Olivenueleg ass ee vun de populäersten Kachenueleg an der Keto Gemeinschaft. Et ass 100% Fett, also ass et e super Wee fir Är deeglech Makroziler z'erreechen. Olivenueleg ass eng gutt Quell vun Olesäure, eng monounsaturéiert Fettsäure déi hëlleft reduzéieren de Risiko vun Häerzkrankheeten. Et enthält och oleocanthal, deen en anti-inflammatoreschen Effekt ähnlech wéi ibuprofen huet.
Et gëtt eng grouss Varietéit vun Olivenueleg: extra virgin, virgin a grade. Stick mat extra virgin Olivenueleg, wéi et ass déi purest Form Extraktioun dovun. Extra virgin Olivenueleg erfuerdert minimal Veraarbechtung. Hiersteller kal Schleifen Oliven se an eng Paste maachen, aus där se dann den Ueleg extrahéieren. De Prozess fir Grad Olivenueleg ass anescht, well d'Fabrikanten Hëtzt oder Chemikalien benotze kënnen fir den Ueleg ze extrahieren, wat e manner pure Resultat produzéiert. Virgin Olivenueleg fällt tëscht Grad an Extra Virgin. Seng Fabrikatioun erfuerdert keng Hëtzt oder Chemikalien, awer et ass manner reng wéi extra virgin Olivenueleg an enthält manner Vitaminnen a Mineralstoffer.
Wann Dir Ueleg benotzt fir ze kachen, ass et wichteg den Zersetzungspunkt vum Ueleg ze wëssen. Zu dësem Zäitpunkt fänkt d'Ueleg un ze briechen, an ongesonde Verbindungen entlooss. Den Zersetzungspunkt vun extra virgin Olivenueleg ass relativ niddereg. Wëssenschaftler hunn et tëscht berechent 160 - 210 ° C, jee no der Mark. Fir héich Temperatur Kachen, der palm Ueleg, en anert kompatibelt Keto-Ueleg dat stabil ass bis 235 ° C.
Ernährungsinformatioun
Portioun Gréisst: 1 Schossel
| Numm | Valor |
|---|---|
| Net Kuelenhydrater | g 0,0 |
| Fette | g 13,5 |
| Protein | g 0,0 |
| Total Kuelenhydrater | g 0,0 |
| Faser | g 0,0 |
| Kalorien | 119 |
Source: USDA
