Receta de sopa mexicana de pollo picante keto

Nunca viene mal tener demasiadas recetas de sopas de pollo, especialmente durante los meses más fríos.

Ya sea que lo hagas en una olla instantánea, olla de cocción lenta, o en una cacerola, no hay nada tan reconfortante como un tazón de sopa caliente.

Esta receta de sopa mexicana de pollo baja en carbohidratos tiene todos los ingredientes de tu sopa de pollo mexicana típica, pero sin los frijoles negros. Pero no te preocupes, ni siquiera notarás que se han ido.

Esta sopa cetogénica y baja en carbohidratos ofrece una gran dosis de beneficios para la salud. Con cada cucharada aumentarás tu inmunidad, obtendrás un montón de antioxidantes y tonificarás tu piel.

Y olvídate de las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Vamos a usar un pollo entero, con huesos y todo.

Esta receta es:

• Picante.
• Consoladora.
• Sabrosa.
• Saciante.

Ingredientes principales:

• Pollo.
• Cebolla.
• Apio.

Ingredientes opcionales:

• Zanahorias.
• Tomates.
• Comino.

3 Beneficios saludables de la sopa mexicana de pollo keto

# 1: Aumenta la inmunidad

Cuando te sientes mal, no hay nada como un plato de sopa cetogénica para aliviar tu sistema inmunológico.

La abundante cantidad de colágeno que se encuentra en el pollo de corral hace maravillas por tu salud e inmunidad. Este colágeno refuerza tus defensas inmunológicas, específicamente en los intestinos donde se generan las células dendríticas. Estas células dendríticas son cruciales para fortalecer tu inmunidad ( ¹ ) ( ² ).

Se ha demostrado que el ajo proporciona una fuerte defensa contra los resfriados y enfermedades comunes. Cuando se machaca un diente de ajo, se libera una enzima llamada alicina. La alicina actúa como un mecanismo de defensa natural del ajo, y esta enzima natural también proporciona una defensa valiosa para tu cuerpo. Múltiples estudios han demostrado cómo el ajo puede aumentar significativamente tu inmunidad ( ³ ) ( ⁴ ).

Las cebollas son otra excelente fuente natural de combustible. Ofrecen una gran variedad de beneficios y contienen nutrientes críticos como la vitamina C y el zinc. Ambos nutrientes juegan un papel importante en mantener tu sistema inmunológico funcionando sin problemas ( ⁵ ) ( ⁶ ).

El orégano es una hierba poderosa que proporciona un sabor único y también ofrece una defensa vital contra las enfermedades. La investigación ha revelado cómo el aceite de orégano puede defenderte de las infecciones virales y brindar un apoyo sustancial a tu cuerpo ( ⁷ ).

# 2: Es rica en antioxidantes

Los antioxidantes son actores esenciales en el apoyo del sistema de defensa de tu cuerpo. Aunque la aparición de especies reactivas de oxígeno es un proceso natural, tener suficiente antioxidante para combatir sus efectos es vital.

El ajo contiene importantes propiedades antioxidantes. Los estudios han demostrado que los antioxidantes que se encuentran en el ajo pueden ayudar a prevenir enfermedades cognitivas como el Alzheimer y la demencia ( ⁸ ).

Las limas tienen una gran cantidad de antioxidantes que luchan contra el daño celular, ayudando a mantener tu salud en niveles óptimos ( ⁹ ).

El orégano es increíblemente rico en antioxidantes. Y ofrecerá naturalmente a tu cuerpo antioxidantes como el carvacrol y el timol, que pueden reducir el estrés oxidativo y el daño celular ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Los tomates son excelentes para tu salud en general, y una de las principales razones es la abundante fuente natural de antioxidantes que contienen. Contienen licopeno, vitamina C y otros antioxidantes que apoyan la capacidad de tu cuerpo para reducir el daño oxidativo y prevenir enfermedades y cánceres ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ).

# 3: Vigoriza tu piel

El pollo orgánico de corral es una excelente fuente de colágeno, que brinda elasticidad y fuerza a la piel. Incluso se ha demostrado que proporciona resultados antienvejecimiento que te ayudan a mantener tu brillo juvenil ( ¹⁶ ).

