Ya sea que estés buscando un aperitivo para llevar a una fiesta o estés pasando una noche tranquila en casa, estas espinacas a la crema cetogénicas son el acompañamiento perfecto. Pero no sólo sirven como acompañamiento, también puedes convertirlas en una cazuela más grande para servir con proteínas en tu próxima cena.
Sin gluten y paleo, estas espinacas a la crema cetogénica son una de las recetas bajas en carbohidratos más fáciles de hacer. No te sorprendas si deseas añadir este deliciosa guarnición cetogénica a tu rotación regular de comidas semanales.
Cómo hacer espinacas a la crema cetogénicas fácil
¿Qué hace que estas espinacas a la crema cetogénicas sean el plato perfecto para agñadir a cualquier comida? Para empezar, sus ingredientes principales tienen un gran impacto nutricional, sin mencionar que son bastante abundantes. Algunos de los componentes clave de esta receta incluyen:
Los nutrientes de las espinacas
Aunque las espinacas a veces se pasan por alto cuando se habla de verduras, son uno de los alimentos más ricos en nutrientes que puedes comer.
Información nutricional
Solo una taza de espinacas contiene ( 1 ):
- 145 mg de vitamina K.
- 141 mg de vitamina A.
- 58 mg de folato.
- 24 mg de magnesio.
- 30 mg de calcio.
- 167 mg de potasio.
Todos estos nutrientes están incluidos, además de aportar macronutrientes, como 1 g de proteína y 1 g de fibra, y solo siete calorías por taza.
Es importante considerar todos estos factores al buscar recetas cetogénicas o bajas en carbohidratos. Esta crema de espinacas produce un total de aproximadamente 5 carbohidratos netos y 35 gramos de grasa, lo que la convierte en una increíble alternativa baja en carbohidratos a las patatas o a la pasta de platos clásicos.
Aminoácidos en la espinaca
En las espinacas, también obtienes 18 aminoácidos, que incluyen:
- Serina.
- Alanina.
- Ácido aspártico.
- Ácido glutámico.
- Glicina.
- Prolina.
- Cistina.
- Fenilalanina.
- Tirosina.
- Valina.
- Arginina.
- Histidina.
- Triptófano.
- Treonina.
- Isoleucina.
- Leucina.
- Lisina.
- Metionina.
Con todas estas grasas saludables y buen sabor, nunca sentirás que te estás privando de tus alimentos favoritos. Prueba esta receta de espinacas a la crema cetogénicas para asegurarte de mantener la cetosis y cumplir con tus objetivos macro para el día.
Beneficios para la salud de las espinacas
Hay muchos beneficios para la salud cuando se trata de las espinacas. Es un vegetal poderoso que rejuvenece tu cuerpo con los nutrientes que necesita, particularmente en una dieta cetogénica.
Las espinacas están cargadas de antioxidantes que pueden combatir el envejecimiento, el cáncer y la diabetes ( 2 ) ( 3 ). Esto se debe a que los radicales libres son subproductos naturales del metabolismo. Pero los antioxidantes, como los que se encuentran en las espinacas, combaten el estrés oxidativo y el daño que puede causar ( 4 ).
Las espinacas también tiene MGDG y SQDG, que se han relacionado con la desaceleración del crecimiento del cáncer. De hecho, comer espinacas se ha relacionado con un riesgo reducido de cáncer de próstata y de mama ( 5 ) ( 6 ).
Otro beneficio asombroso para la salud de las espinacas es que pueden ayudar a disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca ( 7 ). Pueden mejorar la salud del corazón al reducir la presión arterial ( 8 ).
Con estos beneficios para la salud, las espinacas definitivamente deberían estar en tu plan de alimentación cetogénica.
Espinacas a la crema keto con chips bajos en carbohidratos
Una forma de disfrutar esta receta de espinacas a la crema es como una salsa. En lugar de patatas fritas, prueba uno de estos sustitutos de chips bajos en carbohidratos:
- ”Patatas fritas” de queso.
- Chips de rábano.
- Chips de pepino.
¿Puedes usar espinacas frescas?
Esta receta utiliza espinacas congeladas porque reduce el desperdicio de alimentos. Las espinacas congeladas pueden permanecer en tu congelador hasta 3 meses. Pero las espinacas frescas comienzan a marchitarse en el refrigerador después de unos días.
Si sabes que tendrás tiempo para preparar este plato, puedes usar espinacas frescas en su lugar.
