Esta sencilla cazuela de desayuno cetogénica con bacon, huevo y queso está a punto de cambiar tu modo de preparación de comidas entre semana. No solo necesitas una cantidad de ingredientes mínimos, sino que solo contienen 2 carbohidratos netos por porción, y además se almacena perfectamente en tu nevera.
El tiempo total de cocción es de menos de una hora y puedes hacer otra cosa mientras se hornea. Mejor aún, el tiempo total incluye el tiempo de cocción del bacon, por lo que no se necesita tiempo adicional.
Durante los días de la semana en los que estás ocupado, puedes cocinar esta receta cetogénica con muy poco tiempo de preparación. Calcula previamente que el tamaño de la cazuela cocinada sea del tamaño de la porción que vayas a comer y eso hará que sea más fácil coger la porción antes de salir por la puerta para comenzar el día. Tener una opción rápida y conveniente cada mañana te ayuda muchísimo cuando estás comenzando en la dieta keto.
Siéntete libre de personalizar esta cazuela de desayuno cetogénica añadiendo algunas de tus verduras favorita bajas en carbohidratos como pimiento o brócoli además de las cebolletas verdes. También puedes intentar añadir aguacate o calabacín, que es una excelente manera de ingerir fibra dietética y nutrientes adicionales. No tengas miedo de mezclar las cosas y prueba otros quesos, o sustituye el bacon por jamón o salchicha para el desayuno.
Además de ser fácil de hacer, esta cazuela de desayuno cetogénica no contiene gluten, soja ni azúcar. Pero quizás te preguntes si el queso es una buena idea. Sigue leyendo para descubrir por qué funciona esta receta y prepárate para disfrutar de un comienzo saludable de tu día de una manera cetogénica.
¿Se puede comer queso en la dieta keto?
Esta es una pregunta muy común y la respuesta es que “depende”. Hay mucha confusión sobre los productos lácteos. Si bien los productos lácteos bajos en lactosa y altos en grasa son aceptables en la dieta keto, los productos lácteos bajos en grasa no lo son.
¿Por qué? Porque generalmente contienen muchos más carbohidratos que las versiones con alto contenido de grasa.
Durante muchos años, la grasa saturada se consideró dañina para la salud del corazón, por lo que algunas organizaciones de salud comenzaron a recomendar comer menos grasas saturadas ( 1 ). Sin embargo, estudios recientes han desacreditado este concepto y no muestran un vínculo significativo entre las grasas saturadas y el riesgo de enfermedad cardíaca. Resulta que incluir grasas saludables en tu dieta tiene muchos beneficios para la salud ( 2 ).
Cuando compres los ingredientes para esta receta cetogénica, asegúrate de comprar crema agria con toda la grasa y crema batida espesa. No es solo en el queso donde debes estar atento al contenido de grasa.
Recuerda que la grasa es combustible así que si quieres aprovechar toda la grasa del queso, es importante optar por la grasa de alta calidad ( 3 ). Es mejor evitar los yogures bajos en grasa y los quesos rallados, así como los productos elaborados con leche desnatada, al 1% o al 2%.
El queso es uno de los alimentos más comunes por lo que le preocupa a muchas personas cuando consideran cambiar a un estilo de vida cetogénico o a otras dietas bajas en carbohidratos. Pero de lo único que debes preocuparte es de depender demasiado del queso como fuente de alimento. Y, por supuesto, evita los lácteos por completo si tienes alergia o sensibilidad a los lácteos.
Beneficios para la salud del queso cheddar
Puede que no pienses en el queso cheddar como un alimento saludable, pero echa un vistazo a la información nutricional a continuación. Hay muchos beneficios para la salud gracias a su denso contenido de nutrientes.
Alto contenido de calcio y vitamina D
Estos minerales esenciales pueden ayudar a proteger tu cuerpo de enfermedades crónicas como diabetes, enfermedades cardíacas, presión arterial alta y otras enfermedades cardiovasculares ( 4 ).
La vitamina D ayuda a tu cuerpo a absorber el calcio que necesitas tanto para construir como para mantener tus huesos fuertes, además de apoyar tus músculos, nervios y corazón. La deficiencia de calcio puede provocar osteoporosis, una dolencia común, especialmente entre los adultos mayores de 50 años ( 5 ).
Salud dental.
El calcio y la vitamina D también promueven la salud dental al apoyar tus encías y dientes. La mayoría de los adultos no obtienen suficiente cantidad de ninguno de ellos ( 6 ), por lo que es importante asegurarse de consumir lo suficiente a través de alimentos como los productos lácteos enteros ( 7 ).
Está cargado de vitamina A
La vitamina A, que el cuerpo convierte del betacaroteno, es vital para promover la salud ocular. Es un antioxidante que puede prevenir la sequedad ocular y la ceguera nocturna y se ha demostrado que protege contra la pérdida de visión causada por enfermedades oculares relacionadas con la edad ( 8 ).
