Déi bescht Keto Sauerdeeg Brout

Brout kann eng vun den haardsten Saachen sinn fir op eng Low-Carb Diät opzeginn.

Dat ass wou dëst Keto Brout Rezept erakënnt. Wärend vill Keto Brout dicht sinn a zerbriechen, ass dëst Sauerdeeg Brout Rezept de Géigendeel. Et benotzt verschidde Séissmëttel fir eng feucht, loft a kaueg Textur mat der perfekter Aciditéit ze erreechen.

Dëst Low-Carb Sauerdeeg Brout ass Gluten, Zocker a Getreidefräi an ass perfekt fir eng Paleo oder Keto Diät.

D'Geheimnis vum Low-Carb Brout

Wéi vill Keto Brout Rezepter, huet dëse Sauerdeeg Mandel Miel a Kokosnoss Miel als Basis.

De Problem mat dëse Miel Ersatzspiller, an de Grond firwat vill Keto Brout dicht an dréchen sinn, ass datt se net wuessen wéi normal Miel.

Kokosnoss Miel absorbéiert vill vun der Feuchtigkeit, déi normalerweis Brout eropgeet, an Mandel Miel ass schwéier, wat et schwéier mécht eng liicht, lofteg Textur z'erreechen.

Dëst Rezept léist béid Problemer. Et benotzt Psyllium Schuel fir Knätsch ze kreéieren an d'Feuchtigkeit ze behalen, an dräi verschidde Séissmëttelen (Eewäiss, Bakpulver a Bakpulver) fir sécherzestellen datt de Sauerdeeg richteg eropgeet an net ënner dem Gewiicht vun der Miel zesummeklappt.

D'Resultat ass e lecker tangy Keto Sauerdeeg deen tatsächlech ausgesäit, fillt a schmaacht wéi richteg Brout.

Maacht Ären eegene Psyllium Schuelpulver fir Keto Brout

Psyllium Schuel verbessert Textur a Feuchtigkeit a Low-Carb Brout. Awer net all Psyllium Hënn sinn déiselwecht.

Dir kënnt Psyllium Schuel a ganz oder pulveriséierter Form kréien, an déi Aart déi Dir kritt mécht wierklech e groussen Ënnerscheed wann et drëm geet Low-Carb Brout ze baken. Dir wëllt sécher sinn, datt Dir ganz Psyllium-Husk kritt, NET pre-made Psyllium-Huskpulver.

Psyllium Huskpulver ass ganz fein gemoolt an huet eng Chance fir sech während der Lagerung ze settelen. Et wäert endlech Äert Brout flaach an dicht maachen.

Amplaz, kaaft ganz Psyllium Schuel a sprëtzen d'Pulver selwer mat engem Kaffismüller, Gewierzer oder Liewensmëttelprozessor.

Dëst kléngt domm, awer Dir wäert e vill méi groussen Ënnerscheed bemierken wéi Dir denkt wann et ëm d'endgülteg Textur vum Brout kënnt.

Kënnt Dir Keto Sauerdeeg Brout ouni Sauerdeeg Starter maachen?

Jo du kanns. Normalerweis gëtt Sauerdeeg mat engem Sauerdeeg-Starter gemaach, dat ass Miel dat duerch Sauerdeegheef a Milchsäurebakterien absorbéiert gouf.

Am traditionelle Sauerdeeg iessen Hefen a Bakterien Zucker an der Miel, produzéiert Säure, déi de Sauerdeeg Aroma a Kuelendioxid (CO2) gëtt, wat d'Brout eropgeet.

Wann Cerealien net benotzt ginn, funktionnéieren d'Sauerdeeg Starter net sou gutt. Glécklecherweis gëtt et eng einfach Léisung.

Ouni Sauerdeegstarter braucht Dir zwou Saachen: eppes fir d'Brout ze saueren an eppes fir d'Brout opzehiewen.

Fir d'Brout z'erhiewen, benotzt dëst Rezept Eeër, Bakpulver a Bakpulver, déi all vill Lift produzéieren.

Fir Aciditéit, hydratéiert den Teig mat enger Kombinatioun vu Bottermilch a Sauerkraut Jus oder Äppel Cider Esseg. Zesummen maachen si de perfekte schaarfe Goût vu Sauerdeeg.

Keto Low Carb Sauerdeeg Brout Tipps an Ännerungen

Fehlt Dir Zutaten? Net e Fan vu Molkerei?