Al ser naturalmente ricas en betacaroteno, las zanahorias brindan un apoyo valioso para tu piel. Se ha demostrado que el betacaroteno protege del daño de la piel, ayuda en la cicatrización de heridas y, en general, infunde vitalidad a la piel ( ¹⁷ ).

Entre los diversos nutrientes vitales que contiene el tomate, algunos benefician específicamente a tu piel. La vitamina C, el licopeno y la luteína son excelentes para la salud de la piel y brindan fuerza, elasticidad, vitalidad y protección contra los dañinos rayos UV ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ) ( ²¹ ) ( ²² ).

Sopa de pollo mexicana keto

¿Estás listo para hacer una reconfortante y deliciosa sopa cetogénica?

Primero, toma una olla grande de tu despensa y colócala sobre la cocina. Añade agua, pollo, verduras y todos tus condimentos. Deja hervir el contenido de la olla. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora y media hasta que el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 75º C/165º F, esté tierno con un tenedor y se desprenda del hueso.

Una vez que el pollo esté listo, apaga el fuego y con mucho cuidado saca el pollo de la olla con unas pinzas o una espumadera. Coloca el pollo en un bol grande y comienza a retirar la carne del hueso, y saca los huesos después. Puedes desmenuzar el pollo si lo deseas o dejarlo en trozos, según tu preferencia. Elijas lo que elijas, deja el pollo a un lado una vez que hayas terminado.

Añade la ralladura y el zumo de lima a la olla con el caldo de verduras. Con una licuadora de inmersión, mezcla con cuidado hasta que la sopa esté suave, lo que te llevará unos minutos. Ahora es un excelente momento para probar un poco y ver si es necesario ajustar los condimentos.

Una vez que la sopa sea de tu agrado, añade a la olla los tomates, el pollo y remueve todo hasta que esté bien combinado, hirviendo a fuego lento durante 15-20 minutos.

Sírvela adornada con cilantro fresco, aguacate, pimiento morrón recién picado y zumo de limón extra. Si quieres una sopa más elegante, añade una cucharada de crema agria encima.

Sopa mexicana de pollo picante keto

Ya sea que estés tratando de calentarte en una noche fría o en una cena, esta sopa de pollo mexicana picante keto no solo es buena para el alma, ¡sino que es muy sabrosa!

• Tiempo de preparación: 30 minutos.
• Tiempo total: 1,5 horas.
• Rendimiento: 5 – 6 tazas.

Ingredientes

• 1 pollo grande entero (2.700-3100 g / 6-7 libras) (o 2.700-3100 g / 6-7 libras de pechugas de pollo).
• 8 tazas de agua (o 4 tazas de agua y 4 tazas de caldo de pollo o caldo de huesos).
• 2 zanahorias medianas picadas.
• 2 apio mediano picado.
• 1 cebolla mediana picada.
• 1 pimiento rojo picado mediano (opcional).
• 2 cucharadas de ajo picado.
• 1 cucharada de pimentón.
• 1 cucharada de ajo en polvo.
• 1/4 cucharadita de chile chipotle en polvo (opcional).
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo.
• 2 1/2 cucharaditas de sal.
• 1 cucharadita de pimienta.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1/3 taza de zumo de limón fresco.
• 2 cucharaditas de ralladura de lima.
• Una lata de 425 g/15 oz de tomates cortados en cubitos (sin sal).

Instrucciones

1. En una olla grande, añade agua, el pollo entero (o las pechugas de pollo), las verduras y todos los condimentos. Lleva el contenido a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora y media hasta que el pollo esté tierno y se desprenda del hueso.
2. Apaga el fuego y retira con cuidado el pollo de la olla. Coloca el pollo en un tazón grande y comienza a quitar la carne del hueso. Deja la carne de pollo a un lado y desecha los huesos.
3. Añade la ralladura y el zumo de lima a la mezcla de caldo y vegetales. Usando una licuadora de inmersión, mezcla cuidadosamente hasta que la sopa esté muy suave. Reajusta el condimento al gusto. Añade los tomates cortados en cubitos.
4. Añade la carne de pollo a la olla, remueve y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Adorna con cilantro fresco, aguacate y zumo de limón extra.

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 taza.
• Calorías: 91.
• Grasas: 6 g.
• Carbohidratos: 8 g (6 g netos).
• Fibra: 2 g.
• Proteína: 14 g.

Palabras clave: Sopa de pollo mexicana keto.