Respuesta: A pesar de sus elevados beneficios para la salud, la quinoa no es nada keto.
La quinoa, un grano originario de América del Sur, ha pasado de la oscuridad de las tiendas naturistas a ser parte de la comida informal en los últimos años. Eso es porque este grano está lleno de fibra, hierro y proteínas.
Trágicamente, tiene demasiado almidón para ser keto. Una sola porción de 100 g contiene 18.5 g de carbohidratos netos, que es demasiado alto para una dieta baja en carbohidratos. Como alternativa, opta por cualquier opciones compatibles con la dieta keto como el brócoli o la coliflor.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 97,2 g |
| Grasas | 10,3 g |
| Proteína | 24,0 g |
| Carbohidratos totales | 109,1 g |
| Fibra | 11,9 g |
| Calorías | 626 |
Fuente: USDA
