Äntwert: Sojabohn Ueleg ass e veraarbechte Fett dat Är Gesondheet schuede kann. Sojabohn Ueleg ass net keto kompatibel, awer et gi vill gesond Alternativen déi sinn.
Sojabohn Ueleg ass déi meescht verbraucht Geméis Ueleg an den USA. Besonnesch well vill Leit nach ëmmer gleewen datt Kachen mat Soja eng Zort Gesondheetsvirdeel huet.
Awer et verdankt och seng héich Popularitéit un der Tatsaach datt et e bëllegen Ueleg fir seng Masseproduktioun ass an datt d'Fabrikanten a verpackte veraarbechte Liewensmëttel benotzt.
Also loosst eis all Detailer kucken no der Wëssenschaft hannert den Effekter op de Kierper vun dësem Ueleg a firwat et ee vun de schlëmmsten Ueleger fir Är Gesondheet ass.
Wat ass Sojabohnöl?
Sojabohnueleg gëtt gemaach andeems Dir Sojabounen dréckt, op eng ganz ähnlech Manéier wéi all aner Zort Som. A wéi aner Som Ueleger ass et héich an onbestänneg polyunsaturéierte Fettsäuren (PUFAs).
D'Fettsäure Zesummesetzung vu Sojabohnöl ass ongeféier pro 100 g:
- 58 g polyunsaturéierte Fette (haaptsächlech Linol- a Linolensäure).
- 23 g monounsaturéierte Fette.
- 16 g gesättigte Fett (wéi Palmitin- a Stearinsäuren).
Sojabohn Ueleg ass besonnesch reich an enger Omega-6 Fettsäure genannt Linolsäure, e schlecht Fett dat liicht duerch Hëtzt beschiedegt gëtt.
Wéi Dir kënnt gesinn, ass dësen Ueleg relativ niddereg u gesättigte Fett, dofir gleewen vill datt et e Kachöl ass "gesond".
No USDA Schätzungen sinn veraarbechte Sojabounen déi zweetgréisste Quell vu Geméisueleg, just hannert Palmenueleg, wéi och Haaptquell vu Protein fir Déierefudder. Et ass kee Wonner datt d'Amerikaner déi zweetgréisste Konsumente vu Sojabohnöl op der Welt sinn, zweet nëmmen op d'Chinesen.
Méi wéi 60% vum Konsum vun Geméis Ueleg an den USA ass Sojabohn Ueleg, wat mat Adipositas an aner Gesondheetsbedéngungen verbonnen ass. Et gëtt an Zalotdressungen, Soja Miel, Sandwichen a Margarinen fonnt. All dëst ouni an d'Tatsaach ze kommen datt déi meescht vun dëse Produkter transgen Soja enthalen.
Wéi och ëmmer, mir wëssen elo datt Ueleger déi héich an gesättigte Fett sinn, wéi z palm Ueleg, si si méi gesond a sinn ni direkt mat Häerzkrankheeten verbonnen. Et stellt sech eraus datt se vill besser fir Är Gesondheet sinn wéi onbestänneg PUFA Ueleger, besonnesch wann et drëm geet se bei héijen Temperaturen ze kachen.
Net nëmmen ass Sojabohn Ueleg héich onbestänneg an et oxidéiert einfach. Sojaprodukter sinn och notoresch allergesch, schiedlech fir den Verdauungssystem, an ee vun de hydréiertsten Ueleger dobaussen.
Linolsäure: e schlecht Fett
Polyunsaturéierte Fette sinn net schlecht fir de Kierper. Tatsächlech ginn et zwou Aarte vu PUFAs, Omega-3 Fettsäuren y Omega-6, déi als essentiel Fettsäuren ugesi ginn an eng wichteg Roll an eiser allgemenger Gesondheet spillen.
Awer verschidden Aarte vu polyunsaturéierte Fette si ganz onbestänneg, liicht oxidéiert a pro-inflammatoresch.
