¿Te sientes cansado, hambriento e irritable de forma continua? ¿Te encuentras buscando taza tras taza de café solo para pasar la hora del almuerzo? Si esto te suena, es hora de cambiar tu taza de café habitual por una potente taza de café keto reforzado.
Esta receta de café keto tiene una lista de ingredientes de alta calidad que incluyen café caliente, mantequilla alimentada con pasto y aceite MCT para darte un buen chute de energía.
Aprende por qué agregar este elemento básico de la dieta cetogénica a tu rutina matutina puede ser vital si tu objetivo es mantenerte en cetosis.
¿Qué es el café cetogénico?
El fenómeno del café cetogénico ha crecido exponencialmente en los últimos cinco a diez años. Con tus primeras raíces en los movimientos de biohackers como Dave Asprey de Bulletproof Coffee, el café keto se ha convertido desde entonces en cualquier receta de café con grasa agregada y cero azúcar.
Hoy en día, la mayoría de la gente describiría el café keto como una mezcla de café negro orgánico de alta calidad y una grasa cetogénica como la mantequilla alimentada con pasto y / o los MCT.
Con mucha grasa y cafeína y poca cantidad de carbohidratos, esta mezcla es conocida por proporcionar cantidades masivas de energía, estabilizar el azúcar en la sangre e incluso mejorar la función cognitiva y la claridad mental.
¿Cómo funciona el café cetogénico?
Cuando bebes café keto, está combinando los poderes del grano de café con los poderes de la mantequilla alimentada con pasto y el aceite MCT para obtener un café con leche supercargado, rico en grasas y de alto rendimiento.
El café negro contiene una serie de micronutrientes como potasio y niacina (o vitamina B3). El potasio ayuda a mantener un ritmo cardíaco estable y envía impulsos nerviosos, mientras que la niacina es esencial para la salud de los huesos, la producción de células sanguíneas y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso ( 1 ) ( 2 ).
Los estudios de población han demostrado que el café puede ayudar a prevenir enfermedades como la diabetes tipo 2, el Parkinson y la enfermedad hepática ( 3 ).
La cafeína, el principal compuesto activo del café, es lo que te mantiene alerta. Ayuda a estimular tu metabolismo y, en consecuencia, puede promover la quema de grasa ( 4 ).
Cuando combinas el café normal con la riqueza de la mantequilla de animales alimentados con pasto y el aceite MCT, obtienes una mezcla poderosa que puede brindarte un impulso de energía y mantenerte lleno y activo durante horas.
¿Qué tiene de especial la mantequilla alimentada con pasto?
La mantequilla alimentada con pasto se produce a partir de vacas alimentadas con pasto. A estas vacas se les permite pastar su propia comida en espacios abiertos. Esto da como resultado una mantequilla más densa en nutrientes (y de mejor sabor).
La mantequilla de animales alimentados con pasto contiene casi cinco veces más CLA (ácido linoleico conjugado) que la mantequilla de vacas alimentadas con granos. El CLA es un ácido graso de origen natural que se encuentra en la carne y los productos lácteos. Una revisión de 2015 demostró que el CLA es un factor importante en la descomposición de las grasas en tu cuerpo, lo que puede ayudar a perder peso ( 5 ).
La mantequilla alimentada con pasto no solo es una gran fuente de grasas de calidad, sino que también te hará sentir saciado y lleno durante horas. Te da la cremosidad de ese café con leche de Starbucks con el que sigues soñando, sin leche ni crema alta en carbohidratos. Obtén más información sobre la importancia de agregar mantequilla de animales alimentados con pasto a tu dieta cetogénica aquí.
¿Qué es el aceite MCT?
MCT no es solo una palabra de moda. MCT significa triglicéridos de cadena media y es una de las mejores y más biodisponibles formas de energía del mercado.
El aceite MCT está hecho de MCT puros extraídos del aceite de coco (o palma). Los MCT son una fuente de energía ideal y son conocidos por la rapidez con la que se convierten en energía utilizable. No es aceite de coco, sino un subproducto del aceite de coco ( 6 ).
