¿Los Plátanos Son Keto?

Respuesta: Los plátanos no son nada keto compatibles. Con un total de 24 g por cada plátano medio de alrededor de 118 g, 1 sólo plátano contiene más carbohidratos de los que son admisibles al día en una dieta keto estándar de 20 g de carbohidratos.

Uno de los principales problemas que encontramos con el tema de los plátanos es que el valor medio de los carbohidratos contenidos en los mismos varía a medida que la fruta va madurando. Cuando el plátano aún no ha madurado y es verde, sus carbohidratos están compuestos por almidones principalmente. Pero a medida que la fruta va madurando, estos almidones se van convirtiendo en diferentes tipos de azúcar como sacarosa, fructosa, etc.

Esto hace que los plátanos sean, como otros alimentos, una muestra clara de un alimento considerado tradicionalmente saludable pero que no es compatible con la dieta keto. Son una buena fuente de potasio, vitaminas, como vitamina C y B9 al igual que de magnesio. Pero su altísimo nivel de carbohidratos los hacen no keto compatibles. Tomando como referencia un plátano de tamaño medio, que suele tener alrededor de unos 118 g, nos encontramos con un total de 27 g de carbohidratos. Aunque de esos 27, 3 g son directamente fibra. Por lo que no cuentan para el recuento final quedando entonces sólamente 24 g de carbohidratos netos. Cantidad realmente muy elevada. En una dieta keto estándar, tenemos un total de 20 g de carbohidratos diarios. Esto supone que 1 sólo plátano mediano tiene más carbohidratos de los admisibles para 1 sólo día.

Por lo tanto, si estás buscando algún tipo de alternativa al plátano, posiblemente la mejor opción sea el aguacate, el cual tiene una textura bastante similar a la del plátano, es igual de saludable pero sin esa enorme cantidad de carbohidratos los cuales son reemplazados por una dosis realmente buena de grasas saludables y fibra.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 plátano mediano (alrededor de 118 g)

Fuente: USDA