Linolsäure ass ee vun hinnen. A Sojabohn Ueleg huet ongeféier d'Halschent vun der Linolsäure.
Ueleger déi héich an Linolsäure sinn, si schlecht och wann se bei Raumtemperatur verbraucht ginn. Awer si sinn nach méi schlëmm wann se waarm sinn.
Wann héich-linolescht Sojabohn Ueleg op héijen Temperaturen ausgesat ass, generéiert et oxidéiert Lipiden. Dës oxidéiert Lipiden erhéijen d'Entzündung am Bluttkrees, d'Erhéijung vum Risiko vun Atherosklerosis (Härtung vun den Arterien) an Häerzkrankheeten.
der Ueleger héich an Linolsäure och de Verhältnis vun Omega-6 an Omega-3 unbalance. E Verhältnis dat als gesond ugesi gëtt ass op d'mannst 4: 1, awer vill Gesondheetssexperten argumentéieren datt e Verhältnis vun 1: 1 oder souguer méi zugonschte vun Omega-3 ideal ass.
Leider gi super héich Niveauen vun Omega-6s an de meeschte vun der Welt verbraucht, méi wéi e Verhältnis vun 1:12 oder 1:25 zugonschte vun Omega-6s. An héich Niveauen vun Omega-6 erhéicht de Risiko vun Adipositas, Entzündung y verschlechtert Gehir Gesondheet.
Side Effekter vun Soja Ueleg
Et kann ee mengen datt et net sou vill ass, awer chronesch Konsum vun dësem Ueleg kann e puer sérieux Gesondheetsproblemer verursaachen. Obesitéit ass am meeschte verbreet. Awer wierklech, et ass just eng aner op der laanger Lëscht:
1.- Diabetis
Typ 2 Diabetis ass d'Resultat vu konsequent héije Bluttzockerspigel, gefollegt vun Insulinresistenz oder verschlechtert Insulinsekretioun. Ongeféier 90% vu Leit mat Typ 2 Diabetis sinn Iwwergewiicht oder fettleibeg.
Dat mécht Adipositas e wichtege Faktor bei der Entwécklung vum Typ 2 Diabetis.
Zum Beispill, vill Fett gewannen ass e sécher Zeechen vun Insulin Dysfunktion. A wann den Insulin ophält richteg ze schaffen, bleift de Bluttzockerspigel héich, wat erhéicht Äre Risiko vu chronescher Krankheet.
Linol-räich Diäten si mat Adipositas verbonnen, wéi mir virdru scho gesot hunn.
An enger Etude mat Nager, 2 Gruppe vu Mais goufen gemaach. E puer Mais kruten Kokosnossueleg an anerer Kokosnossueleg plus Sojabohnöl. Wann d'Donnéeë gesammelt goufen, haten d'Mais, déi Sojabohnöl gefüttert goufen, méi Insulinresistenz, ware méi fettleibeg, an haten méi héich Bluttzocker wéi Mais, déi Kokosnossueleg gefiddert hunn, déi all Risikofaktoren fir Diabetis sinn.
2.- Liewer Krankheet
D'Liewer schafft haart fir Cholesterinspiegel ze reguléieren, d'Blutt ze entgëften, Hëllef bei der Verdauung, Veraarbechtung vun Nährstoffer, an d'Lëscht geet weider a weider. Also sti mir mat engem vun den Haaptorganer vum Kierper.
Ee vun den Haaptursaachen vun der Leberdysfunktion, déi an de leschte Joeren ganz séier eropgeet ass nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD). Fir eng Moossnam vun der Erhéijung ze hunn, déi Dir hutt, Moment beaflosst 30-40% vun Amerikaner.
Dës Akkumulation vu visceralem Liewerfett kënnt mat enger Rei vu Symptomer a Komplikatiounen, dorënner:
- Middegkeet.
- Bauchwéi.
