Con un tiempo de cocción de poco menos de una hora, esta receta de asado a la olla instantánea proporciona una manera sencilla de llevar un plato sabroso y rico en nutrientes a la mesa para toda la familia.
Usando una olla a presión como una olla instantánea, puedes hacer que este delicioso asado se convierta en un plato básico en lugar de un plato reservado sólo para ocasiones especiales.
Por supuesto, este asado instantáneo apto para keto omite las zanahorias y las patatas, y usa verduras bajas en carbohidratos como cebollas amarillas, champiñones y apio.
Esta receta de asado instantáneo es:
- Sabrosa.
- Satisfactoria.
- Deliciosa.
Los ingredientes principales son:
- Colágeno sin sabor.
- Caldo de huesos.
- Asado de carne asada.
Ingredientes opcionales:
Beneficios para la salud de este asado instantáneo
Favorece la salud de las articulaciones
El colágeno es una proteína clave para la salud de las articulaciones. Constituye la mayor parte de tu tejido conectivo, incluido el cartílago que mantiene las articulaciones en movimiento sin problemas. En esta carne asada, obtendrás colágeno no solo del polvo de colágeno, sino también del caldo de huesos.
A medida que envejeces, tus reservas de colágeno naturalmente comienzan a disminuir. Lo mismo puede suceder con el uso excesivo como atleta, lo que puede provocar problemas como osteoartritis y dolor en las articulaciones. Las investigaciones muestran que cuando consumes colágeno, puede ayudarte a combatir algunos de los efectos adversos del uso excesivo y el envejecimiento, y puede mantener tus articulaciones más saludables por más tiempo ( 1 ).
Es rico en nutrientes
Uno de los beneficios de las recetas hechas en olla instantánea es que al poner todos los ingredientes en una olla, no pierdes ninguna de las vitaminas solubles en agua cruciales. Esta receta está repleta de verduras que aportan una gran variedad de nutrientes a la mesa.
Las cebollas contienen vitaminas B, como la biotina y la vitamina B6, mientras que el apio es una rica fuente de vitamina K y también contiene ácido fólico. Los champiñones son ricos en vitaminas B, niacina y riboflavina, mientras que los nabos aportan una gran cantidad de vitamina C, casi el 45% de tus necesidades diarias ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
Asado instantáneo
Combina tu asado con una copa de vino tinto bajo en carbohidratos y disfruta de esta sabrosa comida reconfortante con estilo.
Para comenzar, sazona el asado con sal marina, pimienta negra y tomillo.
A continuación, coloca la olla instantánea en la configuración de saltear, añade ghee o aceite de aguacate al fondo de la olla y saltea la carne hasta que se dore.
Una vez que la carne esté dorada, apaga la olla instantánea y añade el caldo, el colágeno, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire y los aminoácidos de coco y remueve bien para combinarlo todo.
Ahora es el momento de cocinar a presión.
Añade la tapa a la olla instantánea y ciérrala, gira la liberación de presión para sellar y presiona el botón de carne, asegurándote de que el tiempo esté configurado en 45 minutos, luego libera la presión rápidamente.
Una vez finalizada la cocción a presión, añade las verduras restantes, asegurándote de que estén cubiertas de líquido, y coloca la tapa. Asegúrate de que la válvula esté en “sellar”.
Cocina durante diez minutos más y deja que se libere naturalmente la presión restante durante 10-15 minutos.
Puedes dejar el asado en la olla instantánea para mantenerlo caliente. Ponlo en un plato para servir.
Consejos de cocina:
A algunas personas les gusta desmenuzar la carne asada antes de servirla, pero también puedes servirla en trozos grandes.
Para darle aún más sabor, rocía un poco de aceite de oliva en tu plato.
Cualquier caldo funcionará. Incluso las variedades bajas en sodio servirán para esta receta.
Asado rápido y fácil en olla instantánea
Esta receta de asado en olla instantánea es una excelente comida entre semana para toda la familia. Deja que tu olla instantánea te ayude a preparar esta comida reconfortante.
- Tiempo total: 1 hora 15 minutos.
Ingredientes
- Un asado de 1,5 kg/3 libras.
- 1 cucharadita de sal marina.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- 2 cucharaditas de tomillo fresco.
- 2 cucharaditas de ajo en polvo.
- 1 cucharada de ghee o aceite de aguacate.
- 2 – 3 tazas de caldo de hueso.
- 1 cucharada de colágeno sin sabor.
- 1 cucharada de pasta de tomate cetogénica (opcional).
- 1 cucharada de salsa Worcestershire apta para keto (opcional).
- ½ cucharada de aminoácidos de coco.
- ¼ de cebolla pequeña picada.
- 1 taza de champiñones.
- 1 nabo, pelado y picado.
- 2 tallos de apio, en rodajas.
Instrucciones
- Sazona la carne asada con sal marina, pimienta negra y tomillo.
- Configura la olla instantánea en modo “Saltear”, añade ghee o aceite de aguacate y saltea la carne hasta que se dore.
- Apaga la olla instantánea, añade el caldo, el colágeno, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire y los aminoácidos de coco, removiendo para combinar.
- Coloca la tapa y ciérrala. Gira la liberación de presión para sellar y presiona el botón de “Carne”, asegurándote de que el tiempo esté configurado en 45 minutos. Luego realiza una liberación rápida.
- Añade las verduras restantes, asegurándote de que estén cubiertas de líquido. Coloca la tapa y asegúrate de que la válvula esté en “Sellar”.
- Cocina durante 10 minutos más y deja que la presión se libere naturalmente durante 10-15 minutos.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 8.
- Calorías: 257.15.
- Grasas: 9.2 g.
- Carbohidratos: 3,5 g (Neto: 2,5 g).
- Fibra: 1 g.
- Proteína: 40 g.
Palabras clave: asado en olla instantánea.