Seguir una dieta cetogénica no significa que debas prescindir de tus postres favoritos. Es por eso que esta salsa de caramelo keto es tan increíble. Es una salsa deliciosamente dulce y tibia para rociar sobre tus delicias favoritas.
Pero, ¿cómo puedes hacer caramelo sin azúcar y bajo en carbohidratos? Después de todo, las recetas tradicionales de salsa de caramelo se hacen con azúcar pura o azúcar morena. Con algunos cambios de ingredientes inteligentes, esta receta de caramelo cetogénico no te decepcionará.
Con solo cuatro ingredientes simples y 10 minutos de tu tiempo, puedes preparar esta salsa de caramelo sin azúcar. Es el complemento perfecto para tu helado keto favorito, pastel de calabaza o bombas de grasa .
Y dado que es bajo en carbohidratos, sin azúcar y apto para keto, puedes disfrutarlo tantas veces como desees.
Esta salsa de caramelo es:
- Dulce.
- Rica.
- Deliciosa.
- Sin gluten.
¿Qué ingredientes tiene la salsa de caramelo bajo en carbohidratos?
Hay una razón por la que esta es la mejor receta de caramelo cetogénico que puedes encontrar. Sólo se usan un puñado de ingredientes, y solo tardas 10 minutos en hacerla. Así de fácil es.
Los ingredientes principales son:
Si lo deseas, también puedes usar eritritol. Funciona igual de bien y usa las mismas cantidades. Otra buena opción sería usar los sustitutos del azúcar morena bajos en carbohidratos como Sukrin Gold.
Aunque la mayoría de las recetas tradicionales de caramelo requieren extracto de vainilla, esta receta no lo necesita ya que la salsa tiene toneladas de rico sabor sin ella.
Esta salsa de caramelo baja en carbohidratos también es apta para paleo, ya que utiliza ingredientes integrales sin cereales.
3 Beneficios para la salud de la salsa de caramelo keto
Puede ser difícil de creer, pero este dulce regalo es bueno para ti. Con solo un gramo de carbohidratos totales por cucharada y excelentes beneficios para la salud, esta salsa keto de caramelo seguramente será una de tus opciones de postre favoritas.
# 1: Favorece la salud digestiva
Cada día surgen más investigaciones sobre la importancia de la salud digestiva. Tu digestión y microbioma intestinal juegan un papel importante en todo, desde tu salud inmunológica hasta tu estado de ánimo y función cerebral.
Los dulces, los alimentos procesados y el alcohol pueden afectar tu salud digestiva. Afortunadamente, no tienes que comprometer tu salud intestinal solo porque quieras un dulce.
Esta salsa de caramelo cetogénico no solo no contiene azúcar, es buena para tu microbioma.
Tu microbioma (tus bacterias intestinales) puede mejorar o romper la salud de tu tracto digestivo. Las personas con un microbioma diverso y muchas bacterias intestinales “buenas” suelen ser más saludables, mientras que aquellas con menos diversidad y menos bacterias intestinales buenas probablemente lo pasarán peor ( 1 ).
Una forma en que puedes proteger tus bacterias buenas y mantener a raya a las bacterias “malas” es consumiendo más de un ácido graso antiinflamatorio de cadena corta llamado butirato ( 2 ).
La mejor manera de obtener más butirato en tu cuerpo es a través de los alimentos. Los alimentos como la mantequilla y otros productos lácteos ricos en grasas contienen butirato.
Más butirato significa más protección para las bacterias intestinales buenas y menos posibilidades de que las bacterias malas se hagan cargo. Esto significa que, en la batalla de las bacterias buenas contra las malas, el butirato está ayudando a las buenas ( 3 ).
El butirato también está relacionado con una menor inflamación y puede desempeñar un papel antiinflamatorio en tu tracto digestivo ( 4 ). Teniendo en cuenta que muchas enfermedades autoinmunes están relacionadas con la inflamación intestinal, el butirato juega un papel muy importante.