Un paquete de 285 g/10 onzas de espinacas congeladas equivale aproximadamente a 450 g / 1 libra de hojas frescas de espinacas. Las espinacas abultan mucho. Es posible que debas añadir las espinacas frescas a la cacerola poco a poco hasta que se cocinen y se arruguen.
Ideas de recetas de espinacas a la crema
Junto con su valor nutricional, la gran noticia sobre esta receta de espinacas a la crema cetogénicas es lo versátil que es. Aquí hay un par de ideas para hacerlas diferentes.
Añade puré de coliflor
Si deseas añadir un poco más de fibra y verduras a este plato, añade un poco de puré de coliflor. Así haces que esta receta sea más espesa y te sentirás más lleno después de comer menos.
Cómo añadir coliflor a la crema de espinacas:
- Hierve 2 tazas de floretes de coliflor hasta que estén tiernos.
- Escurre el agua.
- Pon los floretes en un procesador de alimentos.
- Pulsa hasta que estén completamente picados.
- Añade el puré a la crema de espinacas.
Añade mozzarella
Esta receta utiliza crema espesa, queso crema y mantequilla alimentada con pasto. El queso, la mantequilla y la crema son buenas fuentes de calcio y vitamina D ( 9 ).
Otra cosa que la hará aún más cremosa es usar mozzarella. Añade aproximadamente una taza de queso mozzarella rallado con todos los demás ingredientes y deja que se derrita. No creerás cuánto mejora la receta en sabor y textura.
Las mejores especias para usar en las espinacas a la crema keto
Esta receta requiere ajo picado, sal y pimienta negra como especias principales. Pero puedes añadir estos condimentos para un toque extra de sabor.
- Ajo en polvo.
- Nuez moscada.
- Hojuelas de pimienta roja.
- Cebolla en polvo.
Cómo hacer espinacas a la crema cetogénicas en la olla de cocción lenta
También puedes hacer esta receta en una olla de cocción lenta tanto con espinacas frescas como congeladas. Ambas funcionan perfectamente.
Dado que las espinacas y el queso se cocinan muy rápido, esta no es una receta que puedas dejar cocinar todo el día. Solo necesitas unas horas. Si tienes una olla de cocción lenta con temporizador, puedes configurarla para que se encienda unas horas antes de que vayas a comer.
Cómo hacer espinacas a la crema cetogénicas en la olla de cocción lenta.
- Añade todos los ingredientes a la olla de cocción lenta.
- Remueve para combinarlos.
- Cocina a fuego lento durante 3-5 horas o a fuego alto durante 1-3 horas.
Cómo hacer una cazuela de espinacas con crema keto
Otra opción es hornear este plato de espinacas en el horno. Esta es una buena opción si necesitas mantenerlo caliente antes de la cena. Las direcciones son básicamente las mismas. Tienes que seguir todos los pasos para cocinar los ingredientes en la cocina.
La única diferencia es que después de cocinar las espinacas con crema en la cocina, debes colocarlas en una cazuela engrasada. Luego, hornea las espinacas en el horno a 300 grados durante unos 20 minutos. Vigila para que el queso no se queme.
Espinacas a la crema cetogénicas deliciosamente perfectas
Esta crema de espinacas con queso crema, mantequilla de animales de pastoreo, ajo y espinacas es una excelente alternativa baja en carbohidratos a los entrantes o guarniciones normales de patata o pasta.
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Hora de cocinar: 10 minutos.
- Tiempo total: 20 minutos.
- Rendimiento: 4 porciones.
- Categoría: Entrantes.
- Cocina: italiana.
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla, dividida.
- 1 cucharada de ajo picado.
- 2 paquetes de 285 g/10 oz de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas.
- 115 g/4 oz de queso crema, cortado en cubos de 1 pulgada.
- 1/2 taza de queso parmesano rallado.
- 1/2 taza de crema batida espesa.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/4 cucharadita de pimienta.
Instrucciones
- En una sartén mediana, a fuego medio, saltea 3 cucharadas de mantequilla y ajo picado hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Añade las espinacas y deja cocinar durante unos 5 minutos.
- En una olla pequeña, a fuego medio, derrite la mantequilla restante, el queso crema, el queso parmesano, la crema batida espesa, la sal y la pimienta.
- Vierte la salsa de crema sobre las espinacas y mezcla.
- Sirve inmediatamente.
Nutrición
- Calorías: 367.
- Grasas: 35,6 g.
- Carbohidratos: 9,8 g (Carbohidratos netos: 5,6 g).
- Proteína: 10,4 g.
Palabras clave: Crema de espinacas keto.