Una de las mejores cosas del aderezo ranchero es lo increíblemente versátil que es. De verdad, puedes poner esta salsa en casi cualquier cosa. Aquí tienes algunas ideas deliciosas:
- Rocíalo sobre tu ensalada como aderezo para una ensalada keto.
- Úsalo como base para una salsa de verduras. El calabacín y el brócoli van muy bien.
- Úntalo en tu hamburguesa o sándwich favorito.
- Úsalo como base para tu ensalada de huevo o pollo.
- Sumerge tu pizza keto en ella.
- Úsalo como salsa para las alitas de pollo estilo búfalo, o alitas de coliflor.
Receta casera de salsa ranchera keto
Prepara una salsa ranchera tú mismo para que puedas asegurarte de que la calidad de los ingredientes y el sabor estén a tu altura.
El beneficio de hacer tu propio aderezo es que tienes la opción de usar hierbas frescas. Y esto te permite también variar un poco la receta. ¿Quieres echarle un poco de cilantro? No hay problema.
Este aderezo ranchero keto no es solo para aquellos que siguen una dieta keto. Con sus ingredientes a base de alimentos integrales y su rico perfil de micronutrientes, cualquiera que use este delicioso aderezo seguramente se beneficiará de él.
Con solo 0.3 gramos de carbohidratos netos y un delicioso sabor picante, te encontrarás buscando regularmente este aderezo sin azúcar y bajo en carbohidratos y añadiéndolo a la rotación de tu plan de comidas.
Los ingredientes son los que hacen de esta salsa ranchera casera la potencia nutricional que es. Mayonesa keto, crema agria, vinagre de sidra de manzana, ajo, eneldo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Todo lo que tienes que hacer es combinar los ingredientes en un bol, mezclar bien y guardar en un recipiente hermético.
Ingredientes destacados
El vinagre de sidra de manzana (ACV) es uno de los ingredientes clave en esta receta de aderezo ranchero keto. Resulta que el ACV tiene un alto contenido de ácido acético, que tiene las siguientes capacidades:
- Mata diferentes tipos de bacterias dañinas ( 1 ).
- Ayuda a tener niveles más bajos de azúcar en sangre ( 2 ) ( 3 ).
- Ayuda a mantener un peso saludable ( 4 ).
- Apoya la salud general de tu corazón ( 5 ).
La crema agria es otro ingrediente que se encuentra en este delicioso aderezo, y es un favorito de la alimentación keto. La crema agria es rica en grasas saludables y abundante en vitaminas y minerales clave. También es uno de los ingredientes más versátiles de tu cocina.
Consejos para la preparación del aderezo ranchero keto
Esta receta de aderezo ranchero keto es tan fácil como poner todos los ingredientes en un bol y remover. Pero puedes personalizarlo aún más mientras lo mantienes cetogénico.
Por un lado, puedes hacer tu propia mayonesa cetogénica desde cero. Claro, harás que esta salsa ranchera casera te lleve un poco más de tiempo, pero es una excelente manera de garantizar la calidad de los ingredientes.
Aquí hay algunos otros consejos y trucos para personalizar este aderezo ranchero keto.
¿Está demasiado espeso? Añade crema espesa
Si tu aderezo está demasiado espeso para tu gusto o propósitos, puedes diluirlo con un poco de leche o crema espesa. Si no consumes productos lácteos, puedes usar leche de coco en su lugar. Elijas lo que elijas, asegúrate de añadir la leche poco a poco porque si te pasas, es difícil volver a espesar.
Crema agria casera
La crema agria es una de esas cosas que probablemente no hayas considerado hacer en casa. Pero hacer tu propia crema agria es una excelente opción cuando te preocupan los espesantes adicionales como la carragenina y la goma guar.
Tu crema agria casera no será tan espesa como las versiones compradas en la tienda, pero será igual de buena.
Necesitarás un frasco, una tapa, una goma elástica y una toalla de papel o un filtro de café. También necesitarás:
- 1 taza de crema espesa.
- 2 cucharaditas de zumo de limón o vinagre de sidra de manzana.
- 1/4 taza de leche entera.
Las instrucciones son simples y tu crema agria estará lista al día siguiente. He aquí cómo hacerla:
- Vierte la crema en tu frasco y añade el zumo de limón o ACV. Deja reposar 2-3 minutos para hacer suero de leche.
- Añade la leche a la nata y tapa el frasco. Agita vigorosamente hasta que esté bien mezclado, unos 15-20 segundos.
- Retira la tapa y coloca la toalla de papel o el filtro de café sobre la boca del frasco, luego usa la goma elástica alrededor del cuello del frasco para mantenerlo en su lugar.
- Déjalo reposar sobre el mostrador durante la noche, hasta 24 horas, lejos del calor y la luz solar.
- Notarás que tu crema agria se ha separado durante la noche. Esto es normal. Simplemente remuévela bien, pon la tapa y colócala en el refrigerador.
- Enfría la crema agria durante un par de horas antes de usarla por primera vez. Tu crema agria durará hasta dos semanas en la nevera.
