Tortillas, quiches, frittatas, ¡oh, Dios mío! La receta de hoy destaca uno de los platos de huevo más comunes: la frittata. Con una combinación de carne, verduras salteadas, queso, crema y huevos batidos, esta frittata de salchicha de pavo será tu opción para un plato keto esponjoso.
La frittata es la versión italiana de la tortilla, pero se prepara de forma un poco diferente. La tortilla consiste en huevos batidos mezclados con un poco de líquido, cocidos hasta que cuaje, luego doblados con un relleno de verduras, carne y queso. Los ingredientes de la frittata son similares a los de la tortilla, pero los ingredientes se cuecen en una sartén hasta que los bordes exteriores estén listos y luego se terminan en el horno. A diferencia de la tortilla, la frittata es más versátil ya que no tiene que comerse inmediatamente después de cocinarla. Puedes congelarlo y comerlo durante toda la semana.
Seleccionar los huevos
Recuerda: ¡la fuente importa! Dado que los ingredientes principales de la frittata son los huevos y esta receta requiere una docena, es importante saber de dónde provienen los huevos. Seleccionar huevos tampoco tiene por qué causar dolor de cabeza. Puedes notar que muchos de los productos en tu supermercado tienen muchas declaraciones de propiedades saludables en las etiquetas; esto no es diferente cuando se trata de los huevos que compras. Probablemente hayas visto en negrita “corral libre” o “jaula libre” en los cartones de huevos, pero no puedes simplemente optar por comprarlos. Para asegurarte de que está obteniendo huevos con alto contenido de nutrientes, consulta la guía del Dr. Anthony para comprar huevos y pollo saludables.
¡Prueba esto!
Hacer esta frittata de salchicha de pavo no solo es una buena manera de consumir las verduras en el refrigerador, sino que la forma en que se prepara la frittata la convierte en una excelente idea para preparar comidas. Es fácil de hacer y te proporcionará los nutrientes de la manera cetogénica: bajo en carbohidratos, alto en grasas y moderado en proteínas. Sin mencionar que también es bajo en calorías. Pruébalo y avísanos.
Frittata De Salchicha De Pavo
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 30 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Rendimiento: 8
Ingredientes
- 340 g/12 oz de salchicha molida para el desayuno, pavo.
- 2 pimientos morrones.
- 12 huevos.
- 1 taza de crema agria sin lactosa.
- 1 cucharadita de sal rosada del Himalaya.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- 2 cucharaditas de mantequilla.
- 60 g/2 oz de Cheddar rallado (opcional).
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 175º C/350º F.
- Rompe todos los huevos en una licuadora, agrega la crema agria, sal y pimienta. Licúa a fuego alto durante 30 segundos. Deja de lado.
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Cuando se alcance la temperatura, agrega la mantequilla.
- Corta los pimientos morrones en tiras. Agrégalos a la sartén. Saltea hasta que esté dorado y tierno por unos 6 minutos. Retira los pimientos de la sartén.
- Agrega rápidamente la salchicha de pavo y revuelve, rompiendo la carne hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos. Aplana el pavo hasta el fondo de la sartén. Agrega los pimientos por encima, distribuidos uniformemente. Vierte la mezcla de huevo sobre todo.
- Coloca la sartén en el horno y hornea por 30 minutos. Si quieres añadir el queso, espolvoréalo sobre la frittata en cuanto la saques del horno para que se derrita.
Nutrición
- Calorías: 240
- Grasa: 16,7 g
- Carbohidratos: 5.5 g
- Proteína: 16,7 g