Respuesta: Las batatas no son keto compatibles. Como la mayoría de los tubérculos, tienen altos niveles de carbohidratos.
Aunque es un plato popular en el día de Acción de Gracias, las batatas o ñames no son bienvenidos en una mesa keto. Con más de 35 g de carbohidratos netos por taza, este vegetal con almidón es tan poco keto como parece.
Como regla general, las verduras que crecen bajo tierra no son keto. Para una alternativa a las batatas que sea más cetogénica consume el nabo sueco o la coliflor.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza, cubos
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 35,7 g |
| Grasas | 0,3 g |
| Proteína | 2,3 g |
| Carbohidratos totales | 41,8 g |
| Fibra | 6,1 g |
| Calorías | 177 |
Fuente: USDA
