Si has estado siguiendo la dieta keto durante un tiempo, es posible que tus recetas de desayuno comiencen a sentirse un poco reetitivas. Hay muchas formas de cocinar un huevo antes de que te des cuenta de que es hora de diversificar. No es para preocuparse. Pero para mantener ladieta keto a largo plazo, no puedes convrtirla en algo aburrido. Estos panqueques de queso crema cetogénico ayudarán a animar un poco las cosas si necesitas una nueva receta cetogénica para el desayuno .
Con un giro francés del clásico estadounidense, estos panqueques son diferentes de los panqueques de harina de almendras promedio. También son mucho más bajos en el recuento de carbohidratos que la mayoría de las recetas cetogénicas de panqueques porque no contienen harina en absoluto.
Tu masa de panqueques cetogénica típica generalmente se hace con harina de almendras, harina de coco, harina de linaza y / o proteína en polvo, mezclada con huevo y tal vez con un líquido graso como crema espesa. Con esta receta, los dos ingredientes principales son los huevos y el queso crema.
Puede que no lo parezca, pero estos panqueques son maravillosamente suaves. Son casi como crepes con una textura ligera y aireada.
Estos deliciosos panqueques de queso crema bajos en carbohidratos son el desayuno perfecto del domingo por la mañana para ti o toda la familia. (Ni siquiera tienen que saber que son cetogénicos).
La consistencia suave y el borde exterior crujiente te recordarán el sabor real, y el rico sabor te mantendrá satisfecho durante horas.
Ideas de cobertura de panqueques
Lleva estos panqueques de queso crema al siguiente nivel rociándolos con algún sirope keto de vitadulce, o cúbrelos con arándanos frescos y disfruta.
Mantén la receta de panqueques keto base igual pero añade aderezos salados en lugar de almíbar o fruta. Considera agregar aguacate, mantequilla de nueces o incluso tocino encima. Para darle un toque más salado, prueba un pesto de albahaca y come estos panqueques para el almuerzo.
¿Quién dice que una dieta baja en carbohidratos no puede ser divertida?
Con solo unos pocos ingredientes simples mezclados y arrojados a la plancha, estos panqueques esponjosos pueden ser tuyos en solo diez minutos.
Estos panqueques bajos en carbohidratos son:
- Calentar.
- Cremoso.
- Delicioso.
- Satisfactorio.
Los ingredientes principales de esta receta de panqueques de queso crema son:
Los ingredientes adicionales opcionales incluyen:
- Mantequilla derretida.
- Chips de chocolate sin azúcar.
- Mantequilla de maní o mantequilla de nueces (caliente la mantequilla de nueces para ablandar, luego añade stevia o erotritol para obtener un dulce delicioso).
3 beneficios para la salud de los panqueques de queso crema
¿Quién hubiera pensado que un desayuno dulce a base de queso crema tendría beneficios reales para la salud? Ten la seguridad de que esta receta de panqueques baja en carbohidratos y alta en proteínas contiene algo de nutrición.
En particular, los huevos ofrecen tanto micro como macronutrientes. Esta receta es perfecta para la persona que hace dieta cetogénica y que está lista para algo nuevo en el plato del desayuno.
# 1: Alto en proteínas
A diferencia de los panqueques tradicionales altos en carbohidratos, estos panqueques de queso crema bajos en carbohidratos están cargados de proteínas para mantener estable el azúcar en la sangre y la producción de cetonas funcionando sin problemas.
Cuando comes proteínas, provocas un aumento en algo llamado termogénesis inducida por la dieta. La termogénesis inducida por la dieta mide un aumento en el gasto de energía por encima de tu tasa metabólica basal ( 1 ). En otras palabras, cuánta energía se necesita para metabolizar los alimentos que consume.
En comparación con los carbohidratos, las proteínas provocan una alta tasa de termogénesis inducida por la dieta, por lo que está quemando más calorías con solo comer alimentos ricos en proteínas que alimentos ricos en carbohidratos ( 2 ).
Pero hay más. El consumo de proteínas, en comparación con el consumo de carbohidratos, aumenta la saciedad y puede impulsar tus esfuerzos de pérdida de peso ( 3 ) ( 4 ).