# 2: Aumenta la salud inmunológica
Este caramelo cetogénico utiliza mantequilla, que también puede estimular tu sistema inmunológico.
La mantequilla es una gran fuente de vitaminas liposolubles como A, D y E ( 5 ). Las vitaminas A y D tienen un papel particularmente importante en la inmunidad, ya que ayudan con la producción y función de muchas células inmunes diferentes ( 6 ).
# 3: Equilibra el nivel de azúcar en sangre
¿Eres escéptico de que una salsa de caramelo pueda ayudarte a equilibrar el nivel de azúcar en la sangre? Echa un vistazo.
El CLA, ácido linoleico conjugado, es un ácido graso que se encuentra en la mantequilla. Los investigadores han analizado algunos beneficios potenciales de este ácido graso y han descubierto que el CLA puede mejorar la sensibilidad a la insulina en sujetos sanos ( 7 ).
La mantequilla alimentada con pasto es una fuente mucho más abundante de CLA que la alimentada con granos, así que asegúrate de aprovechar tu CLA utilizando mantequilla alimentada con pasto .
Los beneficios de la mantequilla no acaban ahí. La vitamina D que se encuentra en la mantequilla también se ha estudiado por su capacidad para mejorar la sensibilidad a la insulina en personas con alteración de la glucosa en ayunas ( 8 ).
Eso significa que la mantequilla no solo mejora la sensibilidad a la insulina si estás sano, sino que también funciona si tus células están luchando por absorber glucosa.
Cómo disfrutar de la mejor salsa de caramelo keto
Con muy poco tiempo de preparación y cocción, y un total de carbohidratos de un gramo por porción, esta salsa de caramelo baja en carbohidratos es la receta cetogénica perfecta. Y sabe a caramelo.
Disfruta de esta deliciosa salsa de caramelo cuando anheles comerte un postre keto especial o cuando tengas una reunión con amigos y familiares que deseen comer unos dulces. Nunca sabrán que es esta salsa de caramelo es keto.
Con solo un carbohidrato neto y abundantes grasas saludables, puedes disfrutar perfectamente de esta salsa. Pruébala en uno de estos helados keto para obtener una delicia perfecta baja en carbohidratos.
Aquí hay algunas ideas más divertidas y formas en que puedes usar esta salsa en otros postres cetogénicos.
- Pastel de queso de frambuesa: Rocía un poco de salsa sobre un pastel de queso bajo en carbohidratos. Luego cubre con un poco de fruta fresca de bajo índice glucémico, como frambuesas, arándanos o fresas.
- Café con leche casero: Prepara tu café con leche favorito en casa con un poco de chocolate sin azúcar y esta salsa de caramelo cetogénico.
- Brownie cetogénico: Mezcla el caramelo cetogénico con la mezcla de brownie cetogénico. Cubre con chispas de chocolate para obtener un postre más dulce.
- Bombas de grasa: Sumerje tus bombas de grasa favoritas en esta salsa.
Salsa de caramelo keto fácil de 4 ingredientes
Esta salsa de caramelo keto contiene mantequilla, crema espesa, stevia y una pizca de sal. Úsala como una adición baja en carbohidratos para tu helado o unl pastel de nueces.
- Tiempo total: 10 minutos.
- Rendimiento: 4 cucharadas.
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla de animales de pastoreo.
- ¼ taza de crema espesa o crema batida sin azúcar.
- 2 cucharaditas de edulcorante stevia.
- 1 pizca de sal.
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Instrucciones
- Derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego lento o medio y déjala cocinar hasta que adquiera un color marrón dorado.
- Vierte la crema espesa y bate hasta que se combinen.
- Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos.
- Añade la stevia y la sal.
- Cocina el caramelo a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada.
- Guarda tu salsa de caramelo en la nevera y vuelve a calentarla ligeramente cuando la uses.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 cucharada.
- Calorías: 153.
- Grasas: 17 g.
- Carbohidratos: 1 g.
- Fibra: 0 g.
- Proteína: 0 g.
Palabras clave: salsa de caramelo keto.