Vivir la vida de forma cetogénica es una gran decisión de salud, pero aquellos con niños pueden preguntarse sobre la cetosis para los niños. ¿Cómo podría el estilo de vida keto beneficiar también a nuestra descendencia? Este artículo explora los alimentos cetogénicos tanto por razones médicas como por los pros y los contras involucrados para la promoción de la salud en los niños.
Tabla de Contenidos
Usos de la dieta cetogénica para niños
La dieta cetogénica en realidad se desarrolló inicialmente para niños. Se utilizó, (y aun se sigue haciendo), en los hospitales como una terapia alternativa eficaz para reducir las convulsiones en niños con epilepsia.
Sin embargo, además de la epilepsia, la cetosis se ha utilizado como tratamiento para niños con otras afecciones en las que el cuerpo no puede usar la glucosa de manera eficiente, que incluyen:
- Síndrome de Lennox Gastaut.
- Deficiencia del transportador de glucosa tipo 1.
- Síndrome de Dravet.
- Deficiencia de piruvato deshidrogenasa.
El tratamiento hospitalario para inducir la cetosis en los niños funciona de manera un poco diferente a solo comer keto en casa. A continuación se muestra una descripción general de cómo funciona normalmente.
Proceso de tratamiento de la cetosis para niños
El tratamiento hospitalario con la dieta keto para niños con epilepsia puede comenzar con un ayuno monitoreado médicamente durante uno o dos días. El ayuno ayuda a acelerar la creación de cetonas. Otros programas pueden evitar el ayuno y, en cambio, aumentar gradualmente la ingesta de grasas en unos pocos días. El personal médico vigilará de cerca durante este tiempo para asegurarse de que no haya cambios adversos.
Después de esta fase, el niño puede recibir primero batidos keto para beber antes de pasar a alimentos sólidos. Un equipo médico que incluye un dietista, el médico y una enfermera ( 1 ) son los que se encargan de hacer que el niño evite cualquier deficiencia nutricional y no tenga ningún efecto secundario adverso.
El equipo también educará a los padres sobre cómo incorporar la dieta en la vida diaria del niño y cómo revisar la orina en busca de cetonas, así como cómo verificar si hay otros productos en el hogar que puedan contener carbohidratos, como enjuague bucal, pasta de dientes y medicamentos. Estas pequeñas cosas importan cuando se sigue una dieta cetogénica por razones médicas. Este proceso puede tomar alrededor de 1-2 semanas ( 2 ).
Si la dieta funciona y los padres del niño pueden monitorear completamente y ayudarlos a seguir la dieta lo suficientemente bien en casa, los niños pueden tomar menos medicamentos para su condición. Lo cual es siempre de agradecer. Se realizan seguimientos regulares para monitorear el metabolismo y el control de las convulsiones.
Macronutrientes cetogénicos para niños
La proporción de nutrientes para la dieta cetogénica en los niños es típicamente 4: 1 para la grasa a la proteína y los carbohidratos combinados. Además, los alimentos pueden pesarse por gramo en una báscula. La proteína puede cambiarse dependiendo del peso actual del niño. Consulte este enlace de Children’s Hospital para saber cómo podría obtener un menú de muestra.
La dieta cetogénica utilizada por los equipos médicos de los hospitales podría ser más alta en grasas no saludables (solo mire el estado de los alimentos regulares del hospital en estos días). Muchos hospitales tendrán sus propias fórmulas para alimentos keto, como una mezcla de aceites, batidos u otros alimentos precalados con mantequilla, crema espesa y aceites vegetales que son más fáciles para los niños. Es posible que los padres deseen controlar de cerca la calidad de los alimentos cetogénicos que se utilizan.
En cuanto a las fuentes de alimentos integrales para grasas y proteínas, serían similares a la lista estándar de alimentos de dieta cetogénica. Dado que los carbohidratos son básicamente inexistentes en keto para niños, se eliminan todos los alimentos ricos en carbohidratos como panes, arroz, otros granos o azúcares.
Dieta cetogénica para niños en casa
Además de que la dieta cetogénica se usa por razones médicas en los niños, los padres que siguen la dieta cetogénica se preguntan cómo pueden hacer que sus hijos se unan a la comida (y también ayudarlos a aprender a crecer tomando decisiones saludables) en casa.
Un buen lugar para comenzar es encontrar ciertas recetas amigables con la dieta keto que les puedan gustar. Aquí hay algunas ideas para niños y adultos por igual:
Desayuno: tortitas o gofres keto, batidos, huevos queso u tocino, tacos de desayuno.
Almuerzo o cena: sándwiches con pan bajo en carbohidratos, albóndigas, pizza keto, chile, mordeduras de búfalo, tacos keto.
Postres o bocadillos: bombas de grasa, frutos secos o semillas / mantequillas de nueces, cecina o galletas keto.
Keto Nutrición para Niños
En cuanto a la nutrición en la dieta cetogénica, hay algunas formas específicas en que los alimentos cetogénicos son beneficiosos para los niños:
Los bebés, niños pequeños y niños en crecimiento necesitan una buena cantidad de hierro ( 3 ) y grasa ( 4 ) en su dieta para un crecimiento adecuado. Los alimentos cetogénicos saludables proporcionan mucho de ambos. Estos son importantes para el desarrollo y crecimiento del cerebro, así como para absorber y usar vitaminas liposolubles y construir tejido nervioso ( 5 ).
Con alimentos refinados y ricos en carbohidratos ampliamente disponibles y asequibles, desafortunadamente no es de extrañar que uno de cada seis niños y adolescentes estadounidenses sea obeso y la diabetes tipo 2 ahora se vea tan comúnmente en los niños. La conexión entre la ingesta de estos alimentos y la alta glucosa en la sangre y la resistencia a la insulina es razón suficiente para que los padres muestren preocupación por los alimentos ricos en carbohidratos que consumen sus hijos.
Si miras las etiquetas de estos alimentos, verás que están fortificados con vitaminas y minerales por esta razón exacta: por sí solos, son muy pobres nutricionalmente.
Entonces, veamos los pros de keto para niños:
Recuerda:
Las necesidades de nutrientes de los niños son más altas que las de los adultos.
Los niños son más exigentes y podría ser más difícil lograr que coman los alimentos adecuados para una dieta cetogénica. Promocionar su salud y su crecimiento tienen que estar por encima de cualquier otra cosa a nivel de alimentación en los niños.
Hay una delgada línea entre tomar decisiones saludables para tus hijos y ser tan restrictivo que una relación saludable con los alimentos se desarrolla más adelante en la vida. Recomendamos educar a los niños sobre cómo nos afectan los alimentos y empoderarlos para que tomen decisiones que promuevan la salud con las que se sentirán bien.
Notas finales
Al final del día, es importante que los niños sanos reciban una gran nutrición de fuentes de proteínas y grasas de alta calidad. En comparación con muchos de los alimentos “amigables para los niños” que existen con alto contenido de carbohidratos refinados y azúcares, esta es una gran victoria para la dieta cetogénica. Nuestros hijos merecen lo mejor que podemos darles y eso incluye una nutrición óptima.