Contiene zinc
El zinc es un oligoelemento esencial que necesitas en pequeñas cantidades todos los días. Apoya el crecimiento y el desarrollo, así como la función cerebral. También estimula tu sistema inmunológico, ayuda con la función hormonal y ayuda a tu sistema reproductivo.
Actúa como un agente antiinflamatorio, que puede ayudar a proteger contra enfermedades crónicas como las cardiopatías ( 9 ). Cuando tienes una deficiencia de zinc, puedes sentirte constantemente cansado o enfermar con frecuencia.
Apoya la salud de la sangre
Muchos nutrientes que mantienen la sangre, los huesos y los músculos sanos se encuentran en el queso cheddar. En particular, las vitaminas B6, E y K apoyan la salud de la sangre de varias maneras. Las vitaminas B6 y E ayudan al cuerpo a formar glóbulos rojos y, sin la vitamina K, la sangre no se coagula ( 10 ).
Aumenta la inmunidad
Los probióticos, las bacterias vivas que mantienen el equilibrio saludable de los microorganismos en tu intestino, son esenciales para estimular el sistema inmunológico. No todos los quesos son buenas fuentes de probióticos, pero el cheddar es uno de ellos ( 11 ). El contenido de vitamina D también apoya la función saludable del sistema inmunológico.
Protege del daño de los radicales libres
Los radicales libres pueden ser dañinos para el cuerpo porque dañan el ADN, las membranas celulares y las grasas almacenadas dentro de los vasos sanguíneos. Este daño tiene efectos de envejecimiento tanto en el cuerpo como en la mente ( 12 ). La mejor manera de prevenir el daño de los radicales libres es consumiendo alimentos ricos en antioxidantes y vitaminas como el queso cheddar.
Contiene proteína completa
Una porción de 28 g/1 oz de queso cheddar contiene 7 gramos de proteína completa. Las proteínas no sólo te llena y te mantienen saciado durante todo el día, sino que también construyen y reparan los tejidos, y son esenciales para la salud de los músculos, los cartílagos y la piel ( 13 ).
El desayuno perfecto bajo en carbohidratos
Combinando queso cheddar con bacon, huevos y crema con alto contenido de grasa, seguramente tendrás un desayuno cetogénico abundante con 38 gramos de grasa total, 43 gramos de proteína y 2 gramos de carbohidratos netos por porción.
Esta cazuela de desayuno cetogénica es fácil de hacer y necesita muy pocos ingredientes, y tendrás sobras durante días. Simplemente guárdala en la nevera durante la semana.
Si tienes unos minutos más o deseas disfrutar de una comida tranquila, puedes preparar otras recetas de brunch como ”patatas fritas” de coliflor o panqueques cetogénicos mientras cocinas esta receta de cazuela.
También puedes preparar algunos muffins cetogénicos con chispas de chocolate para la merienda o la hora del té si deseas disfrutar de todos esos sabores sabrosos. La conclusión es que esta deliciosa receta va bien con casi cualquier cosa. .
Cazuela de desayuno keto con bacon, huevo y queso
Facilita la preparación de comidas con esta sencilla cazuela de desayuno cetogénica. Esta deliciosa receta te dará una semana de desayunos bajos en carbohidratos sin mucho esfuerzo por las mañanas.
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Tiempo total: 50 minutos.
- Rendimiento: 8.
- Categoría: Desayuno.
- Cocina: Británica.
Ingredientes
- 6 rebanadas de bacon.
- 12 huevos grandes.
- 115 g/4 oz de crema agria.
- 115 g/4 oz de crema batida espesa.
- Sal y pimienta al gusto.
- Spray de aceite de aguacate para cocinar.
- 285 g/10 oz de queso cheddar rallado.
- 1/3 taza de cebollas verdes, picadas (guarnición opcional).
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180º C/350º F.
- Cocina el bacon en la cocina. Una vez que esté hecho y enfriado, desmenúzalo en trozos pequeños.
- Rompe los huevos en un bol mediano. Añade la crema agria, la crema batida espesa, la sal y la pimienta y mezcla con una batidora de mano o en una licuadora hasta que estén bien combinados.
- Rocía una bandeja de horno o sartén de 22 x 33 cm/9 × 13 pulgadas con aceite de aguacate en aerosol. Coloca una sola capa de queso cheddar.
- Sobre el queso, vierte la mezcla de huevo y luego cubre con bacon desmenuzado.
- Hornea por 35 minutos, revisando después de 30 minutos. Retira del horno una vez que los bordes de la cazuela estén dorados.
- Deja enfriar antes de cortar y servir. Adorna con cebolletas.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1.
- Calorías: 437.
- Grasa: 38 g.
- Grasas saturadas: 17 g.
- Carbohidratos: 2 g.
- Proteínas: 43 g.
Palabras clave: cazuela de desayuno con bacon, huevo y queso.