina de coco.
• 2 cucharadas de sirope de caamelo sin azúcar Vitadulce.
• 1 cucharada de stevia .
• ¾ cucharadita de canela molida.
• 2 – 3 cucharadas de leche sin azúcar de tu elección como leche de almendras.

Instrucciones

1. Añade todos los ingredientes a un tazón pequeño y mezcla hasta que estén bien incorporados. Añade 1-2 cucharadas de leche si es necesario para formar la masa para galletas.
2. Divide y reparte la masa en bolitas. Presiona para aplanar y coloca en una bandeja para hornear forrada. Consume inmediatamente o guarda las galletas sobrantes en en un recipiente hermético en la nevera.

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 galleta.
• Calorías: 90.
• Grasas: 7 g.
• Carbohidratos: 5 g (Neto: 2 g).
• Fibra: 3 g.
• Proteína: 2 g.

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