Receta de galletas de almendra con limón keto

Estas galletas de almendras y limón keto te harán asentir con la cabeza ante el increíble sabor y textura de estas bombas de grasa increibles.

Las galletas cetogénicas de almendras y limón cumplen con todos los requisitos de de una auténtica keto receta y no son nada difíciles de hacer ¡son ideales para reuniones o tomar el te o el café de la tarde del fin de semana!

Estas galletas están hechas con mantequilla de almendras pero puedes ser creativo y optar por una mantequilla de nueces baja en carbohidratos. ¡Nuestro favorito es como podrás imaginas la mantequilla de nueces de macadamia! Las nueces de macadamia se encuentran entre las más grasas de todas las nueces y contienen antioxidantes, vitaminas y minerales. Más del 80% de la grasa de las nueces de macadamia es monoinsaturada.

Último consejo, no dudes en agregar un poco de proteína de colágeno o nuestro aceite MCT en polvo sin sabor para mejorar aun más las propiedades nutricionales de este pequeño manjar keto.

Receta de galletas de almendra con limón keto

Te garantizamos que estarás asintiendo con la cabeza ante estas galletas de almedras y limón keto gracias a suincreible sabor.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Hora de cocinar: 12 minutos.
  • Tiempo total: 22 minutos.
  • Rendimiento: 12.
  • Categoría: Snacks.
  • Cocina: Americana.

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla de almendras.
  • 2 huevos.
  • Ralladura de 1 limón.
  • Jugo de 1 limón.
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 6 – 10 gotas de líquido Stevia (aproximadamente 1/4 cucharadita de stevia en polvo).
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio.
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Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 175º C/350º F.
  2. Lava el limón y sécalo bien. Use un rallador fino para rallar la cáscara de limón en un tazón grande. Asegúrate de obtener toda la capa exterior colorida del limón. Luego, corta el limón y exprime el jugo en el tazón con cuidado de no dejar semillas en el tazón.
  3. Agrega la mantequilla de almendras, los huevos, la vainilla, el bicarbonato de sodio y la stevia al tazón y mezcla con un tenedor o cuchara hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
  4. La consistencia será como una masa espesa y viscosa que es un poco más espesa que la mantequilla de almendras, pero un poco más delgada que la masa habitual para galletas. Toma 12 montones pequeños de la masa y colócalos en una bandeja para hornear galletas con forma de galleta.
  5. Hornea a 175º C/350º F durante unos 10-15 minutos. Deja enfriar antes de servir.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 galleta.
  • Calorías: 140.
  • Grasa: 9 g.
  • Carbohidratos: 4 g.
  • Proteína: 4 g.

Palabras clave: galletas de anacardo de limón bajas en carbohidratos

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