Si eres un asiduo de comprar verdura a los propios agricultores, debes saber que cuando ves espárragos en los puestos es un signo seguro de que la primavera está cerca. El verde es la variedad más común, pero puede optar por los espárragos blancos más elegantes o disfrutar de espárragos morados más pequeños. Con solo 2.4 g de carbohidratos netos por porción de 1 taza, los espárragos son fáciles de ajustar dentro de tus límites diarios de carbohidratos. El espárrago también tiene toneladas de fibra, potasio, ácido fólico y vitaminas A, B6 y C. Y no es que importe, pero algunos dicen que los espárragos son afrodisíacos…..
Puedes preparar este vegetal crujiente, crujiente de innumerables maneras. Pruébalo al vapor, asado o salteado. Los espárragos también son deliciosos en ensaladas. Pero si tienes poco tiempo y necesitas algo rápido, incluso puedes vaporizar algunos tallos en el microondas.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 2,4 g |
| Grasas | 0,2 g |
| Proteína | 2.9 g |
| Carbohidratos totales | 5.2 g |
| Fibra | 2,8 g |
| Calorías | 27 |
Fuente: USDA