Vinagre de sidra de manzana casero
El vinagre de sidra de manzana puede ser costoso, especialmente si sigues los consejos populares para comprar el tipo de vinagre que tiene la “madre”. Puedes ahorrar dinero y tener el ACV de mejor sabor que hayas probado si lo haces tú mismo.
El vinagre de sidra de manzana casero es tan simple que puedes tenerlo a mano en todo momento. Vertido en una bonita botella, también es un maravilloso regalo de cocina para amigos y familiares.
Necesitarás un frasco o jarra de aproximadamente de 2 litros o medio galón, un filtro de café o una toalla de papel, una goma elástica y algo que quepa dentro del frasco o jarra para usar como peso para sostener las manzanas bajo el agua. De lo contrario, flotarán hacia la parte superior. También necesitarás:
- 4-6 manzanas de cualquier tipo, pero procura que sean orgánicas.
- Azúcar.
- Agua.
Como puedes ver, la lista de ingredientes es simple. Así de natural será tu vinagre de sidra de manzana. Y no te preocupes por el azúcar. Está ahí para alimentar a las bacterias, y la mayor parte se consume en el proceso de fermentación, lo que la convierte en una opción cetogénica.
Tu vinagre de sidra de manzana estará listo en unas seis semanas. Esto es lo que debes hacer:
- Lava las manzanas. Si estás usando manzanas orgánicas, puedes cortarlas, dejando el corazón, las semillas y todo. De lo contrario, con manzanas no orgánicas, quita los tallos y el corazón de las manzanas. Luego córtalas en cubos bastante uniformes. Necesitarás más manzanas si son pequeñas y menos si son grandes.
- Añade los cubos de manzana al frasco tan pronto como estén cortados. Sigue cortando manzanas hasta que el frasco esté lleno con aproximadamente 2,5 cm/1 pulgada de espacio vacío. Lleva la cuenta de cuántas manzanas has puesto en el frasco.
- Cuando tu frasco esté lleno, añade aproximadamente una cucharadita de azúcar por cada manzana que uses. Vierte agua en el frasco hasta que esté aproximadamente a 2,5 cm/1 pulgada del lleno y las manzanas estén cubiertas. Remueve bien para distribuir el azúcar por todas partes.
- Coloca el peso en el cuello del frasco o jarra para sostener las manzanas bajo el agua. Cubre con la toalla de papel o el filtro de café y usa la goma elástica alrededor del cuello para mantenerlo puesto.
- Deja que la mezcla repose en la encimera, lejos del calor y del sol directo, durante unas cuatro semanas. Remuévelo una vez a la semana más o menos. No te preocupes cuando comiences a notar que la mezcla se vuelve burbujeante. Esto significa que está fermentando. A los niños les encantará especialmente ver este proceso.
- Cuando tus manzanas comiencen a hundirse hasta el fondo del recipiente, sabrás que estás en la última semana. En temperaturas frías, este proceso puede tardar un poco más. Del mismo modo, las altas temperaturas pueden acelerar las cosas. Después de que haya pasado suficiente tiempo, cuela las manzanas y deséchalas.
- Decanta el vinagre de sidra de manzana en la botella de almacenamiento que hayas elegido, coloca la tapa y guárdala en la nevera. Almacenado correctamente, tu ACV durará al menos cinco años, aunque es probable que lo uses antes de esa fecha.
Durante el proceso de fermentación, es posible que observes una fina película blanca en la parte superior. Pero no será peluda como es el moho. Esta es la “madre” en desarrollo y es segura. Por lo general, caerá al fondo por sí sola. Es probable que el vinagre se vea turbio después de un tiempo. Esto es natural.
Si ves algo que parece obviamente mohoso, es mejor tirarlo y empezar de nuevo. Más vale prevenir que lamentar.
Si se desarrolla moho, es probable que algo haya contaminado la preparación. Es importante comenzar con un frasco o jarra impecablemente limpio y usar solo una cuchara limpia para remover.
Independientemente de si deseas preparar estos ingredientes en casa o comprarlos, este aderezo ranchero keto es una receta que harás una y otra vez.
Aderezo ranchero keto casero
Este sabroso aderezo ranchero casero es una excelente alternativa cetogénica a las versiones altas en carbohidratos. Es maravilloso en ensaladas y es el condimento perfecto para mojar verduras, alitas de pollo o albóndigas. No se puede superar su sabor súper fresco. Seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas bajas en carbohidratos.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo total: 1 hora 5 minutos.
- Rendimiento: 20 cucharadas.
- Categoría: Entrantes.
- Cocina: Americana.
Ingredientes
- 3/4 taza de mayonesa keto.
- 1/2 taza de crema agria.
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana o zumo de limón fresco.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de cebollino seco.
- 1 cucharada de eneldo fresco picado (o 1/2 cucharadita de eneldo seco).
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 1/4 cucharadita de pimienta.
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes y refrigera durante 1 hora.
- Almacena en un recipiente hermético.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 cucharada.
- Calorías: 73.
- Grasas: 8.2 g.
- Carbohidratos: 0,3 g.
- Proteína: 0 g.
Palabras clave: aderezo ranchero keto.