Hamburguesas, perritos, papas fritas: ¿hay algo que no vaya bien con el ketchup? Bueno, si está siguiendo una dieta cetogénica baja en carbohidratos, entonces un bote de ketchup (a base de exedentes de tomates muy blandos y azúcar) comprado en la tienda probablemente no sea la mejor opción. Si has estado buscando ketchup keto, tu búsqueda termina justo aquí.
Si has estado buscando el sustituto cetogénico perfecto para uno de tus condimentos favoritos, no busque más. Te sorprenderá lo fácil que es hacer tu propia salsa de tomate o ketchup. Esta versión no contiene azúcar, no contiene ingredientes sospechosos y tardas menos de 2 minutos en preparala.
¿Cómo hacer salsa de tomate o ketchup keto?
A diferencia de la salsa de tomate regular, esta salsa de tomate cetogénica no contiene gluten, es vegana, cetogénica, es apta para paleo y no contiene azúcar. Si observas la información nutricional a continuación, verás que también está libre de conservantes y no contiene rastros de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o azúcar morena.
Si piensas que una salsa de tomate casera va a tener un coste económico muy elevado, preparate para comprobar como lo puedes hacer sin que se resienta ni lo más mínimo tu bolsillo. De hecho, esta salsa de tomate baja en carbohidratos requiere solo un paso: vierte todos los ingredientes en un tazón para mezclar y mezcla hasta que espese en un puré suave. Para acelerar el proceso (y ahorrarte un poco de esfuerzo) también puede usar una licuadora o procesador de alimentos.
Ingredientes principales de esta salsa de tomate
La mayoría de los ingredientes de esta salsa de tomate casera sin azúcar deben ser elementos que ya estén almacenados en tus alacenas. Sin embargo, hay dos que es posible que no reconozcas, sobre los que aprenderás a continuación.
Los ingredientes principales de esta receta de salsa de tomate baja en carbohidratos incluyen:
- Pasta de tomate.
- vinagre de sidra de manzana.
- Especias.
- Edulcorante sin azúcar (stevia o eritritol).
Preguntas frecuentes sobre la receta casera de salsa de tomate sin azúcar
Si es la primera vez que preparas salsa de tomate baja en carbohidratos, seguro que tienes algunas preguntas. Con suerte, estas respuestas a las preguntas más frecuentes te prepararán para el éxito.
¿Los tomates son cetogénicos?
En general, los tomates siempre deben consumirse con moderación en una dieta cetogénica. Contienen cantidades altas de azúcares naturales y carbohidratos que pueden expulsarte de la cetosis si los comes en exceso. Dicho esto, tienen beneficios nutricionales que no deben ignorarse.
Una de las mejores formas de obtener algunos de estos beneficios (y permanecer en cetosis) es usando pasta de tomate. Es más rico en sabor, más concentrado, más bajo en carbohidratos, pero aún contiene los mismos nutrientes que los tomates normales. Uno de estos nutrientes es un antioxidante llamado licopeno.
Notas de la receta: sustituciones de Keto Ketchup
Hay algunos ingredientes que se pueden sustituir en la siguiente receta. Ten en cuenta que estas sustituciones pueden producir pequeños cambios en el sabor y la textura de tu salsa de tomate.
- Ajo en polvo: también puede sustituir los dientes de ajo molidos; busca en la sección de verduras enlatadas de tu supermercado el ajo picado en un frasco.
- Cayena: si no eres fanático de las especias, puedes sustituir el pimentón y el comino por un sabor no tan picante pero complejo.
- Vinagre de sidra de manzana: si bien el vinagre de sidra de manzana crea un sabor agradable que se puede esperar del ketchup, la salsa BBQ y otros condimentos, también puedes sustituirlo porvinagre blanco.
¿Qué es el licopeno y cómo ayuda a tu salud?
Esta salsa de tomate contiene un nutriente llamado licopeno, que se encuentra en los tomates enteros y la pasta de tomate. Se sabe que el licopeno tiene varios beneficios para la salud, incluidos los siguientes.
# 1: el licopeno es rico en antioxidantes
En un mundo que ahora está lleno de productos químicos, pesticidas, alimentos procesados y otras toxinas que son dañinas para tu cuerpo, asegurarse de tener antioxidantes en tu plan de alimentación es imprescindible. El licopeno ayuda a proteger tu cuerpo contra estos elementos tóxicos y reduce la cantidad de daño que causan. También puede desempeñar un papel en la prevención y la desaceleración de muchos tipos de cáncer, incluidos el cáncer de mama y de próstata ( 1 ).
# 2: puede ayudar a mejorar la cognición
Los estudios demuestran que el licopeno puede ayudar a retrasar la aparición y progresión de la enfermedad de Alzheimer al contrarrestar el daño celular en el cerebro. Combate las interacciones mitocondriales específicas que se encuentran dentro de este órgano vital. El licopeno es un fitonutriente fuerte que también puede ser beneficioso para reducir las convulsiones y reparar el cerebro de convulsiones anteriores ( 2 ).
# 3: el licopeno puede ayudar a aliviar la neuropatía
Una investigación prometedora muestra que comer alimentos ricos en licopeno (como los tomates) puede ayudar a aliviar el dolor causado por el daño a los nervios. Expresa la capacidad de inhibir el dolor en tu cuerpo, ayudando a quienes sufren complicaciones de diabetes, VIH / SIDA, enfermedades de la columna y muchos otros trastornos neurológicos ( 3 ).
Disfruta de esta salsa de tomate con tus recetas favoritas cetogénicas bajas en carbohidratos
La próxima vez que tu hamburguesa cetogénica sin pan requiera una porción saludable de tu condimento favorito, prueba esta receta de salsa de tomate cetogénica. Manténlo en tu rotación habitual de preparación de comidas para que siempre tengas un frasco a mano en el refrigerador. El ketchup también es perfecto para usar en pastel de carne, perfecto para mojar tus papas fritas cetogénicas, y también es una excelente base para el aderezo de mil islas.
Con solo 2 gramos de carbohidratos totales y 1 gramo de carbohidratos netos por porción, esta salsa de tomate cetogénica se adapta perfectamente a una dieta baja en carbohidratos. Para usarlo en tus recetas cetogénicas favoritas, haz un lote y luego guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Esta salsa de tomate cetogénica debe mantenerse fresca hasta por una semana.
Ketchup fresco keto
Deshazte de las botellas compradas en la tienda y prepara este ketchup keto casero rápido y fácil que está lleno de rico sabor a tomate, pero sin los azúcares agregados.
- Tiempo total: 2 minutos.
- Rendimiento: 20 porciones.
Ingredientes
- 3/4 tazas de pasta de tomate.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- 2 cucharaditas de stevis o eritritol.
- 3/4 cucharaditas de sal.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 3/4 cucharaditas de cebolla en polvo.
- 1 pizca de cayena.
- 2/3 tazas de agua.
Instrucciones
- Agrega todos los ingredientes en un tazón grande. Bate bien para combinar. Ajuste la sal y el edulcorante al gusto.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 porción.
- Calorías: 20.
- Grasas: 0 g.
- Carbohidratos: 2 g.
- Fibra: 1 g.
- Proteína: 0 g.
Palabras clave: salsa de tomate keto.