Respuesta: La calabaza moscada no es keto, ya que es demasiado alta en carbohidratos.
La calabaza de nuez o calabaza moscada es un tipo de calabaza agrandada en la base con una piel castaña clara y una carne anaranjada. A pesar de su bonito aspecto, cada porción de calabaza de nuez (1 taza) contiene 13,6 g de carbohidratos netos, lo que es una cantidad de carbohidratos muy alta para que puedas consumirla en una dieta keto.
Alternativas
Si quieres comer algo similar a una calabaza, puedes incluir en tu dieta keto los calabacines, que con solo 2.6 g de carbohidratos netos por porción, son un buen sustituto a la calabaza moscada bajos en almidón. También puedes incluir en tu dieta la espagueti de calabaza, que sólo tiene 5,5 g de carbohidratos netos y es un buen ingrediente en los platos de pasta keto.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza, cubos
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 13,6 g |
| gordo | 0.1 g |
| Proteína | 1,4 g |
| Carbohidratos totales | 16,4 g |
| Fibra | 2,8 g |
| Calorías | 63 |
Fuente: USDA
