Cuando las verduras pueden reemplazar a las rebanadas de pan, descubres un mundo completamente nuevo. ¡Imagínate las posibilidades que puedes encontrar!
Para ir abriendo boca, empieza con este sabroso sándwich de pimiento morrón.
Incluso si sigues una dieta paleo o sin gluten, esta receta de sándwich bajo en carbohidratos funciona perfectamente en tu dieta.
Solo tienes que tomar un pimiento rojo, cortarlo por la mitad, vaciar el centro y rellenarlo con tus ingredientes favoritos.
Esta receta es:
- Ligera.
- Saludable.
- Satisfactoria.
- Deliciosa.
Los ingredientes principales son:
- Pimientos rojos.
- Pechugas de pavo ahumadas.
- Aguacate.
Ingredientes adicionales opcionales:
- Queso mozzarella.
- Albahaca fresca.
- Pimienta negra.
3 Beneficios para la salud de este sándwich de pimiento morrón
# 1: Es antiinflamatorio
Los aguacates son un alimento básico de la dieta cetogénica. Estas deliciosas frutas parecidas a vegetales están cargadas de nutrientes y, con su abundancia de grasas, te hacen sentir lleno y satisfecho.
Pero los aguacates no sólo te están proporcionando grasa vieja. Contienen grasas monoinsaturadas (MUFA). A diferencia de las grasas saturadas, que son bastante fáciles de incorporar a tu dieta, los MUFA son un poco más difíciles de conseguir.
Y para alguien que sigue una dieta alta en grasas, es esencial obtener un buen equilibrio entre MUFA, PUFA y grasas saturadas.
Uno de los beneficios mejor estudiados de los MUFA es su actividad antiinflamatoria. La inflamación es un factor de riesgo clave para la enfermedad cardíaca, lo que hace que el biomarcador inflamatorio de la proteína C reactiva sea de suma importancia si estás rastreando tu riesgo de enfermedad cardiovascular.
En un estudio que se realizó con una población japonesa, los investigadores encontraron que un mayor consumo de MUFA estaba inversamente relacionado con los niveles de proteína C reactiva. En otras palabras, cuanto más grasas MUFA consumían, menores eran sus marcadores inflamatorios ( 1 ).
# 2: Es rico en vitamina C
Un pimiento mediano tiene 156 mg de vitamina C, con una dosis diaria recomendada de vitamina C de entre 90 y 75 mg. Eso significa que si comes un pimiento rojo mediano, estás obteniendo el 175% de tu vitamina C durante el día. Este dato te habla sobre la densidad de nutrientes ( 2 ).
La vitamina C desempeña una amplia variedad de funciones en tu cuerpo. Actúa como un antioxidante, apoya la salud de tu matriz extracelular y colágeno, es vital para la salud del corazón y mejora tu sistema inmunológico ( 3 ).
Algunos estudios en animales incluso apoyan a consumir grandes dosis de vitamina C como tratamiento potencial para ciertos tipos de cáncer ( 4 ).
Es probable que la actividad antioxidante de la vitamina C te ofrezca tantos beneficios para la salud. Como antioxidante, esta vitamina soluble en agua puede apoyar tu sistema inmunológico y proteger tus células del daño.
Los estudios de población muestran que las personas que consumen cantidades más altas de vitamina C tienen un riesgo menor de muchas enfermedades crónicas como son por ejemplo cáncer, enfermedades del corazón y enfermedades neurodegenerativas ( 5 ).
# 3: Es antioxidante
Junto con la actividad antioxidante de la vitamina C, la espinaca también proporciona una potente fuente de protección contra el estrés oxidativo.
A las especies reactivas de oxígeno (ROS) les encanta causar estragos en tus células, y un objetivo, en particular, es tu ADN. En un pequeño estudio, ocho participantes consumieron espinacas durante un período de 16 días, mientras que los investigadores evaluaron la estabilidad del ADN en sus células de sistema inmunes.
Los resultados mostraron que el consumo moderado de espinacas tuvo un efecto protector contra el daño oxidativo del ADN. Los participantes también experimentaron un aumento de los niveles de ácido fólico (una vitamina que se encuentra en abundancia en las espinacas).
Los investigadores señalan que estudios anteriores encontraron que el ácido fólico puede prevenir el daño oxidativo en el ADN, que puede haber sido lo que ocurrió en este caso ( 6 ).
Sandwich de pimiento morrón
A veces, como una persona que sigue una dieta cetogénica, tienes que pensar un poco fuera de la “caja” establecida.
¿Quieres arroz? Come coliflor.
¿Quieres tallarines? Come calabacín.
¿Quieres un sándwich? Sustituye el pan por pimiento morrón.
La vida nunca es aburrida cuando sabes cómo aprovechar el mundo vegetal para satisfacer tus antojos.
Puedes preparar este sándwich para el almuerzo o, si tiene invitados, cortarlo en cuartos como aperitivo.
Sandwich de pimiento morrón
Este sándwich de pimiento morrón funciona para tu dieta keto, así como para la dieta paleo y la dieta sin gluten. El pimiento rojo es crujiente y dulce, y el tiempo de preparación es de solo cinco minutos.
- Tiempo total: 5 minutos.
- Rendimiento: 1 sándwich.
Ingredientes
- 1 pimiento morrón, cortado por la mitad (sin tallo ni semillas).
- 2 rebanadas de pechuga de pavo ahumado.
- ¼ de aguacate, en rodajas.
- ¼ de taza de brotes.
- ½ taza de espinacas.
- 30 g/1 onza de queso cheddar crudo.
- ½ cucharada de mostaza molida en piedra.
- ¼ de cucharada de mayonesa cetogénica.
Instrucciones
- Usa las mitades del pimiento morrón como “pan” y añade las guarniciones para sándwich entre ellas.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 sándwich.
- Calorías: 199.
- Grasas: 20,1 g.
- Carbohidratos: 10,8 g (netos 4,9 g).
- Fibra: 5,9 g.
- Proteínas: 20,6 g.
Palabras clave: sándwich de pimiento morrón.