# 2: apoya la salud del cerebro
Uno de los ingredientes clave de estos panqueques cetogénicos son los huevos. Los huevos son una gran fuente de colina, un nutriente crucial para la salud del cerebro.
La colina es un precursor de los fosfolípidos que ayudan a crear las membranas alrededor de las células. Esto mejora la integridad de tus células y permite que los nutrientes entren y salgan ( 5 ) ( 6 ).
Si bien su papel en la salud de la membrana celular afecta a todo el cuerpo, la colina también juega un papel especial en la salud y el funcionamiento del cerebro.
Específicamente, es el precursor de un neurotransmisor llamado acetilcolina. La acetilcolina es un neurotransmisor esencial para el estado de ánimo, la memoria y el control muscular.
La colina también juega un papel importante en la expresión genética y en el desarrollo temprano del cerebro, por lo que este delicioso desayuno con huevo le está haciendo mucho bien al cuerpo y al cerebro ( 7 ).
# 3: aumenta la pérdida de grasa
Hay una gran diferencia entre “pérdida de peso” y “pérdida de grasa”. Cuando pierdes peso, puede provenir de agua, músculos o grasa corporal almacenada. Pero la pérdida de grasa es mucho más sencilla: te estás deshaciendo de la grasa extra no deseada.
Si bien muchas dietas y alimentos dietéticos pueden afirmar que pueden ayudar con la pérdida de peso, se ha encontrado que pocos tienen un efecto directo sobre las células grasas.
Fuera lo viejo, adentro lo nuevo
Si bien las recetas regulares de panqueques que se ajustan a la dieta cetogénica contienen una serie de ingredientes que no están totalmente libres de carbohidratos (como harina de almendras, harina de coco, proteína en polvo y levadura en polvo), estos panqueques de queso crema contienen solo tres ingredientes simples.
¿Y la mejor parte? Vienen con solo 1 carbohidrato neto por panqueque sin gluten, sin granos y sin nueces. Añade un poco de mantequilla derretida y o siripes sin azúcar, y obtendrás un tentador desayuno rico en grasas y bajo en carbohidratos o incluso un refrigerio al mediodía.
Si eres un fanático de los panqueques cetogénicos o los gofres, pero estás harto de las mismas viejas recetas bajas en carbohidratos, estos son los panqueques para ti. Agréguelos a tu desayuno cetogénico regular de tocino y huevos para un brunch que tu familia no olvidará.
Y debido a que estos panqueques no contienen las alternativas habituales de harina cetogénica, obtendrás una textura única y esponjosa con solo un poco de crujiente en los bordes.
Esta receta fácil toma solo 10 minutos para prepararse y apenas hace mella en tu recuento diario de carbohidratos. Así que reúne tus ingredientes y saca tu batidora de mano; es hora de agregar esta receta de panqueques de queso crema a tu plan de desayuno bajo en carbohidratos.
Panqueques de queso crema
Estos panqueques de queso crema llevan los panqueques cetogénicos a un nuevo nivel. Añade almíbar sin azúcar, chispas de chocolate, mantequilla derretida o tus bayas favoritas para un regalo el domingo por la mañana.
- Tiempo de preparación: 2 minutos.
- Tiempo de cocción: 8 minutos.
- Tiempo total: 10 minutos.
- Rendimiento: 6 tortitas.
Ingredientes
- 115 g/4 oz de queso crema (ablandado).
- 4 huevos grandes.
- 2 cucharaditas de stevia o erotritol.
- ½ cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 cucharada de mantequilla (para engrasar la sartén).
Instrucciones
- Añade queso crema, huevos, edulcorante y extracto de vainilla a una licuadora de alta velocidad. Mezcla a fuego alto hasta que quede suave.
- Precalienta sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo. Derrita ¼ de cucharadita de mantequilla en una sartén.
- Vierte ¼ de taza de masa en la sartén. Tapa y cocina por 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Repite el paso con la masa restante.
- Cubra con sirope vitadulce sin azúcar de tu sabor favorito, mantequilla, manteca de coco, etc. si lo deseas.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 panqueque.
- Calorías: 131.
- Grasas: 11 g.
- Carbohidratos: 1 g.
- Fibra: 0 g.
- Proteína: 6 g.
Palabras clave: panqueques de queso crema.