La sopa de tomate clásica, con pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva o una cucharada de crema agria, es una receta clásica que puedes disfrutar durante todo el año.
¿Pero los tomates son realmente cetogénicos? Con todas las recetas clásicas de sopa de tomate que existen, ¿cómo puede estar seguro de que tu receta de sopa te mantendrá en cetosis?
Esta receta no solo está llena de nutrientes de tomates con alto contenido de licopeno y caldo de pollo o caldo de verduras, sino que también tiene solo 12 gramos de carbohidratos netos por taza.
Perfecta para una comida entre semana con un sándwich de queso keto a la parrilla o un almuerzo ligero por la tarde con algunas ramitas de albahaca fresca y crema fresca, la sopa de tomate es un plato clásico que a todos les encanta.
Esta receta de sopa de tomate es:
- Calentita.
- Consoladora.
- Sabrosa.
- Cremosa.
Los ingredientes principales de esta sopa de tomate casera son:
- Tomates enlatados.
- Caldo de hueso.
- Ajo.
- Crema espesa.
Ingredientes adicionales opcionales.
- Caldo de verduras.
- condimento italiano.
- Romero.
3 beneficios para la salud de esta sopa cremosa de tomate
# 1: mejora la inmunidad
Una de las mejores comidas que puede comer cuando está enfermo es la sopa. Es cálido, reconfortante, nutritivo y se absorbe de forma agradable y fácil.
Agregar ajo a tu sopa (o en realidad a cualquier comida) cuando está enfermo envía un impulso de nutrientes directamente a tu sistema inmunológico.
Un compuesto del ajo, la alicina, tiene propiedades antibacterianas que pueden ayudar a tu sistema inmunológico a combatir los resfriados y la gripe.
En un estudio, los investigadores dieron a un grupo de participantes suplementos de ajo o un placebo y luego evaluaron tu salud inmunológica durante 12 semanas. El grupo que tomó suplementos de ajo no solo experimentó significativamente menos resfriados, sino que los que sí lo sufrieron los superaron más rápido ( 1 ).
# 2: protege tu corazón
Los tomates son un excelente alimento para tu corazón; de hecho, algunas personas incluso dicen que los tomates se parecen a las cuatro cámaras de tu corazón cuando los corta por la mitad.
El hermoso color rojo intenso de tus tomates proviene del carotenoide licopeno. El licopeno es un compuesto antioxidante y los tomates resultan ser una de las fuentes dietéticas más ricas de este fitonutriente ( 2 ).
El consumo de altos niveles de licopeno puede proteger tu corazón. Los niveles bajos de licopeno, por otro lado, se han relacionado con un ataque cardíaco. Esta correlación sugiere que una concentración baja de licopeno puede aumentar tu riesgo de enfermedad cardíaca ( 3 ).
# 3: apoya la salud intestinal
Una de las principales razones por las que esta sopa está hecha con caldo de huesos de pollo, y no solo con un caldo de verduras, es por el colágeno que contiene naturalmente el caldo de huesos. El colágeno es la principal proteína estructural que se encuentra en los tejidos conectivos. Esto incluye los tejidos que recubren tu intestino.
Un componente de colágeno llamado gelatina, que se encuentra en el caldo de huesos, puede ayudar a aliviar la inflamación en el revestimiento intestinal ( 4 ).
Además, los investigadores han encontrado un vínculo entre los niveles bajos de colágeno y las enfermedades inflamatorias del intestino como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa ( 5 ).
Sopa cremosa de tomate
¿Estás listo para una deliciosa y cremosa sopa de tomate?
Comienza reuniendo los ingredientes y asegurándote de que están preparados; esta sopa no toma mucho tiempo una vez que comienza.
Puede comprar tomates enlatados (los tomates San Marzano son los mejores), pero si deseas triturar tomates frescos, eso es aún mejor. Una vez que los tomates estén preparados, corta la cebolla y pica los dientes de ajo, para que estén agradables y finos.
Comienza salteando la cebolla durante dos o tres minutos, luego añade el ajo y revuelva durante aproximadamente un minuto. Querrás obtener ese rico aroma de la cebolla y el ajo antes de agregar la pasta de tomate.
Luego, añade tres tazas de caldo de pollo, 1/4 taza de crema espesa y los tomates enlatados o cortados en cubitos y revuelve bien para mezclar con las cebollas y el ajo.
Finalmente, añade sal y pimienta y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
Una vez que haya terminado de hervir a fuego lento, puedes usar una licuadora de alta velocidad para mezclar todo hasta que esté suave y cremoso.
Añade más condimentos al gusto y termina con un poco de albahaca fresca o perejil.
Esta sopa combina maravillosamente con galletas de romero cetogénicas o un sándwich de queso a la parrilla hecho con pan bajo en carbohidratos de 90 segundos.
Receta de sopa cremosa de tomate keto
Esta sopa cremosa de tomate está hecha con dientes de ajo, tomates cortados en cubitos, cebolla y crema espesa. Sándwich y sopa de queso a la parrilla keto, ¿alguien se apunta?
- Tiempo total: 20 minutos.
