¿Es Keto La Mayonesa?

Respuesta: La mayonesa es keto amigable y contiene poco o ningún carbohidrato.

La mayonesa es el condimento más vendido en Estados Unidos, y también es muy popular dentro de la comunidad keto. Tiene pocos o ningún carbohidrato, es rica en grasa y hace que las recetas keto sean deliciosas.

Una cucharada de mayonesa comprada en la tienda generalmente contiene 1 g de carbohidratos netos o menos, según el fabricante. Por ejemplo, la marca más popular, Hellmann, contiene 0,5 g de carbohidratos netos por porción mientras Kraft Mayo tiene cero. La mayonesa también es una buena fuente de grasas no saturadas, que ayuda a su cuerpo a absorber otros nutrientes.

Si vas a comprar a la tienda, evita las variedades de mayonesa “light” y “low fat”. Parecen atractivas porque contienen aproximadamente un 60% menos de calorías, pero también tienen menos grasa y más azúcar.

Muchos seguidores de la dieta keto preparan su propia mayonesa para ajustar el sabor. Es una tarea fácil ya que solo tiene cinco ingredientes: yemas de huevo, aceite vegetal, mostaza dijon, sal y un líquido ácido (generalmente vinagre o jugo de limón). Para obtener la mejor consistencia, usa una licuadora de inmersión para combinar todos los ingredientes. Ya sea comprada o hecha en casa, la mayonesa es un alimento básico keto para una gran variedad de recetas, desde el  brócoli a la ensalada de pastel de cangrejo.

Tabla Comparativa de mayonesas keto

Tamaño de la porción: 15 g (1 cucharada)

Nombre	Carbohidratos por porción	Es Keto
Mayonesa 100% aceite de oliva Ybarra	0.465 g	Si
Mayonesa con aceite de oliva Ybarra	0.45 g	No
Mayonesa con aceite de oliva Auchan	0.33 g	Si
Mayonesa con aceite de oliva Mayaoliva	0.9 g	No
Mayonesa de aceite de aguacate con ajo Hunter & Gather	0.15 g	Si
Mayonesa de aceite de aguacate con chile y lima Hunter & Gather	0.15 g	Si
Mayonesa de aceite de aguacate Hunter & Gather	0.075 g	Si
Mayonesa con aceite de oliva ahumado Aldi	0.225 g	No
Salsa con aceite de aguacate Ligeresa	0.885 g	Moderadamente
Salsa mayonesa sin azúcar baja en calorías Locco	0.13 g	Si
Mayonesa vegana con aceite de aguacate mayocado Hunter & Gather	0.1 g	Si
Mayonesa light sin azúcar ni grasa Yonesa Nu3	0.33 g	Si
Salsa mayonesa con ajo sin azúcar baja en calorías Locco	0.165 g	Si
Salsa mayo 0% Servivita	0.3 g	Si

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 cucharada

Fuente: USDA