Las bombas de grasa de nueces de macadamia son la mejor manera de tener una golosina que es literalmente libre de culpa y nos proporciona energía premium para nuestro día. Oficialmente es hora de deshacerse de la fobia a las grasas y el neuroticismo de los últimos 30 años. Los estadounidenses colectivamente hicieron un experimento de dieta baja en grasas y alta en carbohidratos y engordaron y enfermaron más. La verdad es que cada célula de tu cuerpo necesita grasa para funcionar correctamente. Cuando estamos en cetosis, la grasa es nuestra energía. Literalmente podemos eliminar la palabra “grasa” y reemplazarla con “energía”, por lo que el título de esta receta sería la bomba energética de nueces de macadamia.
Dos cosas importantes a destacar desde el punto de vista nutricional:
Nueces de macadamia
Cuando piensas en nueces de macadamia, puede que te venga a la mente Hawái, pero esta nuez es en realidad nativa de Australia. Estos son algunos de los frutos secos más buscados del mundo, por lo que pueden ser costosos pero conllevan enormes beneficios para la salud.
Las nueces de macadamia se son de las nueces más grasas que hay y contienen antioxidantes, vitaminas y minerales. Más del 80% de la grasa de las nueces de macadamia es monoinsaturada, que es el tipo de grasa que incluso las principales asociaciones de salud pública admiten que es beneficiosa para nuestro sistema cardiovascular y la regulación de la glucosa (que es esencial para la cetosis) En comparación con los aguacates y el aceite de oliva, la nuez de macadamia es reina suprema en la categoría de MUFA.
- Nueces de macadamia (30 g/1 onza): 16,5 gramos.
- Aguacate (1 aguacate): 13,3 gramos.
- Aceite de oliva (1 cucharada): 9,8 gramos.
Las nueces de macadamias también son increíblemente bajas en ácidos grasos omega-6, que generalmente son inflamatorios. En comparación con 30 g/1 onza de otros tipos de nueces, los niveles de omega-6 de las macadamias son microscópicos.
- Nueces pecanas: 10,7 gramos.
- Nueces: 3,7 gramos.
- Almendras: 3,4 gramos.
- Anacardoss: 2,2 gramos.
- Nueces de macadamia: 0,36 gramos.
Consulte nuestra guía completa de frutos secos en la dieta cetogénica para obtener más información.
Triglicéridos de cadena media (MCT)
Los MCT que provienen del aceite de coco serán enormemente energéticos para nosotros. Los MCT son un tipo de grasa que se metaboliza más rápido que la mayoría y se descompone en energía utilizable. También pueden atravesar fácilmente la barrera hematoencefálica, razón por la cual son tan beneficiosos para nuestra claridad mental y rendimiento..
Receta de bombas de grasa de nueces de macadamia keto
La bomba de grasa de nueces de macadamia son la mejor manera de tratarte a ti mismo con energía premium para tu día a día. Cuando estamos en cetosis, la grasa es nuestra energía.
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Hora de cocinar: 20 minutos.
- Tiempo total: 40 minutos.
- Rendimiento: 6.
- Categoría: Postre.
- Cocina: Americana.
Ingredientes
- 1/3 taza de aceite de coco sin refinar (temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
- 2 cucharadas de Stevia.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 12 nueces de macadamia.
- Pizca de sal.
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de coco, la vainilla, el edulcorante y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
- Cubre un recipiente pequeño con papel de horno. Vierte la mezcla de chocolate, usa una espátula para extenderla de manera fina y uniforme por el fondo. Te recomiendo un contenedor no mayor a 10 x 15 cm/4 × 6 pulgadas.
- Coloca las nueces de macadamia en la mezcla de chocolate. Puedes ser realmente sistemático al respecto o hacer forma divertida. Espolvorea sal ligeramente por todas partes.
- Coloca el recipiente en el congelador durante 20 minutos. Retira y corta en 6 cuadrados iguales.
- Guárdalo en el congelador para obtener un dulce rápido o una bomba de grasa.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 cuadrado.
- Calorías: 99.
- Grasa: 16,9 g.
- Carbohidratos: 1.9 g.
- Fibra: 1 g.
- Proteína: 0.8 g.
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