Estas barras de chocolate keto crujientes marcan todas las casillas. Son sin gluten, sin cereales, sin azúcar, sin lácteos, veganos, paleo y, lo mejor de todo… sin hornear.
Cada ingrediente de esta receta de barra está bien pensado en términos de sabor y calidad. Por ejemplo, la mantequilla de nueces de macadamia está hecha principalmente con nueces de macadamia, sin mantequilla de cacahuete. Es más sana que esta última.
Y, por supuesto, cuando se trata de chispas de chocolate, obtendrás chocolate sin azúcar (puedes encontrar algunos en Amazon como podrás ver más abajo).
Las dieta cetogénica y baja en carbohidrato puede ser tan satisfactoria y deliciosa, si no más, que una dieta alta en carbohidratos. Solo necesita las recetas adecuadas para mantener la vida interesante.
Asegúrate de guardar tus barras en un recipiente hermético para disfrutarlas toda la semana.
Estas barras crujientes y bajas en carbohidratos son:
- Dulce.
- Crujiente.
- Delicioso.
- Sabroso.
Los ingredientes principales son:
- Mezcla de frutos secos.
- Mantequilla de nueces de macadamia.
- Aceite de coco.
Ingredientes adicionales opcionales:
- Chispas de chocolate.
- nueces pecanas.
- nueces.
- nueces de brasil.
- Extracto de vainilla.
3 beneficios para la salud de las barras Keto Crunch
# 1: mejora la digestión
La cáscara de psyllium actúa como un gran agente aglutinante cuando se trata de cocinar y hornear cetogénicos. Puedes reemplazar ingredientes como huevos y gluten, y tiene un sabor bastante neutro.
La razón por la que el psyllium funciona tan bien como aglutinante es porque está compuesto principalmente de fibra soluble. La fibra soluble puede absorber una gran cantidad de agua y crear una consistencia espesa y gelatinosa.
La misma acción que actúa en la preparación de los alimentos actúa en el intestino. Cuando consume psyllium, absorberá agua en tu intestino y puede crear un efecto laxante a granel. Esto permite un paso más suave de las heces a través de tu tracto digestivo ( 1 ).
# 2: apoya la salud del corazón
El riesgo de enfermedad cardíaca en el mundo, es tan alto como siempre. La dieta occidental estándar, con muchos carbohidratos y azúcar, no solo carece de nutrientes que apoyan el corazón, sino que también contribuye al riesgo de enfermedades cardíacas. Esa es probablemente una de las razones por las que tantas personas se sienten bien con una dieta baja en carbohidratos.
Si bien la mayoría de los alimentos vegetales son excelentes fuentes de antioxidantes, el chocolate es especialmente rico en polifenoles. La investigación muestra que los polifenoles del chocolate pueden ayudar a la salud de tu corazón al regular la presión arterial y reducir los coágulos de manchas.
Se cree que los polifenoles activan el óxido nítrico (NO), que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos. Cuando los vasos sanguíneos se dilatan, permite un tránsito más suave de sangre a través de las arterias.
También poseen propiedades antiinflamatorias, que pueden contribuir a la salud de las paredes de los vasos sanguíneos ( 2 ).
# 3: antiinflamatorio
Las nueces de macadamia son únicas entre la familia de las nueces por tus altos niveles de grasas monoinsaturadas. Estas grasas, también conocidas como omega-9, poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias .
En un estudio, los investigadores dieron a un grupo de voluntarios una dieta con un 15% de sus calorías provenientes de nueces de macadamia durante cuatro semanas. Después del período de prueba, cuando probaron varios marcadores de salud para ver si las nueces de macadamia contribuían a algún cambio.
Los investigadores encontraron que el consumo de nueces de macadamia resultó en una disminución significativa tanto del estrés oxidativo como de la inflamación. Además, también encontraron una reducción en la trombosis, que es la formación de coágulos de sangre ( 3 ).
Barritas crujientes de chocolate keto
Tener snacks que puedas llevar sobre la marcha es esencial para una dieta cetogénica bien planificada.
Si bien el hambre abrumadora generalmente no es un problema para las personas que hacen dieta cetogénica, aún necesitas poder obtener el sustento adecuado a lo largo del día.
La granola cetogénica y la mezcla de frutos secos son excelentes snacks, pero si deseas mezclarlos, estas barritas crujientes cetogénicas son una opción deliciosa.
Barras crujientes de chocolate keto
Estas barritas crujientes cetogénicas son sin gluten, sin lácteos, veganas, sin granos y sin hornear. Son excelentes para las personas que hacen dieta baja en carbohidratos y están llenas de sabor.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos (tiempo de fraguado).
- Tiempo total: 30 minutos.
- Rendimiento: 8 rodajas.
Ingredientes
- 1 bolsa de frutos secos keto.
- ½ taza de chispas de chocolate amargo.
- ¼ taza de cacao en polvo.
- ¼ taza mantequilla de nueces de macadamia.
- 2 cucharaditas de aceite de coco.
- 1 cucharada de cáscara de psyllium.
Instrucciones
- Coloca la mezcla de frutos secos en un tazón mediano y reserva.
- En una olla mediana a fuego medio-bajo, añade las chispas de chocolate, el cacao en polvo, la mantequilla de nueces de macadamia y el aceite de coco, revolviendo hasta que estén bien combinados.
- Retira del fuego y añade la cáscara de psyllium.
- Vierte la mezcla de chocolate en el bol con la mezcla de frutos secos, revolviendo hasta que esté bien incorporado.
- Cubre un molde para pan con papel de horno. Vierte la mezcla de chocolate y frutos secos en el molde para pan, esparciendo por igual.
- Colocalo en el refrigerador o congelador durante 20-25 minutos para que se endurezca. Retira del refrigerador, deja reposar durante 3 minutos, cortar en tiras y servir.
Notas
¡Agrega una cucharada de colágeno para llevar estas barras al siguiente nivel de salud!
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 rebanada.
- Calorías: 290.8.
- Grasas: 24,9 g.
- Carbohidratos: 11 g (6 g netos).
- Fibra: 5 g.
- Proteínas: 6,75 g.
Palabras clave: receta de barrita crujiente keto.