La mejor parte de las recetas de postres cetogénicos es aprovechar los alimentos ricos en grasas como la mantequilla de cacahuete para crear un postre delicioso.
Este pastel de mantequilla de cacahuete keto no se hornea, no tiene azúcar, no contiene gluten y tiene un recuento neto de carbohidratos de solo 5 gramos por porción.
Este pastel de mantequilla de cacahuete bajo en carbohidratos es:
- Dulce.
- Rico.
- Satisfactorio.
- Sabroso.
Los ingredientes principales son:
- Mezcla para galletas keto Good Dee’s (o cualquier otra de tu elección que sean keto compatibles).
- Mantequilla de cacahuete natural cetogénica.
- Queso crema.
Ingredientes adicionales opcionales:
- Edulcorante de stevia o eritritol.
- Chips de chocolate sin azúcar.
- Crema batida.
Beneficios para la salud de la tarta de mantequilla de cacahuete Keto
Nadie va a discutir el hecho de que el pastel de mantequilla de cacahuete tradicional es delicioso y satisfactorio. Sin embargo, el problema es que normalmente está cargado de ingredientes como azúcar y harina de trigo.
Si eres un amante de la mantequilla de cacahuete, rechazar una porción de pastel de mantequilla de cacahuete cargado de azúcar puede ser un esfuerzo heroico, pero esta receta elimina todos los ingredientes de baja calidad y los reemplaza con opciones amigables con el azúcar en la sangre como la stevia y la harina de almendras.
¿Puedes tener tu pastel y disfrutarlo sin salir de cetosis? Pues si que puedes.
Cómo hacer un pastel de mantequilla de cacahuete keto
¿Listo para preparar un delicioso postre keto? Esta receta de pastel de mantequilla de cacahuete seguramente complacerá a la multitud.
Masa de pastel de mantequilla de cacahuete keto
Para comenzar, comienza por preparar la masa de pastel. Reúne tu masa de galletas de mantequilla de cacahuete, mantequilla y un procesador de alimentos. Agrega las galletas al procesador de alimentos y procesa hasta que se desmoronen. A continuación, añade la mantequilla y procesa hasta que se forme una consistencia similar a una masa.
Consejo: para una corteza de chocolate, puede agregar un poco de cacao en polvo.
Forma una bola con la masa y refrigérala durante diez minutos.
Mientras tanto, comienza con el relleno.
Relleno de pastel de mantequilla de cacahuete
Toma una licuadora de alta velocidad o un procesador de alimentos y añade tu cremosa mantequilla de cacahuete, queso crema ablandado y extracto de vainilla. Licua a potencia alta hasta que esté bien combinado.
Luego, añade lentamente la crema de coco hasta que la mezcla de mantequilla de cacahuete esté agradable y suave.
Poniendolo todo junto
Saca la masa de pastel del refrigerador y presiónela en un molde para pastel, vierte la mezcla de crema de mantequilla de cacahuete, cubre y congela durante una hora y media, o hasta que esté listo para servir.
Antes de cortar, deja que el pastel repose a temperatura ambiente durante unos cinco minutos, ya que estará bastante congelado cuando lo retires.
Ingredientes opcionales:
- Crema batida.
- Chispas de chocolate keto (sin azúcar).
- Dulce de chocolate rociado.
Cómo almacenar el pastel de mantequilla de cacahuete
Si vas a disfrutar de tu pastel en aproximadamente una hora, puedes guardarlo en tu refrigerador. Sin embargo, para una mejor conservación, guárdalo en tu congelador hasta que estés listo para servirlo.
Pastel de mantequilla de cacahuete keto
Este pastel de mantequilla de cacahuete sin hornear es el postre perfecto para una barbacoa de verano, solo asegúrate de tener suficiente tiempo para prepararlo con antelación.
- Tiempo total: 1 hora 45 minutos (más el tiempo de congelación).
- Rendimiento: 12 piezas.
Ingredientes
Corteza.
- Galletas keto ya hechas con algún preparado adecuado como el de Good Dee’s.
- ¼ taza + 2 cucharadas de mantequilla , cortada en cuadritos.
Relleno.
- 1 taza de mantequilla de cacahuete cetogénica.
- 115 g/4 onzas de queso crema, ablandado.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla sin alcohol.
- Una lata de 380 g/13.5 onzas de crema de coco (solo la crema espesa, sin el agua del fondo).
Instrucciones
- Añade las galletas a un procesador de alimentos y procese hasta que se desmoronen, luego añade la mantequilla y procesa hasta que se forme una masa.
- Forma una bola con la masa y refrigerala por 10 minutos.
- Mientras la masa está en el refrigerador, añade los ingredientes del relleno, excepto la crema de coco, a una licuadora de alta velocidad, batiendo a alta potencia hasta que estén bien combinados. También puede usar una batidora de mano o un auxiliar de cocina, si lo deseas.
- Agrega lentamente la crema de coco hasta que la mezcla esté suave y agradable.
- Retira la masa y presiona en un molde para pastel, vierte la crema de mantequilla de cacahuete, cubre y congela durante 1.5 horas, o hasta que esté listo para servir.
- Deje que tu pastel repose a temperatura ambiente durante 5 minutos antes de cortarlo.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 rebanada.
- Calorías: 259.5.
- Grasas: 23,5 g.
- Carbohidratos: 7 g (Neto: 5 g).
- Fibra: 2 g.
- Proteínas: 8,75 g.