- Bauch Schwellung
- Gielzecht.
An déi witzegst Saach doriwwer ass datt NAFLD einfach vermeitbar ass.
Ee vun den Haaptursaachen vun NAFLD ass natierlech Adipositas. An Adipositas gëtt méi verbreet duerch de Konsum vun héich veraarbechte Liewensmëttel reich an Kuelenhydrater an Omega-6 Fette.
Sojabohn Ueleg, besonnesch, schéngt zu NAFLD bäizedroen.
Resultater vun der selwechter Nagerstudie suggeréieren datt Mais op enger Diät reich an Sojabohnöl vill méi ufälleg fir metabolesch Krankheeten waren, dorënner Fett Liewer.
3.- Häerzkrankheeten
Una vez más, Obesitéit erhéicht de Risiko vun HäerzkrankheetenAlso, per Definitioun, alles wat zu Adipositas bäidréit wäert Äre Risiko fir kardiovaskulär Krankheet erhéijen.
Wéi och ëmmer, wann et ëm Äert Häerz kënnt, kann Sojabohnueleg negativ Auswierkungen hunn ausser datt Dir just Fett mécht. Et kann och verursaachen:
- Lipid Peroxidatioun: Oxidéiert Lipiden, generéiert vu Kachen PUFAs wéi Sojabohnueleg, droen zur Atherosklerosis bäi, och bekannt als gehärte Arterien, wat eng Zort vun enfermedad Cardíaca.
- Héich Konsum vun O-6: Déi grouss Konsum vun Omega-6 erhéicht d'Entzündung, e Schlësselfaktor an CVD Risiko.
- Niddereg HDL: Eng Diät reich an Sojabohn Ueleg reduzéiert HDL Cholesterin (de "gutt" Cholesterin), wat op eng Ofsenkung vun Cholesterin Transport.
Deelweis Hydrogenéiert Sojabohnöl (PHSO) ass nach méi schlëmm. PHSO ass en Transfett, e Fett dat net an der Natur fonnt gëtt a staark mat der metabolesche Stéierungen an Häerzkrankheeten.
Eng Studie huet gewisen datt bei Mais PHSO Diäten d'Niveaue vun engem Partikel mam Numm Lp (a) erhéijen. Dir hutt vläicht net dovun héieren, awer Lp (a) ass dee geféierlechste Lipid dobaussen. Fuerscher hu gewisen datt bei Mënschen, erhéicht Lp (a) verursaacht Herz-Kreislauf-Krankheet.
Kloer ass dëst keen häerzgesond Ueleg.
Bleift ewech vu Sojabohnöl
Fett ass wesentlech fir Äre Kierper fir Hormonen an Neurotransmitter ze kreéieren. Äre Kierper huet och gär Ketone vu Fett ze läschen, eng méi effizient Form vun Energie wéi Glukos an e Schlësselziel vun der Keto-Diät.
Awer déi richteg Diätfetter auswielen kann schwéier sinn, besonnesch wann Dir mat der ketogener Ernährung ufänkt.
Eng Saach ass sécher: bleiwen ewech vun Sojabohn Ueleg op all Manéier. Et ass ganz onbestänneg (huet e klengt Haltbarkeet), ass liicht oxidéiert, a verbonne mat Adipositas, Diabetis, Häerzkrankheeten a Fettleber.
Amplaz, gitt Äre Kierper wat e wëllt: stabil, nährstoffaarme a ketogene Fette. An datt se och vill besser schmaachen wéi Soja-Ueleg.
Ernährungsinformatioun
Portioun Gréisst: 1 Schossel
| Numm | Valor |
|---|---|
| Net Kuelenhydrater | g 0,0 |
| Fette | g 14,0 |
| Protein | g 0,0 |
| Total Kuelenhydrater | g 0,0 |
| Faser | g 0,0 |
| Kalorien | 124 |
Source: USDA
