Cada porción de nabo sueco (1 taza) contiene 8,8 g de carbohidratos netos. Esto es más alto de lo que nos gustaría para ser un vegetal, pero puedes comerlo en pequeñas cantidades si tienes un antojo tremendo de colinabo.
Considere limitarte a media porción por día para evitar exceder tus límites de carbohidratos.
Vitaminas y nutrientes
El nabo sueco contiene el 39% de tu valor diario recomendado de vitamina C, un antioxidante esencial que puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Además, el nabo sueco es parte de la familia crucífera como la col rizada y el brócoli. Esta familia de plantas está siendo muy estudiada por los científicos ya algunos estudios que se han llevado a cabo sugieren que contienen compuestos que previenen el cáncer, y que su consumo te hace tener menos probabilidades de desarrollar cáncer de pulmón o cáncer de colon.
Alternativas
Para una verdura de raíz baja en carbohidratos puedes usar el rábano. Con sólo 2.1 g de carbohidratos netos por porción, los rábanos realmente dejan al colinabo por el suelo.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 8.8 g |
| Grasas | 0,2 g |
| Proteína | 1,5 g |
| Carbohidratos totales | 12,1 g |
| Fibra | 3,2 g |
| Calorías | 52 |
Fuente: USDA
