Ya sea porque estés tratando de apoyar tu sistema inmunológico o de darle un poco de amor a tu hígado, la sopa de pollo desintoxicante siempre es una buena idea.
Esta deliciosa receta es baja en carbohidratos, apta para paleo, sin gluten, sin lácteos y, lo que es más importante, es desintoxicante o detox.
Con una mezcla de vegetales frescos, ricos en nutrientes y ricos en antioxidantes, además de un golpe de proteína de alta calidad y un caldo de huesos reconfortante, tu cuerpo te lo agradecerá después de esta comida.
Esta sopa detox es:
- Sabrosa.
- Consoladora.
- Satisfactoria.
- Desintoxicante.
Los ingredientes principales son:
Ingredientes opcionales:
- Caldo de pollo, si no tienes caldo de huesos.
- Floretes de brócoli.
- Coliflor.
Beneficios para la salud de la sopa de pollo detox
Los ingredientes que fortalecen el hígado en esta sopa la convierten en la elección perfecta si tu objetivo es aumentar la capacidad de desintoxicación de tu cuerpo. Algunos ingredientes destacados incluyen:
# 1: Ajo
El ajo es un superalimento que se puede utilizar para casi todos los problemas de salud que existen. Se ha utilizado durante cientos de años para tratar una variedad de afecciones en culturas de todo el mundo.
Entre sus beneficios para la salud se encuentran su potente actividad antioxidante, así como sus actividades antitumorales, antimicrobianas, antifúngicas, antivirales y reguladoras del azúcar en sangre.
El ajo protege específicamente tu hígado a través de su actividad antioxidante. De hecho, la investigación muestra que el ajo es hepatoprotector, defendiendo el estrés oxidativo que podría dañar tu hígado ( 1 ).
# 2: Cúrcuma
La cúrcuma es una especia que se ha utilizado durante miles de años en la medicina ayurvédica y la cultura tradicional india. Este polvo de color naranja brillante, procedente de una raíz, es muy conocido por su actividad antiinflamatoria y también ha sido estudiado por su papel en la lucha contra el estrés oxidativo.
Específicamente, la investigación muestra que un compuesto activo en la cúrcuma llamado curcumina puede reducir el daño oxidativo en tu hígado y podría ser hepatoprotector en la enfermedad hepática ( 2 ).
# 3: Cebollas
Las cebollas son una fuente increíblemente rica del fitonutriente quercetina. La quercetina es un poderoso antioxidante, pero este compuesto también puede regular positivamente la actividad de las células inmunes en tu hígado. La mayoría de las personas pasan por alto la importancia de la inmunidad hepática y se suelen enfocar en la desintoxicación del hígado, aunque estos dos procesos en realidad van de la mano ( 3 ).
Es más, algunas investigaciones incluso muestran que la quercetina puede proteger contra la lesión hepática inducida por etanol (alcohol). Si accidentalmente te excedes bebiendo alcohol, puede ser un buen momento para que pruebes un poco de esta sabrosa sopa de desintoxicación ( 4 ).
Cómo hacer sopa de pollo desintoxicante instantánea
Esta receta de sopa requiere una olla instantánea, pero una olla de cocción lenta o incluso una olla grande sobre el fuego de la cocina también funcionarán.
Para comenzar, reúne los ingredientes y corta las verduras para prepararlas.
Programa “Saltear + 10 minutos” en la olla instantánea y añade aceite de aguacate al fondo de la olla. Coloca con cuidado los muslos de pollo en la olla y dóralos por ambos lados durante 2-3 minutos.
A continuación, añade las verduras picadas, el caldo de huesos, las hierbas y las especias, y cierra la válvula. Apaga la olla instantánea y vuelve a encenderla presionando “Manual +15 minutos”.
Cuando suene el temporizador, libera manualmente la presión y retira la tapa. Desmenuza suavemente los muslos de pollo con dos tenedores y luego añade el zumo de limón. Ajusta el condimento al gusto que desees y termina la sopa con hierbas frescas como cilantro, perejil o albahaca.
Variaciones para cocinar la sopa de pollo detox
Aunque esta combinación particular de verduras es una excelente combinación en términos de sabor y nutrición, si deseas cambiarla, no dudes en añadir tus verduras favoritas como puerros, pimientos, calabacines y coliflor.
Si estás usando una olla de cocción lenta, sigue las mismas instrucciones. Solo deja más tiempo de cocción para que la sopa se cocine por completo.
Siéntete libre de añadir las hierbas o especias que desees. Algunas personas añaden un poco de jengibre fresco y le va muy bien.
Si deseas facilitar el proceso de desmenuzado del pollo, elige muslos de pollo deshuesados. También puedes usar pechuga de pollo, pero eso alterará la proporción de grasa en la receta.
Sopa de pollo desintoxicante instantánea
Aumenta tu inmunidad y desintoxica tu cuerpo con una sopa de pollo detox rica en nutrientes. Esta es la comida perfecta para comenzar una “limpieza postnavidades” interior.
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo total: 60 minutos.
- Rendimiento: 4 tazas.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de aguacate.
- 500 g/1 libra de muslos de pollo.
- 1 cebolla, finamente picada.
- 3 tallos de apio grandes, en rodajas.
- 1 zanahoria grande, pelada y en rodajas.
- 1 taza de champiñones, en rodajas.
- 10 dientes de ajo, finamente picados.
- 2 tazas de col rizada, picada.
- 4 tazas de caldo de huesos de pollo.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cucharadita de sal marina.
- ½ cucharadita de pimienta negra.
- 1 cucharadita de cúrcuma fresca (finamente picada).
- ¼ taza de zumo de limón.
- Hierbas para terminar la sopa.
Instrucciones
- Presiona SALTEAR +10 minutos en la olla instantánea. Añade aceite de aguacate al fondo de la olla instantánea. Coloca con cuidado los muslos de pollo en la olla y dóralos por ambos lados durante 2-3 minutos.
- Añade los ingredientes restantes, excepto el zumo de limón, a la olla instantánea.
- Vuelve a colocar la tapa y cierra la válvula. Apaga la olla instantánea y vuelve a encenderla presionando MANUAL +15 minutos.
- Cuando suene el temporizador, libera la presión manualmente y retira la tapa. Añade el zumo de limón y ajusta el condimento si es necesario.
- Sirve con hierbas frescas como perejil, cilantro o albahaca.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 taza.
- Calorías: 220.
- Grasas: 14 g.
- Carbohidratos: 4 g (Neto: 3 g).
- Fibra: 1 g.
Palabras clave: sopa de pollo detox insantánea.