Respuesta: Las batatas no son keto. Tienen niveles bastante altos de carbohidratos.
Como la mayoría de los tubérculos, las batatas son muy almidonadas, lo que significa que tienen una gran cantidad de carbohidratos. Una porción de 1 taza de batatas contiene 22,8 g de carbohidratos netos. Eso es lo suficientemente alto en sí mismo para expulsar a la mayoría de las personas de la cetosis.
Como regla general, las verduras que crecen bajo tierra no son aptas para consumir si sigues una dieta keto. Para sustituir a las patatas de una manera keto, puedes usar la rutabaga o la coliflor.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza, cubos
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 22,8 g |
| Grasas | 0.1 g |
| Proteína | 2,1 g |
| Carbohidratos totales | 26,8 g |
| Fibra | 4.0 g |
| Calorías | 114 |
Fuente: USDA
