Receta de sopa de tomate clásica keto

La sopa de tomate clásica, con pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva o una cucharada de crema agria, es una receta clásica que puedes disfrutar durante todo el año.

¿Pero los tomates son realmente cetogénicos? Con todas las recetas clásicas de sopa de tomate que existen, ¿cómo puede estar seguro de que tu receta de sopa te mantendrá en cetosis?

Esta receta no solo está llena de nutrientes de tomates con alto contenido de licopeno y caldo de pollo o caldo de verduras, sino que también tiene solo 12 gramos de carbohidratos netos por taza.

Perfecta para una comida entre semana con un sándwich de queso keto a la parrilla o un almuerzo ligero por la tarde con algunas ramitas de albahaca fresca y crema fresca, la sopa de tomate es un plato clásico que a todos les encanta.

Esta receta de sopa de tomate es:

  • Calentita.
  • Consoladora.
  • Sabrosa.
  • Cremosa.

Los ingredientes principales de esta sopa de tomate casera son:

Ingredientes adicionales opcionales.

  • Caldo de verduras.
  • condimento italiano.
  • Romero.

3 beneficios para la salud de esta sopa cremosa de tomate

# 1: mejora la inmunidad

Una de las mejores comidas que puede comer cuando está enfermo es la sopa. Es cálido, reconfortante, nutritivo y se absorbe de forma agradable y fácil.

Agregar ajo a tu sopa (o en realidad a cualquier comida) cuando está enfermo envía un impulso de nutrientes directamente a tu sistema inmunológico.

Un compuesto del ajo, la alicina, tiene propiedades antibacterianas que pueden ayudar a tu sistema inmunológico a combatir los resfriados y la gripe.

En un estudio, los investigadores dieron a un grupo de participantes suplementos de ajo o un placebo y luego evaluaron tu salud inmunológica durante 12 semanas. El grupo que tomó suplementos de ajo no solo experimentó significativamente menos resfriados, sino que los que sí lo sufrieron los superaron más rápido ( 1 ).

# 2: protege tu corazón

Los tomates son un excelente alimento para tu corazón; de hecho, algunas personas incluso dicen que los tomates se parecen a las cuatro cámaras de tu corazón cuando los corta por la mitad.

El hermoso color rojo intenso de tus tomates proviene del carotenoide licopeno. El licopeno es un compuesto antioxidante y los tomates resultan ser una de las fuentes dietéticas más ricas de este fitonutriente ( 2 ).

El consumo de altos niveles de licopeno puede proteger tu corazón. Los niveles bajos de licopeno, por otro lado, se han relacionado con un ataque cardíaco. Esta correlación sugiere que una concentración baja de licopeno puede aumentar tu riesgo de enfermedad cardíaca ( 3 ).

# 3: apoya la salud intestinal

Una de las principales razones por las que esta sopa está hecha con caldo de huesos de pollo, y no solo con un caldo de verduras, es por el colágeno que contiene naturalmente el caldo de huesos. El colágeno es la principal proteína estructural que se encuentra en los tejidos conectivos. Esto incluye los tejidos que recubren tu intestino.

Un componente de colágeno llamado gelatina, que se encuentra en el caldo de huesos, puede ayudar a aliviar la inflamación en el revestimiento intestinal ( 4 ).

Además, los investigadores han encontrado un vínculo entre los niveles bajos de colágeno y las enfermedades inflamatorias del intestino como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa ( 5 ).

Sopa cremosa de tomate

¿Estás listo para una deliciosa y cremosa sopa de tomate?

Comienza reuniendo los ingredientes y asegurándote de que están preparados; esta sopa no toma mucho tiempo una vez que comienza.

Puede comprar tomates enlatados (los tomates San Marzano son los mejores), pero si deseas triturar tomates frescos, eso es aún mejor. Una vez que los tomates estén preparados, corta la cebolla y pica los dientes de ajo, para que estén agradables y finos.

Comienza salteando la cebolla durante dos o tres minutos, luego añade el ajo y revuelva durante aproximadamente un minuto. Querrás obtener ese rico aroma de la cebolla y el ajo antes de agregar la pasta de tomate.

Luego, añade tres tazas de caldo de pollo, 1/4 taza de crema espesa y los tomates enlatados o cortados en cubitos y revuelve bien para mezclar con las cebollas y el ajo.

Finalmente, añade sal y pimienta y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.

Una vez que haya terminado de hervir a fuego lento, puedes usar una licuadora de alta velocidad para mezclar todo hasta que esté suave y cremoso.

Añade más condimentos al gusto y termina con un poco de albahaca fresca o perejil.

Esta sopa combina maravillosamente con galletas de romero cetogénicas o un sándwich de queso a la parrilla hecho con pan bajo en carbohidratos de 90 segundos.

Receta de sopa cremosa de tomate keto

Esta sopa cremosa de tomate está hecha con dientes de ajo, tomates cortados en cubitos, cebolla y crema espesa. Sándwich y sopa de queso a la parrilla keto, ¿alguien se apunta?

  • Tiempo total: 20 minutos.
  • Rendimiento: 4 – 5 porciones.

Ingredientes

  • 500g/16 onzas de tomates triturados.
  • 4 cucharadas de pasta de tomate.
  • 3 dientes de ajo (picados).
  • 1 cebolla amarilla pequeña (en rodajas finas).
  • 3 tazas de caldo de huesos de pollo.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de sal.
  • ½ cucharadita de pimienta negra.
  • ¼ taza de crema espesa.
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Instrucciones

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade las cebollas a la olla y saltea durante 2-3 minutos. Añade el ajo y revuelve durante 1 minuto.
  2. Añade la pasta de tomate y cubre las cebollas / ajo.
  3. Vierte el caldo de pollo, los tomates, la sal, la pimienta y la crema espesa. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  4. Añade el contenido a una licuadora de alta velocidad y mezcla a potencia elevada hasta que quede suave. Sazona al gusto. Adorna con albahaca fresca o perejil si lo deseas.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza.
  • Calorías: 163.
  • Grasas: 6 g.
  • Carbohidratos: 17 g (12 g netos).
  • Fibra: 5 g.
  • Proteína: 10 g.

Palabras clave: sopa de tomate.

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