Respuesta: las judías carilla no son keto. Como la mayoría de judías, tienen demasiados carbohidratos.
Las judías carilla, o guisantes de ojo negro definitivamente no son cetogénicas. Cada porción de judías carilla (1 taza) contiene 25.1 g de carbohidratos netos. Lamentablemente, esta cantidad de carbohidratos sobrepasa lo indicado para adaptarse a la dieta keto.
Alternativas
Una alternativa similar pero que sí que es keto son los frijoles de soja negros. Son ricos en proteínas, ricos en antioxidantes y contienen sólo 2 g de carbohidratos netos por taza.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 25,1 g |
| gordo | 0.6 g |
| Proteína | 5.2 g |
| Carbohidratos totales | 33,3 g |
| Fibra | 8.3 g |
| Calorías | 158 |
Fuente: USDA