Dir kënnt dëst Sauerdeeg Brout Rezept änneren fir et un Är Ernährung unzepassen oder ze benotzen wat Dir an der Pantry hutt. Hei sinn e puer Tipps:

• Keng Buttermilch? Kee Problem! Mix 3/4 Taass normal Mëllech an de Jus vun enger halwer gepresster Zitroun. Dir wäert mat enger exzellenter Buttermilch Replika ophalen. Dir kënnt och Kefir benotzen, wann Dir et hutt.
• Mëllechfräi. Dir kënnt och d'Buttermilch ersetzen duerch 3/4 Taass Kokosnossmëllech an de Jus vun enger halwer Zitroun, an d'geschmëlzene Botter duerch Olivenueleg ersetzen. D'Resultat ass e leckere Mëllechfräi Sauerdeeg.
• Maacht Keto Sandwichen. Dëst Rezept mécht e leckere Sandwich-Bunn, deen op d'Makroen vun Ärer ketogener Ernährung ugepasst ass. Maacht just d'Bakblech fir eng Brout Pan aus. Soubal d'Brout ofkillt ass, schneiden et a Stécker a fügen Mayonnaise, Kéis, Salami, Kale Schnëtt, Salat, Tomate, wat Dir wëllt.
• De Wee änneren. Dir kënnt d'Form vun dësem Brout och op vill aner Weeër upassen. Sourdough Baguettes, Muffins, Brout, Burger Bunnen - dëst Rezept funktionnéiert fir jiddereen! Denkt just drun datt Dir vläicht d'Bakzäit ëm 3-5 Minutte verkierze musst fir Muffins oder aner méi kleng Bäckereien.

Maacht Är eege Mayonnaise. Dëse Sauerdeeg erfuerdert Eeër, dat heescht datt Dir vill Eegiel iwwreg hutt. Loosst se net verschwenden! Amplaz, schloe se op a maacht e lecker Mayonnaise, zerwéiert dann mat Low-Carb Sauerdeeg Brout, Avocado, an e bësse Fleesch a Kéis fir e leckere Keto Iessen.

Déi bescht Keto Sauerdeeg Brout

Dëst Keto Sauerdeeg Brout Rezept dauert manner wéi eng Stonn fir ze maachen a produzéiert lecker Sauerdeeg Brout déi perfekt si fir Keto Sandwichen ze maachen.

• Total Zäit: 45 Minutte laang
• Rendimiento: 8 Rollos

Zutaten

• 1 ½ Coupe Mandel Miel
• ⅓ Coupe Psyllium Schuel
• ½ Coupe Kokosnoss Miel
• ½ Taass Lein Miel
• 1 Kaffisläffel Bakpulver
• ½ Teelöffel Bakpolver
• 1 Teelöffel Mier Salz oder Kosher Salz (plus extra fir Topping)
• ¾ Coupe Eeër (ongeféier 6 grouss Eeër)
• 2 ganz Eeër
• ¾ Taass Bottermilch
• ½ Coupe Sauerkraut Jus oder Äppel Cider Esseg
• ½ Taass waarmt Waasser
• 3 Zoppeläffel Botter, geschmëlzt
• 1 Teelöffel italienesch Gewierz (optional)
• 1 Läffel Molkeprotein

Instruktiounen

1. Den Ofen op 175ºF / 350ºC virhëtzen an e Bakblech mat Pergamentpabeier beleeën. Setzt et op der Säit.
2. Füügt all dréchen Zutaten an eng grouss Schossel (Mandel Miel, Psyllium Schuel, Kokosnoss Miel, Flax Miel, 1 Teelöffel Salz, Bakpulver a Bakpulver. Schloe gutt fir ze kombinéieren.
3. An enger separater Schossel fügen Se d'Eeër, d'Eeër, d'Buttermilch, d'Sauerkrautjus a Waasser derbäi. Beat bis schaumeg uewen.
4. Lues a lues déi naass Zutaten op déi trocken Zutaten addéieren. Mix gutt bis just integréiert.
5. Deelen an deelen den Teig a kleng Brout. Benotzt eng Kichenskala fir Rollen all déiselwecht Gréisst ze maachen.
6. Maacht d'Spëtzt vun all Rolle mat engem scharfen Messer. Bake fir 30 bis 35 Minutten bis d'Ënnen an d'Kante vun all Rolle liicht gëllenbraun sinn.
7. Huelt aus dem Ofen a penséiert d'Spëtzt vun all Rolle mat geschmoltenem Botter, sprëtzen dann mat e bësse Salz an italienesche Gewierzer. Zréck an den Ofen fir 2-3 Minutten ze grillen, bis d'Uewe gëllenbraun a knusprech ass. Halt en Aa op d'Rollen fir sécher ze stellen datt Dir se net verbrennt.

Ernährung

• Portioun Gréisst: 1 Rouleau oder Brout
• Kalorien: 263
• Fette: g 20
• Kuelenhydrater: 12 g (Netto: 2 g)
• Fiber: g 10
• Protein: g 12

Palabras Clave: keto Sauerdeeg Brout