- Rendimiento: 4 – 5 porciones.
Ingredientes
- 500g/16 onzas de tomates triturados.
- 4 cucharadas de pasta de tomate.
- 3 dientes de ajo (picados).
- 1 cebolla amarilla pequeña (en rodajas finas).
- 3 tazas de caldo de huesos de pollo.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de pimienta negra.
- ¼ taza de crema espesa.
- 100% NATURALMENTE PURA: Nuestra pimienta negra no contiene aditivos, potenciadores de sabor ni aromas artificiales y es vegana.
- MEJOR CALIDAD DE ALIMENTOS CRUDOS: Nuestros granos de pimienta se secan suavemente para mantener la calidad de los alimentos crudos.
- VALIOSO EN LA VIDA DIARIA: Son bien conocidas las propiedades de la pimienta negra y sus posibles usos. Estos han sido valorados durante siglos por su nitidez y el sabor especial que dan a los...
- VERSÁTIL: La pimienta negra se usa a menudo por su característica nitidez. Recién molido, es ideal para condimentar carnes, pescados y numerosos platos.
- EMBALAJE RESELLABLE: La bolsa resellable asegura la vida útil del producto y conserva su aroma.
- Los tomates de Coppola San Marzano del Agro Sarnese-Nocerino PDO son tomates crecidos y empacados estacionalmente en Campania en la zona entre las provincias de Nápoles, Salerno y Avellino. La...
- Los tomates de Coppola San Marzano son cultivados de forma vertical con alambres adjuntos a suportes de madera, y se cosechan manualmente para garantizar que solo se procesen los tomates maduros.
- Estos tomates son muy dulces con una sutil cantidad de acidez. También son regordetes y de textura fina. Esta combinación crea un tomate perfectamente equilibrado como base para una salsa de tomate....
- Estos tomates son DOP (denominación de origen protegida). Están embalados en fácil apertura, lacados en blanco, apilables con revestimiento libre de BPA.
- Los tomates Coppola San Marzano son parte de la gama Gourmet Coppola Salerno. Como parte de esta gama, también tenemos Coppola Pelati Gialli; son tomates amarillos y tienen sabor más delicado que...
- Solo ingredientes naturales.
- Cocido en olla a fuego lento durante 3 horas.
- Sin lactosa, sin gluten y sin huevo.
- Como lo harías en casa.
- Envase reciclado.
- Solo ingredientes naturales.
- Cocido en olla a fuego lento durante 3 horas.
- Sin lactosa, sin gluten y sin huevo.
- Como lo harías en casa.
- Envase reciclado.
- Mezcla italiana de especias (20 g) Hecho de romero, albahaca, orégano y tomillo liofilizados.
- Un ingrediente secreto que añadirá la magia culinaria a cualquier plato vegano, vegetariano, de carne o pescado
- Especias liofilizadas de calidad PREMIUM para aromatizar tus platos y proporcionarles un nuevo sabor divino
- Producto 100% PURO Y NATURAL. Sin aditivos, aromatizantes artificiales ni conservantes. Apto para veganos y sin gluten.
- Nuestros productos permanecen secos y tienen una larga vida de almacenamiento, porque están empaquetados en latas de plástico PET de alta calidad que son reciclables y pueden ser reutilizadas para...
- MAYOR ABSORCIÓN: los péptidos de colágeno bovino hidrolizados enzimáticamente tienen mayor biodisponibilidad y son de fácil digestión. El cuerpo puede utilizar los péptidos para producir los...
- FÁCILMENTE SOLUBLE Y MEJOR SABOR: el colágeno aglomerado es una forma avanzada de colágeno hidrolizado con sabor neutro y sin olor, en polvo que se disuelve rápidamente en bebidas frías o...
- CERTIFICADO 100% LIBRE PASTOREO Y CRIADO ÉTICAMENTE: es colágeno puro y natural, de la más alta calidad, de ganado vacuno criado en granjas con estrictos protocolos de bienestar animal. Sin...
- PRINCIPAL PROTEÍNA ESTRUCTURAL: el colágeno es un componente esencial para la piel, cabello, articulaciones y vasos sanguíneos saludables. Como proteína ayuda al crecimiento y mantenimiento de la...
- PROBADO PARA METALES PESADOS: asegurando su pureza. SIN gluten, lácteos, lactosa, soja, trigo, levadura, colorantes y sabores artificiales, ni OGM. Compatible con dietas paleo, keto, halal y kosher....
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade las cebollas a la olla y saltea durante 2-3 minutos. Añade el ajo y revuelve durante 1 minuto.
- Añade la pasta de tomate y cubre las cebollas / ajo.
- Vierte el caldo de pollo, los tomates, la sal, la pimienta y la crema espesa. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Añade el contenido a una licuadora de alta velocidad y mezcla a potencia elevada hasta que quede suave. Sazona al gusto. Adorna con albahaca fresca o perejil si lo deseas.
Nutrición
- Tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza.
- Calorías: 163.
- Grasas: 6 g.
- Carbohidratos: 17 g (12 g netos).
- Fibra: 5 g.
- Proteína: 10 g.
Palabras clave: sopa de tomate.