Un error común es que puedes usar aceite de coco en lugar de aceite MCT. Sin embargo, el aceite de coco tiene solo un 55% de MCT, mientras que el aceite de MCT está hecho de MCT puros. No son intercambiables.
Consulte esta guía esencial sobre el aceite MCT. No solo te dirá todo lo que necesita saber, sino que también incluye 9 recetas sencillas para que puedas comenzar a obtener los beneficios del aceite MCT desde ahora mismo.
Beneficios para la salud del aceite MCT
Cada vez más estudios muestran que los MCT lo ayudan a mantener la saciedad al hacer que te sientas más lleno por más tiempo. También pueden estimular tu metabolismo, lo que puede ayudarte a perder peso ( 7 ).
El aceite MCT también puede ayudar a la salud intestinal y reducir la inflamación. El aceite de coco se considera un antibiótico natural, capaz de combatir las bacterias dañinas mientras preserva las bacterias buenas de tu intestino ( 8 ).
El aceite MCT también puede ayudar a mejorar tu salud cognitiva. Los estudios demuestran que existe una fuerte conexión entre tu cerebro y tu salud intestinal. tu cerebro se nutre de las cetonas como combustible, por lo que reemplazar los carbohidratos con grasas y entrar en un estado de cetosis es increíble para la salud del cerebro y la función mental ( 9 ). Es un complemento perfecto para tu batido cetogénico favorito o para este batido matcha. Ese no solo contiene aceite MCT, sino también péptidos de colágeno, que ayudan a promover la regeneración de tejidos saludables y una piel más joven y saludable ( 10 ).
Café reforzado con ceto
Empieza la mañana con esta combinación perfecta de cafeína y grasas saludables. Esta taza mágica baja en carbohidratos es todo lo que necesitas, junto con una dieta balanceada, para tener un día más productivo.
Puedes utilizar la variedad de café que prefieras, pero los cafés tostados ligeros suelen ser menos amargos, más brillantes y de mejor sabor. También contienen la mayor cantidad de cafeína.
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Complementos opcionales:
- Sal rosa del Himalaya
- polvo de maca
- Vainilla pura
- Stevia
Variaciones:
- Agrega una pizca de sal rosa del Himalaya para aumentar los electrolitos
- Agrega maca en polvo para una taza reconstituyente y equilibrante
¿Otra variación? Agrega algunas galletas cetogénicas a tu café de la mañana para una experiencia de galletas de café que te encantará. Puedes hacerlas con esta receta de galletas keto.
Ahora que has aprendido sobre el café cetogénico, no tengas miedo de probarlo y agregarlo a tu plan de comidas cetogénicas. Si aún tienes algunas reservas sobre agregar mantequilla al café, sigue leyendo y descubra por qué esta bebida está convirtiendo a tanta gente no solo en el mundo ceto, sino también entre los seguidores de la paleo.
Receta de café potenciado con ceto
Esta receta de café keto tiene la combinación perfecta de cafeína y grasas saludables para darte la energía necesaria para aprovechar un día productivo.
- Tiempo de preparación: 2 minutos
- Tiempo total: 2 minutos
- Rendimiento: 450 g/16 onzas
- Categoría: Desayuno
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 2 tazas de café caliente recién hecho
- 2 cucharadas de mantequilla de animales alimentados con pasto
- 1 cucharada de aceite MCT
- 1 cucharadita de canela de Ceilán
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Instrucciones
- Combina todos los ingredientes en una licuadora.
- Con una licuadora de inmersión o un espumador, licúa a fuego lento aumentando la velocidad a alta durante 30 segundos o hasta que esté espumoso.
- Sirve, bebe y disfruta.
Notas
El café tostado ligero de origen ecológico es una excelente opción. Es menos amargo y por lo tanto no sentirás la necesidad de agregarle ningún edulcorante. Una prensa francesa es una buena opción, ya que prepara un café excelente y suave.
Si echas de menos leche en tu café, agrega un chorrito de leche de almendras sin azúcar o crema espesa como una alternativa cetogénica.
Nutrición
- Calorías: 280
- Grasas: 31 g
- Carbohidratos: 2.8 g
- Fibra: 2,2 g
- Proteína: 1 g
Palabras clave: receta de café keto a prueba de balas